今が旬のジャムやマーマレード

師走になり、ジャム屋の工房はゆずやみかん、りんご、キウイなどたくさんの果実に溢れています！

冬の定番果実のジャムやマーマレード、焼きジャムに加え、見た目も可愛いジャムたちもぜひご覧ください。

今年一年の締めくくりに、大切な方へ感謝の気持ちを伝える冬のギフトセットもご用意しております。

キウイ、みかん、りんご、ゆずなどの師走が旬の果実たちが工房に届き始めました！
多様な冬の恵みを是非ご堪能ください！

冬の定番果実の新作ジャム

年末年始を彩る見た目も可愛いジャムたちが登場！
紅白のりんごジャム、コトコト黒豆が彩る島の金時いも焼きジャム、紫いもと金時いものランデブーなど当店ならではのジャムたちをご賞味ください！

見た目も可愛いジャム

生チェッロが旬を迎えています！限定の生チェッロ（贅沢グリーン、ライム）の蔵出しも始まり、レモン・ゆずを足して今だけの4種に！その他にも今が旬のジャムセットなど多彩なセットをご用意。

園主おすすめの冬の贈り物

園主おすすめのウィンターギフト

ウィンターギフト

「生チェッロ4種のセット」

冬だけ登場する“生チェッロシリーズ”を4種楽しめる特別セット。

中でも「贅沢グリーン」「生ライム」はこの季節しか作れず、生産量もわずか。

希少な柑橘の個性をストレートに味わえる、贈り物にも人気のセットです。

飲み比べを楽しみたい方におすすめ。

ウィンターギフト「生チェッロ2種とジャム等4本のセット」

人気の生チェッロ2種と、ジャム4種を贅沢に詰め合わせたギフトセット。

冬の周防大島の“香り”と“甘み”を、心ゆくまで楽しめるセットです。

チェッロもジャムも両方楽しみたい方にぴったり。

ウィンターギフト
「店主おすすめジャム6本セット」

店主が冬にこそ味わってほしいと厳選した6種のジャムセット。

直営店限定シリーズや、島の柑橘でつくるマーマレード、当店発祥の「焼きジャム」まで、ジャムズガーデンの魅力を余すところなく楽しめます。

ジャム好きの方への特別な贈り物に。

ジャム屋の冬の贈り物

大変ご好評いただいている、

直営店限定のジャムセットです。

ぜひこの機会にご賞味ください。

アソート直営店限定ジャムと
旬の彩り6本セット

その季節ごとの店主おすすめの直営店限定こだわりジャムを3本セットにしてお届け（140ｇ瓶）。

果実作りからこだわり、丹精込めて煮あげたジャム職人がおすすめする、ジャムセット。直営店でしか販売していない3種が入るのでご贈答用にもピッタリ。内容は当店のおすすめのため、お届けしてのお楽しみ。

アソート直営店限定ジャム

3本セット

店主おすすめの

直営店限定のこだわりジャム3本（140ｇ瓶）

旬のプレミアムジャム3本（120ｇ瓶）

の合計6本セット

果実作りからこだわり、丹精込めて煮あげたジャム職人がおすすめする、ジャムセット。直営店でしか販売していない3種が入るのでご贈答用にもピッタリ。内容は当店のおすすめのため、お届けしてのお楽しみ。
お送り先が多数の場合はメール・ファックスにてお申し付けください。
注:ジャムの種類はその季節ごとで異なります(写真は一例です)

今月のジャム・マーマレードをもっと見る

直営店限定シリーズが充実！

園主白鳥こだわりの

最高峰コンフィチュールを

ご賞味ください！

ころころキウイと青りんご　
～バニラビーンズの甘い香りとともに～

島のキウイ農家さんに栽培していただいているヘイワード種のキウイ。その中でも果肉を丸々楽しめるように、小玉のキウイだけを選んでジャムに仕上げています。キウイと合わせたのは酸味と香りが特色の青りんごグラニースミス。そして仕上げにマダガスカル産バニラビーンズで贅沢な香りをプラス。冬の果実たちが競演した宝石箱のようなドルチェに仕上げました。

