今が旬のジャムやマーマレード
2026年も瀬戸内の恵みを丁寧に煮込み、
皆様にお届けしてまいります。
新年は大人気のいちごが新春を彩ります！
バレンタインにもぴったりなショコラ系焼きジャムや島の柑橘のマーマレードも目白押しです！
新春のおすすめジャム
新春いちごジャム
寒い時季のいちごは実が成長・完熟するまでに時間がかかるため、他の季節に比べてとても芳醇な味わいになるのです。まさに別格の味わい。この贅沢な苺で本物のいちごジャムを作りたいため、自社農園でいちご栽培を始めたのが2014年。
自家農園だからできる選りすぐりの完熟苺を使用しました。一般に流通している苺は7分から8分熟れの物が多い中、自家農園栽培だからできる完熟苺。その中でも特に赤色がきれいな果実を使用して真っ赤なルージュのようなジャムに仕上げました。後味の切れをよくするため島のレモンを絞っています。
果実+洗双糖のみのジャムズガーデンが得意とするストレート系ジャムの中でも特にこだわった一品です。
大変ご好評いただいている、
直営店限定のジャムセットです。
ぜひこの機会にご賞味ください。
アソート直営店限定ジャムと
旬の彩り6本セット
その季節ごとの店主おすすめの直営店限定こだわりジャムを3本セットにしてお届け（140ｇ瓶）。
果実作りからこだわり、丹精込めて煮あげたジャム職人がおすすめする、ジャムセット。直営店でしか販売していない3種が入るのでご贈答用にもピッタリ。内容は当店のおすすめのため、お届けしてのお楽しみ。
アソート直営店限定ジャム
3本セット
店主おすすめの
直営店限定のこだわりジャム3本（140ｇ瓶）
旬のプレミアムジャム3本（120ｇ瓶）
の合計6本セット
果実作りからこだわり、丹精込めて煮あげたジャム職人がおすすめする、ジャムセット。直営店でしか販売していない3種が入るのでご贈答用にもピッタリ。内容は当店のおすすめのため、お届けしてのお楽しみ。
お送り先が多数の場合はメール・ファックスにてお申し付けください。
注:ジャムの種類はその季節ごとで異なります(写真は一例です)
直営店限定シリーズが充実！
園主白鳥こだわりの
最高峰コンフィチュールを
ご賞味ください！
島のいちごと金柑
～島のレモンの香りとともに～
島に春に旬を迎える果実、いちごときんかん。果肉の存在感を残しつつ、絶妙な煮込み具合でマリアージュしました。仕上げに島のレモンで贅沢な爽やかさをプラス。
原材料は果実と化学的な処理のされていないきび糖「洗双糖」のみ。
他では味わえない贅沢な一品に仕上げました。
ころころ金柑とざく切り柚子
～爽やか島レモンの香りを纏わせて～
島の柑橘を贅沢に味わうため、柑橘類の中でも個性的な「金柑」「ゆず」「レモン」を選定。金柑とゆずは食感を残すため、食べやすい大きさにカットして食感を残しつつ、レモンはほぼペースト状に仕上げて、絶妙に組み合わせました。金柑の処理など、とても手間がかかり量産はできませんが、だからこそ他にはない柑橘を最大限に楽しめる一品に仕上がっています。是非、柑橘の島の贅沢コンフィチュール「ローズクラウン」シリーズをご堪能ください。
紅玉りんごとローゼルの
紅色コンフィチュール
～瀬戸内ライムの香りとともに～
信州安曇野で減農薬栽培されている紅玉りんごを皮ごと使用し、崩れやすい果肉を丁寧に煮あげ、食感も残しました。そこに瀬戸内ジャムズガーデンの自家農園で栽培しているローゼル(ハイビスカスティーなどの原料となるハイビスカスの一種)とライムをマリアージュ、香りと色彩をより華やかに仕上げました。信州と瀬戸内の食材が贅沢に融合した一品です。
ころころキウイと青りんご
～バニラビーンズの甘い香りとともに～
島のキウイ農家さんに栽培していただいているヘイワード種のキウイ。その中でも果肉を丸々楽しめるように、小玉のキウイだけを選んでジャムに仕上げています。キウイと合わせたのは酸味と香りが特色の青りんごグラニースミス。そして仕上げにマダガスカル産バニラビーンズで贅沢な香りをプラス。 冬の果実たちが競演した宝石箱のようなドルチェに仕上げました。
厚保くりの贅沢グラッセ
～ラム酒の香りとともに～
400年の歴史ある和栗の産地、山口県美祢。そこで栽培されている厚保くり(あつくり)は味が濃厚で実も大きく、高級くりとして取り扱われてきました。その厚保くりを贅沢にふんだんに使用しました。ペースト状にはあえてせず、栗がある程度固形で残る程度に仕上げ、くり本来の風味と味わいを引き出すように煮込んでいます。さらに、マロングラッセをイメージ、洋菓子風に仕上げました。秋の贅沢、是非ご賞味ください。
完熟いちごと角切りりんご
リンゴは角切りで形を残すように丁寧に煮込み、自家農園の完熟苺とマリアージュさせました。果実+洗双糖のみのジャムズガーデンが得意とするストレート系ジャムです!
