2021年7月のジャムとマーマレード

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初夏の大人気ジャムの白桃ジャムにブルーベリージャムが販売開始になりました。

​人気の果物が目白押しのこの季節、ぜひ周防大島の旬をギュッと詰め込んだジャムやマーマレードをお楽しみください。

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フレッシュな白桃が工房に入荷。白桃を煮込むことで、風味をぎゅっと凝縮させます。

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​梅雨が終わり、初夏になるとブルーベリーの実が、旬を迎えます。


 

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はらんきょ(すもも)・アプリコット、プラム系の人気の果実が揃いました。

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周防大島生まれの柑橘「南津海(なつみ)」
​濃厚な風味が楽しめるみかんです。

お中元・サマーギフトのご案内

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毎年ご好評を頂いている、瀬戸内ジャムズガーデンのお中元ギフトセット。今年は、ジャムのセットに加え、レモンチェッロのセットや、かき氷ソースのギフトセットをご用意いたしました。

 

今年もフレッシュな白桃が工房に入荷しています。白桃の風味を煮込むことによりぎゅっと凝縮させます。

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瀬戸内の
​白桃ジャム
 

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岡山県の契約農家さんから届いた白桃を夏に食べやすいよう、天然水であっさりと仕上げました。果肉の繊細さを楽しむため、形が崩れないよう丁寧に丁寧にジャム職人が煮上げました。

瀬戸内白桃の

シナモン煮込み

​ジャム

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岡山の桃農家さんから届いた白桃を形を崩さないように丁寧に天然水で煮込み、仕上げにシナモンで香りづけした贅沢な一品。トーストはもちろん、ヨーグルトやチーズ類にもよく合います。

白桃の

アールグレイ煮込み

​ジャム

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白桃をアールグレイの茶葉と天然水で煮込んだ大人味のジャムです。アールグレイの爽やかな香りが繊細な食感の白桃によく合います。
黒い粒粒は茶葉なので、安心してお召し上がりください。

 

ブルーベリーの実がたわわに実り、初夏の訪れを告げてくれました。

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瀬戸内の
​ブルーベリー

 

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当店の創業期からこだわりを持って自家農園で栽培しているブルーベリー。
当店の畑で摘み取った小さな果実たちを水も足さずにゆっくりとコトコト煮込みあげました。
足したのは化学的製性をしていない砂糖「洗双糖」のみ。
シンプルでも味の濃さが伝わる贅沢ブルーベリージャムです。

白桃とブルーベリーの
​マリアージュジャム

 

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当店の創業期からこだわりを持って自家農園で栽培しているブルーベリー。
同じく夏の人気果実の岡山県総社市産の白桃とマリアージュ。
おいしくないはずがない!ブルーベリージャムと桃のジャムのマリアージュ。
瀬戸内の太陽が育んだ果実たちを存分にお楽しみください。

はらんきょ(すもも)

アプリコット(あんず)

​それぞれ、独自の甘みが楽しめます。

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限定天然水仕込み

初夏のはらんきょ

​プレザーブスタイル

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 スモモの一種で正式名は「巴旦杏(はたんきょう)」。この島ではなまって「はらんきょ」と呼ばれています。
収穫後日持ちしない果実なのでジャムにするのが大変で、当店では限定生産品となっています。
はらんきょ独特の酸味とあまい香りをお楽しみください。

限定天然水仕込み

島のアプリコット

​ジャム

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アプリコット、和名は杏子(あんず)。果肉は爽やかな酸味が特徴で完熟すると芳醇な香りを放ち、甘みも出てきます。当店では収穫後ギリギリまで追熟させてから処理して煮込んでいます。原材料は果実と洗双糖だけ、シンプルで奥の深い味わいが楽しめます。

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周防大島生まれの柑橘「南津海(なつみ)」​濃厚な風味が楽しめるみかんです。

 

瀬戸内のレモンと

​小夏のマーマレード

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この島で生まれた初夏が旬の珍しい柑橘 南津海(なつみ)。甘みと酸味の濃厚な味わいが楽しめるみかんです。そんななつみは外皮が薄くて単体としては外皮を使用したマーマレードに適しません。そこで相性の良い柑橘を探していきついたのが島のブラッドオレンジ。ブラッドオレンジの外皮はとても食べやすくてこれ自体もおいしいのです!島内コラボのマーマレード、おすすめです!

瀬戸内レモンと

太陽のしずくの

​マーマレード

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周防大島生まれの初夏に採れるめずらしいみかん「なつみ」
そのなつみみかんにレモンマーマレードをトッピングすることにより
新しい味のマーマレードが誕生しました
既製の「みかんジャム」の概念を打ち破る美味しさです!
ジャムズガーデンのオリジナル系マーマレードです。