厚保くりの贅沢グラッセ

～ラム酒の香りとともに～

400年の歴史ある和栗の産地、山口県美祢。そこで栽培されている厚保くり(あつくり)は味が濃厚で実も大きく、高級くりとして取り扱われてきました。その厚保くりを贅沢にふんだんに使用しました。ペースト状にはあえてせず、栗がある程度固形で残る程度に仕上げ、くり本来の風味と味わいを引き出すように煮込んでいます。さらに、マロングラッセをイメージ、洋菓子風に仕上げました。秋の贅沢、是非ご賞味ください。

紅玉りんごとローゼルの
紅色コンフィチュール
～瀬戸内ライムの香りとともに～

信州安曇野で減農薬栽培されている紅玉りんごを皮ごと使用し、崩れやすい果肉を丁寧に煮あげ、食感も残しました。そこに瀬戸内ジャムズガーデンの自家農園で栽培しているローゼル(ハイビスカスティーなどの原料となるハイビスカスの一種)とライムをマリアージュ、香りと色彩をより華やかに仕上げました。信州と瀬戸内の食材が贅沢に融合した一品です。

紅白のりんごジャム

旬のりんごを使用し、色鮮やかな2層のジャムに仕上げました。

上段は紅玉りんごを皮ごと煮込み、当店が栽培しているローゼル（ハイビスカス）と合わせました。

下段は日本ではまだ珍しい青りんご(グラニースミス)です。この品種の特徴である酸味と香りが楽しめる一品です。

どちらのりんごも、化学肥料を使わず、農薬使用量も従来の1/3から半分ほどに抑えた信州安曇野の「せせらぎ農園」さんのこだわりりんごを使っています。

つぶつぶキウイと香るゆずきち

「ゆずきち」は山口県の独自柑橘で、いわゆる「ゆず」とは異なり、かぼすに近い柑橘です。その「ゆずきち」をマーマレードにして、島の完熟キウイと合わせました。酸味が大好きな方にお勧めの一品に仕上げっています！こちらも原料は果実と砂糖のみ！

かぶりつくマーマレード
「香りの金色ゆず」

柑橘の外皮が大好きなマーマレードフリークな方に！！

周防大島産の完熟した黄金ゆずを使用。その外皮、ふさ袋、果肉とすべてが美味しいのでお口いっぱいに頬張れるよう果実を1/8カットのまま姿煮にしました（種が入っております）。ごろごろ柚子が入っている特殊なマーマレード！

紫いもと金時いものランデブー

江戸時代からサツマイモ栽培が盛んで、近隣の地域から「いも食い島」とまで呼ばれていた周防大島。そんなサツマイモ産地で生まれたのが、サツマイモの焼きジャムです。紫いもと金時いもがランデブー、見た目も2層に仕上げ、かわいさ満点。マーブル模様に混ぜながらお楽しみください。

コトコト黒豆が彩る
島の金時いも焼きジャム

江戸時代からさつまいも栽培が盛んであった周防大島。そんなお芋の島で誕生したのがサツマイモの「焼きジャム」！当商品では人気の金時いもの焼きジャムに、ことこと丁寧に煮あげた黒豆が入り、見た目もかわいい焼きジャムになりました、プレゼントにも最適です!

ざく切りりんごの
キャラメリゼ　焼きジャム

洗双糖を焦がしキャラメル生地に仕上げ、その中に大きめにざく切りした甘酸っぱいりんごを絡めつつ煮上げています。

タルトタタンのりんごの部分、といったゴロゴロ果肉の特別なジャム。

バターと一緒にジャムごとオーブンで焼くと贅沢スイーツトーストの完成です!

ココットに取り分けて電子レンジで温め、バニラアイスにのせるのもおすすめ～！！

魅惑の香　
フェイジョアとブルーベリー林檎

フェイジョアってご存知ですか?トロピカルフルーツの一つですがミカン栽培ができるエリアでは栽培が可能。香りはバナナと桃を合わせたような、食感は中心部はトロッとしていて外に近い部分は梨のようなシャリシャリ感のある不思議なフルーツです。こんな面白い島の果実をジャムにしないわけにはいかない!ということで自家農園で2016年から栽培を開始、南国フルーツ系の芳醇な香りを最大限引き出すため、完熟落下するまでまって収穫しました。ブルーベリーの粒々感、角切りりんごのシャキシャキ感をプラス。飽きない食感と味わいを是非ご堪能ください。

