2023年秋のジャムやマーマレード

11月3日に瀬戸内ジャムズガーデンは
20周年を迎えることができました!
そんな20周年を祝した記念ジャムセットを
お楽しみください!
20周年記念ジャム/ジャムセット
創業20周年限定復刻ラベル
3本セット
●島のいちじくジャム
自家農園で栽培を始めた黒いちじく「ヌアールドカロン」とライムを使用し、さらに角切りりんごで食感をプラスしました。ジャム職人が今の最善の技術で仕上げた新しいいちじくジャムの形。是非20年間の私たちの深化を楽しんでください。
●東和金時ラムジャム
創業当時、冬にほとんどお客様が来ないお店を何とかしなければと、考案したのが「焼きジャム」。今では大手メディアにも取り上げられる、当社を代表する商品に成長。現在は商品名を「金時いものドルチェ焼きジャム」と変更し、引き続きご愛顧いただいております。創業当時の復刻版ラベル(デザイン画は店主作のまま)、是非お楽しみください。
●ブルーベリージャム
創業当時、島にはブルーベリー栽培をしている方がいなかったので、自ら自家農園で栽培を開始した、農業生産まで自社で行った最初のジャムがブルーベリーです。
季節便発送のお知らせ
秘密のケンミンSHOWでも紹介されたお芋系ジャムがいよいよ登場!
トーストに塗ってお楽しみください。

りんごの季節が到来!
旬の果物を使った
ジャムが続々登場!

周防大島の歴史ある名産品
柑橘の季節到来。
瀬戸内の太陽と海の恵みに
感謝です。

今年は厳しい残暑で収穫量が
少なく少量生産だった
厚保くりのジャムが
限定30本のみ追加で
今月も登場!是非お早めに!

お盆を過ぎ、8月も下旬になると
始まる「いちじく」の季節。
当店では秋の始まりを告げる果実
として、季節の変わり目を楽しむ
果実でもあります。

白桃の女王『清水白桃』の
贅沢な味わいをお楽しみください。

瀬戸内の
白桃ジャム
梅雨の終わり、初夏の訪れとともにジャム工房に届くのが「白桃」です。
この白桃をひとつひとつ丁寧に皮をむき、ジャム職人が煮上げて桃のジャムに仕上げていきます。桃の触感と風味を、ジャム瓶に閉じ込めました。
使用する桃は、岡山県の契約農家さんから、旬の桃を直接届けて頂いています。創業時に美味しい桃を求めていろいろな産地を巡ったのですが、最終的に落ち着いたのが岡山県総社市の数件の桃農家さんたちでした。
この選び抜いた特別な農家さんから届いた白桃を夏に食べやすいよう、あっさりと仕上げました。果肉の繊細さを楽しむため、形が崩れないよう丁寧に丁寧にジャム職人が煮上げた、自信の桃のジャムです。
店主松島のこだわりを
詰め込んだローズクラウンの
ご案内です。

太陽の環
〜島の4つの柑橘コンフィチュール〜
酸味、香り、甘み、苦みのバランスが良くなるように周防大島の4つの柑橘を独自ブレンドした。島のネーブルを輪切りにして丁寧に煮あげて瓶の側面にあいらい、しらぬい(別名でこぽん)、いよかん、グレープフルーツで鮮やかなオレンジ色のマーマレードに仕上げました。
かわいくあしらった柑橘の輪切りもおいしくいただけるように丁寧に柔らかくなるまで煮込み上げています。柑橘類と洗双糖だけで煮込んだジャムズガーデンの得意とするストレート系マーマレードです。
ネーブルの輪切りを瀬戸内の太陽に見立て、マーマレード名も「太陽の環」としました。瀬戸内に降り注ぐ太陽の光をしっかりと浴びて育った柑橘たちの協演をどうぞお楽しみください。
新鮮生姜を贅沢に
そのままジャムに仕上げました。

今年は自家農園の
ブルーベリーが大豊作。
島のブルーベリージャムを
ご堪能ください。

島のフレッシュな梅を
ギュギュッと煮詰めて
濃厚なジャムにしました。