ほんのりカボスのきいた
紅玉りんご皮ごと煮込み
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紅玉の特徴である爽やかな風味が楽しめる一品。仕上げに島のカボスを搾り、贅沢な和の香りを添えました。
ざく切りりんごの
キャラメリゼ 焼きジャム
洗双糖を焦がしキャラメル生地に仕上げ、その中に大きめにざく切りした甘酸っぱいりんごを絡めつつ煮上げています。
タルトタタンのりんごの部分、といったゴロゴロ果肉の特別なジャム。
バターと一緒にジャムごとオーブンで焼くと贅沢スイーツトーストの完成です!
ココットに取り分けて電子レンジで温め、バニラアイスにのせるのもおすすめ～！！
寝太郎かぼちゃの
シナモン焼ジャム
「寝太郎かぼちゃ」は三年寝太郎伝説のある山陽小野田市で主に栽培されており、山口県を代表するブランドかぼちゃの一つ。 濃厚でクリーミーな果肉とホクホク感が楽しめる品種です。煮込みの仕上げにシナモンの香りを纏わせ、デザートの一品のように仕立て上げました。 ぜひ「焼きジャム」にしてご賞味ください。
大島みかんと
3つのシトラスマーマレード
島のみかんとブラッドオレンジ、不知火（別名でこぽん）、いよかんを独自ブレンド。甘み、酸味、苦み、香りに最もバランスの取れる配分で香り高いマーマレードに仕上げました。使用しているのは島の柑橘と砂糖だけ、シンプルだからこそ手の抜けないマーマレード造りです。
かぶりつくマーマレード
「香りの金色ゆず」
柑橘の外皮が大好きなマーマレードフリークな方に！！
周防大島産の完熟した黄金ゆずを使用。その外皮、ふさ袋、果肉とすべてが美味しいのでお口いっぱいに頬張れるよう果実を1/8カットのまま姿煮にしました（種が入っております）。ごろごろ柚子が入っている特殊なマーマレード！
生姜の香る大島みかん
島のみかんをベースに煮込み、自家農園で栽培している生姜（しょうが）とはっさくの外皮をアクセントに使用して島の秋の香りを楽しむ一品に仕上げました。ジンジャー好きの方にお勧め！
直営店限定 島柚子の香る
角切りりんごジャム
食感を残すようにりんごを角切りにして、形崩れしないように丁寧に煮込みあげました。島の香り豊かな柚子をマリアージュ。和の香りとリンゴのシャキシャキ感が楽しめる贅沢な一品に仕上げました。
島のブルーベリーと
高原の夏いちご
夏が旬の珍しい苺「すずあかね」を使用。丁寧に苺の形を残し、プレザーブスタイルで煮あげ、そこに島のブルーベリージャムを独自ブレンド。ベリー系2種による夏の饗宴をお楽しみください。
いよいよ始まりました、苺シーズン。まずは自己農園で採れたての新春いちごを煮込み始めています。のまだまだシーズン序盤のため煮込み数が少ないのでお早目のご注文がおすすめ！
島のいちごと金柑
～島のレモンの香りとともに～
島に春に旬を迎える果実、いちごときんかん。果肉の存在感を残しつつ、絶妙な煮込み具合でマリアージュしました。仕上げに島のレモンで贅沢な爽やかさをプラス。原材料は果実と化学的な処理のされていないきび糖「洗双糖」のみ。他では味わえない贅沢な一品に仕上げました。
完熟いちごと
角切りりんご
リンゴは角切りで形を残すように丁寧に煮込み、自家農園の完熟苺とマリアージュさせました。果実+洗双糖のみのジャムズガーデンが得意とするストレート系ジャムです!
