8月のジャム図鑑

直営店限定:瀬戸内白桃 白鳳 プレザーブスタイル(限定 天然水仕込み)

天然水仕込み,島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

直営店限定:瀬戸内白桃 白鳳 プレザーブスタイル(限定 天然水仕込み)

白鳳(白桃の一種)を天然水であっさりと煮込み上げました

岡山県の契約農家さんから届いた白鳳(白桃の一種)を夏に食べやすいよう、天然水であっさりと仕上げました。白鳳特有の果肉の繊細さを楽しむため、形が崩れないよう丁寧に丁寧にジャム職人が煮上げました。

​原材料:

白鳳(岡山県)洗双糖(種子島)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

瀬戸内白桃と島レモンの贅沢ジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

瀬戸内白桃と島レモンの贅沢ジャム

初夏レモンが白桃とマリアージュ

岡山の契約農家さんから届いた完熟白桃を島の初夏レモンとマリアージュ!!国産の贅沢果実をお楽しみください。

​原材料:

白桃(岡山)レモン(周防大島)、洗双糖(種子島)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

白桃とブルーベリーのマリアージュジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

白桃とブルーベリーのマリアージュジャム

夏の2大人気果実、白桃とブルーベリーがマリアージュ!

当店の創業期からこだわりを持って自家農園で栽培しているブルーベリー。同じく夏の人気果実の白桃とマリアージュ。おいしくないはずがない!瀬戸内の太陽が育んだ果実たちを存分にお楽しみください。

​原材料:

ブルーベリー(周防大島産)清水白桃(岡山県)洗双糖(種子島産)レモン

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

桃と苺 ピンクのマリアージュジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

桃と苺 ピンクのマリアージュジャム

どう考えても美味しい!ピンク色がかわいい初夏のジャム。

瀬戸内岡山で栽培されている白桃をふんだんに使用し、初夏の完熟いちごをマリアージュさせました。色あいもかわいいピンクに仕上げた夏の香りをお召し上がりください。

​原材料:

もも(岡山)、いちご(山口)、洗双糖(種子島産)、レモン果汁

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

直営店限定:初秋の初摘み いちじくジャム

島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

直営店限定:初秋の初摘み いちじくジャム

秋の始まりを告げる、初秋の初摘みいちじく

立春を過ぎ、8月も下旬になると始まる「いちじく」の季節。当店では秋の始まりを告げる果実として、季節の変わり目を楽しむ果実でもあります。今シーズンの一番果の繊細な果肉感とコクのある味わいを楽しむため、とてもシンプルにあっさりとジャム職人が煮上げました。

​原材料:

いちじく(周防大島)洗双糖(種子島)レモン果汁

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

直営店限定:清水白桃 プレザーブスタイル(限定 天然水仕込み)

天然水仕込み,島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

直営店限定:清水白桃 プレザーブスタイル(限定 天然水仕込み)

ブランド白桃「清水白桃」を天然水であっさりと煮込み上げました

岡山県の契約農家さんから届く清水白桃。ブルーベリーと相並ぶ夏の大人気果実です。その繊細な果肉感と優しい香りを存分に楽しんでいただくため、地下80メートルからくみ上げる天然水であっさりとシンプルに煮あげました。夏の贅沢な味わいを是非お楽しみください。

​原材料:

清水白桃(岡山県)洗双糖(種子島)レモン果汁

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

清水白桃の贅沢ジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

清水白桃の贅沢ジャム

高級白桃の清水白桃をふんだんに使った桃をそのまま味わっているかのようなジャムです!

高級白桃の清水白桃をふんだんに使った桃をそのまま味わっているかのようなジャムです!毎年大人気ですぐに売り切れるので販売中を見つけた方はラッキーです!!
果肉の歯触りを残すように煮込んでおり、モモをそのまま食べているようなジャムです。

​原材料:

清水白桃(岡山県産)、洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

白桃と島いちごのマリアージュ

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

白桃と島いちごのマリアージュ

白桃の上品でまろやかな食感とよつぼし苺の甘酸っぱさがマリアージュ

果肉の食感を残すよう丁寧に煮込んだ白桃に、真っ赤な完熟いちごをマリアージュ。仕上げにシナモンで香り豊かに仕上げました。ジャム職人お勧めの贅沢な味わいです。

​原材料:

いちご(周防大島産) 白桃(岡山県)洗双糖(種子島産) レモン(周防大島産) シナモン

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

〜ローズクラウン〜 初摘みはなよめ(白桃)〜桑の実と共に〜 初夏のワインレッド

最高峰 ローズクラウン シリーズ

〜ローズクラウン〜 初摘みはなよめ(白桃)〜桑の実と共に〜 初夏のワインレッド

自家農園で栽培している初夏を告げる白桃「はなよめ」と希少な桑の実を丁寧に仕上げました。

桃の季節の始まりを告げる品種「はなよめ」。
適度な酸味がジャムに最適な品種です。自家農園で栽培から取り組んだこの白桃を形を残すように大きめに切り、一番良い食感になるよう絶妙なバランスで果肉を砕きながら煮詰めていきます。
桑の実はまるまる形を残すように丁寧に煮こみ上げていき、仕上げに絶妙な分量で混ぜ合わせます。
最高の味わいと深いワインレッドの色合いを創りだしました。
初夏の果実をそのまま口にほおばっているような、贅沢な作品に仕上げています。
原材料は柑橘と洗双糖のみ。

​原材料:

はなよめ(周防大島)・桑の実(周防大島)、洗双糖(種子島)

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

白桃シナモンジャム

今が旬 日々のジャム

白桃シナモンジャム

白桃にシナモンの甘い香りがミックス!

岡山の桃農家さんから届いた白桃を形を崩さないように丁寧に煮込み、仕上げにシナモンで香りづけした贅沢な一品。トーストはもちろん、ヨーグルトやチーズ類にもよく合います。

​原材料:

白桃(岡山)洗双糖(種子島産)シナモン

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

清水白桃の贅沢ジャム(120g丸瓶)

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

清水白桃の贅沢ジャム(120g丸瓶)

高級白桃の清水白桃をふんだんに使った桃をそのまま味わっているかのようなジャムです!

高級白桃の清水白桃をふんだんに使った桃をそのまま味わっているかのようなジャムです!毎年大人気ですぐに売り切れるので販売中を見つけた方はラッキー!!
果肉の歯触りを残すよう丁寧に煮込んでおり、清水白桃をそのまま食べているようなジャムです。

​原材料:

清水白桃(岡山県産)、洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

秋いちじくのシナモン仕立てジャム(ショート瓶120g)

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

秋いちじくのシナモン仕立てジャム(ショート瓶120g)

満天青空レストランでも紹介された人気の一品!

瀬戸内いちじくを果肉の食感が残るように丁寧に煮込みあげ、仕上げにアクセントとしてシナモンとレモンをマリアージュ。贅沢な秋の香りをお楽しみください。

​原材料:

いちじく(山口県)、洗双糖(種子島産)、レモン果汁、シナモン

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

こんがりクルミの入った贅沢いちじくジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

こんがりクルミの入った贅沢いちじくジャム

ローストしたくるみがいちじくジャムの中に浮かんでいます。直営店限定の人気商品です!

当店の一番人気の「いちじくジャム」にローストしたくるみをプラス。たまに口の中ではじけるくるみの香りがいちじくジャムにアクセントを与え、楽しめます!


​原材料:

いちじく(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)、くるみ、シナモン

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

樹上のケーキ ヌアールドカロン 島の黒いちじくジャム

島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

樹上のケーキ ヌアールドカロン 島の黒いちじくジャム

原産地フランスでは樹上のケーキとも言われる濃厚な味わいの黒いちじくです

樹上のケーキとも言われるフランス原産の黒いちじく、ヌアールドカロン。最近島でも栽培が始まっております。小粒で量が採れないので希少な果実なのですが、その味は格別。今回は歯触りも楽しんでいただくよう、コンポート風に皮ごと煮込みあげました。

​原材料:

黒いちじく(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、レモン果汁

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

贅沢かき氷専用ジャム 瀬戸内の白桃 2019天然水仕込み

贅沢かき氷ソース,天然水仕込み

贅沢かき氷専用ジャム 瀬戸内の白桃 2019天然水仕込み

新商品「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」販売開始です!

これまでの市販の着色料と香料のかき氷シロップでは物足らず、ジャム屋の夏カフェメニュー「贅沢かき氷」のために製造し始めたかき氷専用ジャムソース。お客さまからの持ち帰りたいとの声にこたえて誕生したのが「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」シリーズです。

瀬戸内岡山の白桃を贅沢に使ったかき氷ソース。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!

​原材料:

白桃(岡山)洗双糖(種子島)レモン

​酸味 :

★★☆

★★☆

​苦味 :

贅沢かき氷 すだいだい生搾り瀬戸内白桃 ソース

贅沢かき氷ソース

贅沢かき氷 すだいだい生搾り瀬戸内白桃 ソース

新商品「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」販売開始です!

