今が旬のジャムやマーマレード
周防大島の秋も深まり、
島の工房にはたくさんの柑橘類が届き始めました！
香りを楽しむマーマレードや秋の個性派ジャム、定番の焼きジャムなど豊富な秋の味覚をご堪能ください。
季節便発送のお知らせ
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年4回、瀬戸内の小さな手作りジャム屋がお届けするジャムとマーマレードの頒布会『ジャム屋の季節便』。
店主松嶋がセレクトする旬のジャムとマーマレードを１年を通じてお楽しみ頂けます。
そしてさらにこの季節便には、自家農園産の果物や地域の産品などの「プレゼント」がついているのも、人気の秘密。「季節便」のご契約で瀬戸内の旬を１年を通して丸ごとお楽しみ頂けます。
次回の季節便の発送は11/27（木）を予定しております。
大変ご好評いただいている、
直営店限定のジャムセットです。
ぜひこの機会にご賞味ください。
アソート直営店限定ジャムと
旬の彩り6本セット
その季節ごとの店主おすすめの直営店限定こだわりジャムを3本セットにしてお届け（140ｇ瓶）。
果実作りからこだわり、丹精込めて煮あげたジャム職人がおすすめする、ジャムセット。直営店でしか販売していない3種が入るのでご贈答用にもピッタリ。内容は当店のおすすめのため、お届けしてのお楽しみ。
アソート直営店限定ジャム
3本セット
店主おすすめの
直営店限定のこだわりジャム3本（140ｇ瓶）
旬のプレミアムジャム3本（120ｇ瓶）
の合計6本セット
果実作りからこだわり、丹精込めて煮あげたジャム職人がおすすめする、ジャムセット。直営店でしか販売していない3種が入るのでご贈答用にもピッタリ。内容は当店のおすすめのため、お届けしてのお楽しみ。
お送り先が多数の場合はメール・ファックスにてお申し付けください。
注:ジャムの種類はその季節ごとで異なります(写真は一例です)
直営店限定シリーズが充実！
園主白鳥こだわりの
最高峰コンフィチュールを
ご賞味ください！
紅玉りんごとローゼルの
紅色コンフィチュール
～瀬戸内ライムの香りとともに～
信州安曇野で減農薬栽培されている紅玉りんごを皮ごと使用し、崩れやすい果肉を丁寧に煮あげ、食感も残しました。そこに瀬戸内ジャムズガーデンの自家農園で栽培しているローゼル(ハイビスカスティーなどの原料となるハイビスカスの一種)とライムをマリアージュ、香りと色彩をより華やかに仕上げました。信州と瀬戸内の食材が贅沢に融合した一品です。
厚保くりの贅沢グラッセ
～ラム酒の香りとともに～
400年の歴史ある和栗の産地、山口県美祢。そこで栽培されている厚保くり(あつくり)は味が濃厚で実も大きく、高級くりとして取り扱われてきました。その厚保くりを贅沢にふんだんに使用しました。ペースト状にはあえてせず、栗がある程度固形で残る程度に仕上げ、くり本来の風味と味わいを引き出すように煮込んでいます。さらに、マロングラッセをイメージ、洋菓子風に仕上げました。秋の贅沢、是非ご賞味ください。
黒いちじくヌアールドカロンと
角切りりんご
～爽やか島ライムとともに～
自家農園で栽培している高級品種の黒いちじく（ヌアールド・カロン）を贅沢にふんだんに使用し、食感のアクセントとして角切りりんごとマリアージュ。まろやかさとシャキシャキ感をプラスしました。後味は自家農園のライムで爽やかに仕上げました。贅沢果肉の新しい味わいの一品です！
魅惑の香
フェイジョアとブルーベリー林檎
フェイジョアってご存知ですか?トロピカルフルーツの一つですがミカン栽培ができるエリアでは栽培が可能。香りはバナナと桃を合わせたような、食感は中心部はトロッとしていて外に近い部分は梨のようなシャリシャリ感のある不思議なフルーツです。こんな面白い島の果実をジャムにしないわけにはいかない!ということで自家農園で2016年から栽培を開始、南国フルーツ系の芳醇な香りを最大限引き出すため、完熟落下するまでまって収穫しました。ブルーベリーの粒々感、角切りりんごのシャキシャキ感をプラス。飽きない食感と味わいを是非ご堪能ください。
大島みかんと
3つのシトラスマーマレード
島のみかんとブラッドオレンジ、不知火（別名でこぽん）、いよかんを独自ブレンド。甘み、酸味、苦み、香りに最もバランスの取れる配分で香り高いマーマレードに仕上げました。使用しているのは島の柑橘と砂糖だけ、シンプルだからこそ手の抜けないマーマレード造りです。
生姜の香る大島みかん
島のみか んをベースに煮込み、自家農園で栽培している生姜（しょうが）とはっさくの外皮をアクセントに使用して島の秋の香りを楽しむ一品に仕上げました。ジンジャー好きの方にお勧め！
島のライムとみかん
マーマレード
島内での生産が少ないため創業期から自己農園で栽培を始めたライム。いよいよ収量も安定してきました。11月の果汁がのり、香りも最高にフレッシュな旬のライムを使用しています。ライム独特の爽やかな香りをマーマレードに仕上げ、島のみかんと合わせました。贅沢なライムの香りを楽しめる一品です。
直営店限定 島柚子の香る
角切りりんごジャム
食感を残すようにりんごを角切りにして、形崩れしないように丁寧に煮込みあげました。島の香り豊かな柚子をマリアージュ。和の香りとリンゴのシャキシャキ感が楽しめる贅沢な一品に仕上げました。
島のブルーベリーと
高原の夏いちご
夏が旬の珍しい苺「すずあかね」を使用。丁寧に苺の形を残し、プレザーブスタイルで煮あげ、そこに島のブルーベリージャムを独自ブレンド。ベリー系2種による夏の饗宴をお楽しみください。
山口県の8割の柑橘を栽培する周防大島はいよいよ柑橘シーズンです！！
ライム・青レモンなど香りを楽しむ柑橘類が工房に届き始めました！爽やかな島の香りを是非ご堪能ください。
大島みかんと
3つのシトラスマーマレード
島のみかんとブラッドオレンジ、不知火（別名でこぽん）、いよかんを独自ブレンド。甘み、酸味、苦み、香りに最もバランスの取れる配分で香り高いマーマレードに仕上げました。使用しているのは島の柑橘と砂糖だけ、シンプルだからこそ手の抜けないマーマレード造りです。
生姜の香る大島みかん
島のみかんをベースに煮込み、自家農園で栽培している生姜（しょうが）とはっさくの外皮をアクセントに使用して島の秋の香りを楽しむ一品に仕上げました。ジンジャー好きの方にお勧め！
島のライムと
みかんマーマレード
島内での生産が少ないため創業期から自己農園で栽培を始めたライム。いよいよ収量も安定してきました。11月の果汁がのり、香りも最高にフレッシュな旬のライムを使用しています。ライム独特の爽やかな香りをマーマレードに仕上げ、島のみかんと合わせました。贅沢なライム の香りを楽しめる一品です。