新春いちごジャム
寒い時季のいちごは実が成長・完熟するまでに時間がかかるため、他の季節に比べてとても芳醇な味わいになるのです。一般に流通している苺は7分から8分熟れの物が多い中、自家農園栽培だからできる完熟苺。その中でも特に赤色がきれいな果実を使用して真っ赤なルージュのようなジャムに仕上げました。後味の切れをよくするため島のレモンを絞っています。
当店発祥の焼きジャムの季節です。
焼き芋、厚保くり、寝太郎かぼちゃなどの大人気の定番焼きジャムに加えて、ブルーベリーや柑橘類もショコラ系が充実！
バレンタインにもおすすめです！
完熟すだいだいの
ショコラディップ
島特産の香酸柑橘「すだいだい」。島では一家に一本、この酢橙の樹があり、ポン酢やお鍋の薬味として重宝されてきたソウルフード。オランジェット（オレンジピールにチョコレートコーティングしたお菓子）をイメージし、樹上完熟させて酸味をまろやかにした酢橙をチョコレートで 煮込み味を調えました。是非焼きジャムでためしてみてくださいね!
島ゆずとホワイトショコラの
マーマレード
島の柚子をふんだんに使用し、ホワイトチョコレートで煮込んだ
焼きジャム系マーマレード。柚子だけだと酸味が立ち味がとがるのですが、ホワイトチョコレートでまろやかに仕上がっています。島の香りを是非お楽しみください。
瀬戸内ブルーベリーの
ショコラディップジャム
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島の柚子をふんだんに使用し、ホワイトチョコレートで煮込んだ
焼きジャム系マーマレード。柚子だけだと酸味が立ち味がとがるのですが、ホワイトチョコレートでまろやかに仕上がっています。島の香りを是非お楽しみください。
島はっさくの
オランジェット
島のはっさくを丁寧に煮込みあげ、オレンジピールにチョコレートコーティングしたお菓子をイメージしてクーベルチュールチョコレートで仕上げました。トーストに塗ってからジャムごと焼き上げると香ばしさが舞い、さらにおいしくいただけます。
厚保栗の
つぶつぶ贅沢ジャム
山口県でも有数の栗産地美祢市で栽培された「厚保くり」を使用。産地としては250年ほどの歴史ある、代々受け継がれてきた栗畑なんです。
今年は手もかかりますがさらに厚保くりの風味と食感が楽しめる新製造方法で贅沢ジャムに仕上げています。
厚保くりは実が大きく、栗自体の甘味が強いのでジャムにして栗本来の贅沢な味わいが楽しめます。
原材料は栗と洗双糖のみ!是非ジャム屋が取り組んだ秋の最高傑作ジャムもお楽しみください! 注:栗の芽が一部含まれていますが、安心してお召し上がりいただけます。
金時いもの
ドルチェ焼きジャム
「秘密のケンミンSHOW～極～」で紹介された当店発祥「焼きジャム」を代表する一品
金時系サツマイモの一番おいしい芯の部分だけを贅沢に使用し、洋菓子のように仕上げました。バターと一緒にトーストに塗ってからオーブンで焼くと最高デザートトーストの完成です。
「焼きジャム」とは・・・普通ジャムは焼いたトーストに塗るもの。
しかしトーストに塗ってから焼くとホックリといった食感がうまれ、
さらにおいしくいただけるのが「焼きジャム」です!