大島みかんと
3つのシトラスマーマレード

島のみかんとブラッドオレンジ、不知火（別名でこぽん）、いよかんを独自ブレンド。甘み、酸味、苦み、香りに最もバランスの取れる配分で香り高いマーマレードに仕上げました。使用しているのは島の柑橘と砂糖だけ、シンプルだからこそ手の抜けないマーマレード造りです。

生姜の香る大島みかん

島のみかんをベースに煮込み、自家農園で栽培している生姜（しょうが）とはっさくの外皮をアクセントに使用して島の秋の香りを楽しむ一品に仕上げました。ジンジャー好きの方にお勧め！

直営店限定　島柚子の香る　
角切りりんごジャム

食感を残すようにりんごを角切りにして、形崩れしないように丁寧に煮込みあげました。島の香り豊かな柚子をマリアージュ。和の香りとリンゴのシャキシャキ感が楽しめる贅沢な一品に仕上げました。

島のブルーベリーと
高原の夏いちご

夏が旬の珍しい苺「すずあかね」を使用。丁寧に苺の形を残し、プレザーブスタイルで煮あげ、そこに島のブルーベリージャムを独自ブレンド。ベリー系2種による夏の饗宴をお楽しみください。

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冬の定番

キウイ、みかん、りんご、ゆずなどの師走が旬の果実たちが工房に届き始めました！多様な冬の恵みを是非ご堪能ください！

島ゆず香る
ヘイワードキウイのジャム

秋冬が国産キウイの旬です。この時季の完熟キウイ（ヘイワード種）を使用しています。キウイは水分量が多いため、一気に煮あげて水分を飛ばしていきます。仕上げに島の柚子を丸ごと使用したピューレで香り付けをしています。冬の季節の果実たっぷりジャムを是非ご堪能ください。

黄金ゆずきち
香りと酸味のマーマレード

山口県生まれの香酸柑橘「ゆずきち」。よく「柚子」と同じような名前なので、「柚子」だと思って購入される方がいますが、全くの別物で、個人的にはどちらかというと「スダチ」に近い味わいです。

一般的にはスダチのように青い時期に薬味的に使用する柑橘ですが、今回はあえて樹上で黄金色になるまで完熟させて酸味をまろやかにした果実をマーマレードに仕上げました。ゆずきちの豊かな香りを是非お楽しみください。

瀬戸内みかん
ドルチェマーマレード

柚子の栽培をお願いしてい農家さんから今年も届きました。晩秋から初冬にかけてが柚子の旬です。香り豊かなもぎたて柚子を島特産のみかんとマリアージュ。みかんは品種選びからこだわり、濃厚なシトラス感が楽しめる一品に仕上げました。

香りがいっぱい詰まった当店の大人気マーマレード。
これまでにあなたが食べたマーマレードと一味も二味も違います。是非ご賞味ください。

信州ふじりんごのジャム

りんごの王様「ふじりんご」を贅沢に使用し、食感を残すよう丁寧に煮込みました。ふじりんごは化学肥料を使用せず、農薬使用量も従来の1/3から半分ほどに抑えた信州安曇野の「せせらぎ農園」さんのこだわりりんごを使用しています。

青りんごグラニースミスのジャム

日本ではまだ珍しい青りんご(グラニースミス)です。この品種の特徴である酸味と香りが楽しめる一品です。果肉は煮崩れしやすいので、フルーツソースのようなペースト状になります。化学肥料を使わず、農薬使用量も従来の1/3から半分ほどに抑えた信州安曇野の「せせらぎ農園」さんのこだわりりんごを使っています。

完熟島キウイとりんごの
マリアージュジャム

秋冬が国産キウイの旬。この時季の完熟キウイを使用し、りんごとマリアージュ。キウイの酸味とりんごの香りが絶妙な美味しさをかもし出しています。
このジャムだけを目当てに島にお越しになるお客様もいるほど!

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見た目も可愛い

年末年始を彩る見た目も可愛いジャムたちが登場！紅白のりんごジャム、コトコト黒豆が彩る島の金時いも焼きジャム、紫いもと金時いものランデブーなど当店ならではのジャムたちをご賞味ください！