2022年秋のジャムやマーマレード

徐々に秋も深まり、ジャム屋の工房に

秋の味覚が届き始めました。

当店発祥の「焼きジャム」も本格的に

シーズンインです。

焼きジャム
「金時いも」の
季節です。
トーストに塗ってお楽しみ下さい。

金時いものジャム

山口県美祢地区では、1840年ごろから栗栽培に地域全体で取り組み、厚保栗という名産を生み出しました。

厚保栗のジャム

秋の深まりとともに、みかん系のマーマレードが販売開始です。

みかんのジャム

りんごの季節がやってきました。焼きジャムのシーズンが到来です！

りんごのジャム

黒いちじく　ヌアールドカロン
〜島シトラスの香りとともに〜

「樹上のケーキ」とも言われるフランス原産の黒いちじく、ヌアールドカロン。そのおいしさにほれ込み、当園でも自家農園で栽培を始めました。一般的な日本のいちじく品種に比べると、小粒で1本の樹からとれる量もかなり少なく、量産には向かない品種ではありますが、「樹上のケーキ」とも言われるぐらいの濃厚な味わいが魅力で、高級いちじくとして認知されています。

ヌアールドカロンのジャム

大人気の金時いもの焼きジャムが、いよいよやってきました。

今年の初ホックリを。

アンカー 1

金時いもの
ドルチェ焼きジャム

「秘密のケンミンSHOW～極～」で紹介された当店発祥「焼きジャム」を代表する一品。

金時系サツマイモの一番おいしい芯の部分だけを贅沢に使用し、洋菓子のように仕上げました。バターと一緒にトーストに塗ってからオーブンで焼くと最高デザートトーストの完成です。

バニラビーンズ仕立て
金時もの焼きジャム

当店が考案した焼きジャムの一番人気といえばこのジャム! 金時系さつまいもを本物のバニラビーンズで贅沢に仕上げた一品。トーストに塗ってからバターと共にオーブンへ!スイートポテトトーストの完成です!
(黒い粒々がバニラビーンズです)

今月のジャム・マーマレードをもっと見る

当店発祥「焼きジャム」のご紹介や楽しみ方をご案内しています。

焼きジャムのご紹介

アンカー 2

山口県美祢地区では、1840年ごろから栗栽培に地域全体で取り組み、厚保栗という名産を生み出しました。

厚保栗の
つぶつぶつ
贅沢ジャム

山口県でも有数の栗産地美祢市で栽培された「厚保くり」を使用。産地としては250年ほどの歴史ある、代々受け継がれてきた栗畑なんです。
今年は手もかかりますがさらに厚保くりの風味と食感が楽しめる新製造方法で贅沢ジャムに仕上げています。
厚保くりは実が大きく、栗自体の甘味が強いのでジャムにして栗本来の贅沢な味わいが楽しめます。原材料は栗と洗双糖のみ!是非ジャム屋が取り組んだ秋の最高傑作ジャムもお楽しみください!　注:栗の芽が一部含まれていますが、安心してお召し上がりいただけます。