りんごのシナモン仕立てジャム
「焼きジャム」シリーズの一品。りんごの果肉の食感・形を残すように丁寧に煮あげました。トーストに塗ってから焼き上げると、焼きりんごデザートの出来上がり!ケーキ・パイなどのお菓子作りにも最適。ココットにとりわけで電子レンジで温め、アイスクリームにかけるのもおすすめです～！！
はっさく、ゆず、みかん、レモンなどなど個性的な柑橘が次々と旬を迎えています。あなたにぴったりのマーマレードを見つけてみてはいかがでしょうか。
瀬戸内の早摘み
はっさくマーマレード
マーマレードに加工することを目的に、あえてはっさくの収穫期を早めています。そうすることで外皮がフレッシュで香り高く、適度な酸味が残るはっさくを原料とすることができ、マーマレードに仕上げた時により香り豊かで後味がさっぱりとしている一品に煮あげることができます。
はっさくの持ち味の「苦味」がまろやかな味わいになるまで、外皮はゆっくりコトコト煮込み上げます
瀬戸内の黄金ゆず
マーマレード
11月末ごろから島の契約農家さんに栽培していただいている 「ゆず」の収穫が始まります。島に師走の訪れを告げる果実。
外皮が傷みやすい柑橘なので、収穫後すぐにジャムに加工していきます。
フレッシュで香り高いマーマレードをどうぞお楽しみください。
No.6 （のーろく）
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使用している柑橘はキングマンダリンと無核紀州を母に持つ品種。農研機構果樹研究所が育成した品種で正式名は「かんきつ中間母体農6号」。名前が堅いので通称「農6（のーろく）」と呼ばれています。新品種として味・香りが良いのは当然として、さらに機能性にも注目が集まる話題の柑橘です。
黄金ゆずきち
香りと酸味のマーマレード
山口県生まれの香酸柑橘「ゆずきち」。よく「柚子」と同じような名前なので、「柚子」だと思って購入される方がいますが、全くの別物で、個人的にはどちらかというと「スダチ」に近い味わいです。
一般的にはスダチのように青い時期に薬味的に使用する柑橘ですが、今回はあえて樹上で黄金色になるまで完熟させて酸味をまろやかにした果実をマーマレードに仕上げました。ゆずきちの豊かな香りを是非お楽しみください。
瀬戸内 みかん
ドルチェマーマレード
柚子の栽培をお願いしてい農家さんから今年も届きました。晩秋から初冬にかけてが柚子の旬です。香り豊かなもぎたて柚子を島特産のみかんとマリアージュ。みかんは品種選びからこだわり、濃厚なシトラス感が楽しめる一品に仕上げました。
香りがいっぱい詰まった当店の大人気マーマレード。
これまでにあなたが食べたマーマレードと一味も二味も違います。是非ご賞味ください。
島ゆず香る
ヘイワードキウイのジャム
秋冬が国産キウイの旬です。この時季の完熟キウイ（ヘイワード種）を使用しています。キウイは水分量が多いため、一気に煮あげて水分を飛ばしていきます。仕上げに島の柚子を丸ごと使用したピューレで香り付けをしています。冬の季節の果実たっぷりジャムを是非ご堪能ください。
信州の契約農家さんから今年もリンゴが届き始めました！
多様な林檎の品種の個性を活かして特色あるジャムに仕上げていっております。秋の味覚を是非ご賞味ください！
島みかんと
りんごのマリアージュ
この島の特産かんきつ「みかん」。更においしいジャムにするため、試行錯誤を繰り返した結果、りんごとの相性が抜群だと分かりました!冬の2大果実「みかん」と「りんご」。当店オリジナルジャムをどうぞお楽しみください。
島のグリーンレモンと
りんごのジャム
10～12月頃にしか見ることのできないグリーンレモンを使用。完熟した黄色いレモンとは異なる華やかな香りが特徴です。全体的にまろやかさを加えるためにりんごとあわせ、バランスよく仕上げました。りんごは化学肥料を使用せず、農薬使用量も従来の1/3から半分ほどに抑えた信州安曇野の「せせらぎ農園」さんのこだわりりんごを使用しています。
完熟島キウイとりんごの
マリアージュジャム
秋冬が国産キウイの旬。この時季の完熟キウイを使用し、りんごとマリアージュ。キウイの酸味とりんごの香りが絶妙な美味しさをかもし出しています。
このジャムだけを目当てに島にお越しになるお客様もいるほど!
青りんご
グラニースミスのジ ャム
日本ではまだ珍しい青りんご(グラニースミス)です。この品種の特徴である酸味と香りが楽しめる一品です。果肉は煮崩れしやすいので、フルーツソースのようなペースト状になります。化学肥料を使わず、農薬使用量も従来の1/3から半分ほどに抑えた信州安曇野の「せせらぎ農園」さんのこだわりりんごを使っています。
アールグレイの香る林檎ジャム
人気のりんごと紅茶「アールグレイ」がマリアージュ。
紅茶の気品ある香りが「りんごジャム」の風味を更に引き立て、
大人味のりんごジャムに仕上がりました。
りんごのシナモン仕立てジャム
「焼き ジャム」シリーズの一品。りんごの果肉の食感・形を残すように丁寧に煮あげました。トーストに塗ってから焼き上げると、焼きりんごデザートの出来上がり!ケーキ・パイなどのお菓子作りにも最適。ココットにとりわけで電子レンジで温め、アイスクリームにかけるのもおすすめです～！！
創業から愛される三種の無花果ジャムシリーズ。
今年は自家農園で栽培している、こだわりの無花果シリーズをご堪能ください。
島の自然に育まれた旬の完熟ブルーベリーをゆっくりと煮込みあげました。
果実の甘味と酸味を閉じ込めた今だけの味わいをどうぞ！
瀬戸内のブルーベリー
私たちの創業期からこだわりを持って自家農園で栽培しているブルーベリー。
当店の畑で摘み取った小さな果実たちを水も足らずにゆっくりとコトコト煮込みあげました。
種子島産の化学的精製をする前の砂糖「洗双糖」を使用。
シンプルでも味の濃さが伝わる贅沢ブルーベリージャムです。
白桃とブルーベリーの
マリアージュジャム
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当店の創業期からこだわりを持って自家農園で栽培しているブルーベリー。
同じく夏の人気果実の岡山県総社市産の白桃とマリアージュ。美味しいはず
はない！ ブルーベリージャムと桃のジャムのマリアージュ。
瀬戸内の太陽が育んだ果実たちを是非お楽しみください。
周防大島産のレモンを
たっぷり使用し、
贅沢なリキュール酒に仕上げました。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
＜一樽限定＞生レモンチェッロ
贅沢グリーン 500ml
（オリジナルバッグ付）
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〜1樽の贅沢グリーンレモン〜
いよいよレモンのシーズンが始まりました〜！
初収穫のレモンはまだまだグリーン色。
この青みがまだ残る11月のグリーンレモンがもっとも濃くてフレッシュな贅沢な香りが楽しめる時季なのです。この贅沢なグリーンレモンを使用した特別なレモンチェッロを1樽だけ仕込みました。
※ この商品はお酒です。
瀬戸内のライムチェッロ～生～ 500ml
（1本用バッグ付）
秋から冬にかけて旬を迎える島のライムを使用。生果汁をたっぷり使う生チェッロ製法で仕上げています。ライムはアルコールのためにおるような柑橘。まだまだ果実の収量が少ないため、極々限定での生産の一品です。
※ この商品はお酒です。
瀬戸内のレモンチェッロ
「生レモンチェッロ」500ml
（オリジナルバッグ付）
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イタリアの伝統的な製法に加え、レモンの果汁をたっぷりと使用することでレモンのフレッシュで濃厚な香りと味わいを存分に楽しめる一品です。
※ この商品はお酒です。
瀬戸内のゆずチェッロ～生～ 500ml
（オリジナルバッグ付）
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生果汁をたっぷり使う「生レモンチェッロ」と同じ製法で、ゆずの個性を最大限に引き出しました。和製チェッロの代表格。ゆずの香り高さをぜひ味わってください。
※ この商品はお酒です。
瀬戸内のライムチェッロ～生～
160ml （化粧箱付）
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〜1樽の贅沢グリーンレモン〜
いよいよレモンのシーズンが始まりました〜！
初収穫のレモンはまだまだグリーン色。
この青みがまだ残る11月のグリーンレモンがもっとも濃くてフレッシュな贅沢な香りが楽しめる時季なのです。この贅沢なグリーンレモンを使用した特別なレモンチェッロを1樽だけ仕込みました。
※ この商品はお酒です。
＜一樽限定＞生レモンチェッロ
贅沢グリーン 160ml （化粧箱付）
秋から冬にかけて旬を迎える島のライムを使用。生果汁をたっぷり使う生チェッロ製法で仕上げています。ライムはアルコールのためにおるような柑橘。まだまだ果実の収量が少ないため、極々限定での生産の一品です。
※ この商品はお酒です。
瀬戸内の生レモンチェッロ
160ml
（化粧箱付）
イタリアの伝統的な製法に加え、レモンの果汁をたっぷりと使用することでレモンのフレッシュで濃厚な香りと味わいを存分に楽しめる一品です。
※ この商品はお酒です。
瀬戸内のゆずチェッロ～生～ 160ml
（化粧箱付）
生果汁をたっぷり使う「生レモンチェッロ」と同じ製法で、ゆずの個性を最大限に引き出しました。和製チェッロの代表格。ゆずの香り高さをぜひ味わってください。
※ この商品はお酒です。
瀬戸内のレモンチェッロ
クラシコ 160ml
（化粧箱付）
イタリア、アマルフィのリモンチェッロ生産者に教えていただいた伝統的な製法で仕込んだ濃厚な一品。ぜひ本場の味を楽しんでください。
※ この商品はお酒です。
今年の新作「ノンアルチェッロの素」が好評中！
2～3倍に炭酸や牛乳などで割っていただくと濃厚なレモンの香りが楽しめます。
ノンアルコール
生レモンチェッロの素
2020年の「生」レモンチェッロ（レモンのリキュール酒）商品開発時から「ノンアルコール」が欲しいとの要望を常にいただいており、実はその当時から商品開発を行ってきておりました。アルコールを使わずに濃厚なレモンの香りを引き 出すのに試行錯誤し、約2年半の年月を費やし、やっと誕生したのがこちらの商品。本物の「生」レモンチェッロをほうふつとさせる濃厚で贅沢なレモンの風味を纏わせることに成功しました！炭酸で2～3倍に薄めたりしてご利用ください。紅茶や牛乳、アイスクリームなどにもおすすめです！瀬戸内の香りをどうぞお楽しみください。写真の収穫風景は自家農園「レモンの丘」にて。
ノンアルコール
生ゆずチェッロの素
2020年の「生」レモンチェッロ（レモンのリキュール酒）商品開発時から同じ製法での「ゆず」バージョン「ゆずチェッロ～生～」も商品化し2021年から販売を行ってきました。その販売開始当時から「ノンアルコール」の生ゆずチェッロが欲しいとの要望を多く「生レモンチェッロ」と「生ゆずチェッロ」のノンアルコール商品の開発を計画。しかしアルコールを使わずに濃厚なレモンや柚子の香りを引き出すのが難しく、その試行錯誤に約2年半の年月を費やしました。本物の「生」レモンチェッロや「生」ゆずチェッロをほうふつとさせる濃厚で贅沢な柑橘の風味を纏わせることに成功し、この度のお披露目となりました！
炭酸で2～3倍に薄めたりしてご利用ください。紅茶や牛乳、アイスクリームなどにもおすすめです！瀬戸内の香りをどうぞお楽しみください。
今年の新作『香るフルーツソース』！
果実の濃厚な香りを楽しめる万能フルーツソースです。
ヨーグルトや炭酸割り、アイスクリームなどお好みの楽しみ方でご堪能ください。
香る濃厚レモン＆いちご
島のレモンをまるまるペースト状にして、自社で搾った苺の果汁と贅沢ブレンド。果実の濃厚な香りを楽しめる万能フルーツソースに仕上げました。用途は、ヨーグルト、スパークリングワインや炭酸割り、アイスクリームやデザート類への香り付け、などなど。
香る濃厚ゆず＆ジンジャー
島の柚子をまるまるペースト状にして、自家農園産の生姜で香り付け。果実の濃厚な香りを楽しめる万能フルーツソースに仕上げました。
用途は、炭酸で割ってゆずジンジャーエールに！お湯で割って柚子茶に！スパークリングワインやビールで割ってカクテルに！ヨーグルトやアイスクリームやデザート類への香り付けに！などなど。
香る濃厚ゆず＆シナモン
島の柚子をまるまるペースト状にして、シナモンで香り付け。果実の濃厚な香りを楽しめる万能フルーツソースに仕上げました。用途は、ヨーグルト、スパークリングワインや炭酸割り、アイスクリームやデザート類への香り付け、などなど。