これまでの市販の着色料と香料のかき氷シロップでは物足らず、ジャム屋の夏カフェメニュー「贅沢かき氷」のために製造し始めたかき氷専用ジャムソース。お客さまからの持ち帰りたいとの声にこたえて誕生したのが「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」シリーズです。

瀬戸内岡山の白桃を贅沢に使ったかき氷ソース。さらに島のソウル柑橘「すだいだい」の果汁で爽やかに仕上げました。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!

​原材料:

白桃(岡山)洗双糖(種子島)レモン

​酸味 :

★★☆

★★☆

​苦味 :

瀬戸内のレモンと白桃の贅沢フルーツソース

贅沢フルーツソース

瀬戸内のレモンと白桃の贅沢フルーツソース

贅沢白桃のフルーツソースに青レモンが浮かんだ!

瀬戸内白桃の中に青レモンが浮かんだフルーツソース!ヨーグルトやチーズケーキなどにもどうぞ!

​原材料:

白桃(岡山)青レモン(周防大島)洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

島いちじくの贅沢ジャム(ショート瓶120g)

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

島いちじくの贅沢ジャム(ショート瓶120g)

一番人気の「いちじくジャムシリーズ」の代表作!
当店が一番はじめに販売したジャムでもあり、わたくしたちの原点のジャムです!今年は台風の影響で生産量が少なくなっており、ショート瓶(115g)のみでの販売となります。

いちじくジャムシリーズは雑誌サライにも「逸品 パンの友」として紹介された当店自慢のジャムです。いちじくは加熱することにより生のときの青臭さがなくなり、まったく別の食べ物のような味になります。当店のいちじくジャムは果肉を残すように丁寧に煮上げました。当店の「いちじくジャム」を是非味わってみてください。今年は台風の影響で生産量が少なくなっており、ショート瓶(115g)のみでの販売となります。

​原材料:

いちじく(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

瀬戸内完熟白桃の白ワイン煮フルーツソース(バニラビーンズの香り)

贅沢フルーツソース

瀬戸内完熟白桃の白ワイン煮フルーツソース(バニラビーンズの香り)

白桃の果肉を残しつつ白ワインとバニラビーンズで洋菓子のように仕上げました。

白桃の果肉を残しつつ白ワインとバニラビーンズで洋菓子のように仕上げました。

​原材料:

白桃(岡山県産)、砂糖(洗双糖)、白ワイン、レモン(周防大島産)、バニラビーンズ

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

瀬戸内白桃と島の青レモン贅沢マーマレードソース

瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),贅沢フルーツソース

瀬戸内白桃と島の青レモン贅沢マーマレードソース

瀬戸内レモンと白桃のマリアージュ

人気の白桃フルーツソースに、一番薫り高い時季の青レモンマーマレードをマリアージュ。白桃だけでは甘ったるくなってしまいがちなのですが、青レモンの爽やかさをプラスし、より魅力的なソースに仕上げました。瀬戸内の陽の光を味わってみてください。

​原材料:

白桃(岡山県)洗双糖(種子島産)レモン(周防大島)

​酸味 :

★★☆

★★☆

​苦味 :

島いちじくの紅茶煮込みジャム(ショート瓶120g)

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

島いちじくの紅茶煮込みジャム(ショート瓶120g)

紅茶アールグレイで煮込んだ無花果ジャム

島のいちじくを果肉の食感が残るように丁寧に煮込みあげ、更に、紅茶アールグレイで香りにアクセントを加えました。贅沢な香りと味わいの大人のジャムに仕上げました。

​原材料:

いちじく(周防大島)、洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島)、紅茶

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

白桃りんごジャム

今が旬 日々のジャム

白桃りんごジャム

白桃の甘い香りと林檎がまろやかに

白桃の果肉が残るよう丁寧に煮込みつつ、リンゴでまろやかさをプラス。お子様からご年配お客様まで、どなたにも食べやすいおすすめジャムです。

​原材料:

りんご(山口県)、白桃(岡山)、レモン(周防大島)洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

島いちじくと瀬戸内レモンのジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

島いちじくと瀬戸内レモンのジャム

いちじくに島レモンで香り豊かに仕上げました!

自家農園でも栽培しているいちじく。秋の一番人気ジャムですが、イチジクだけだとどうしてもあまったるくなりがち。そこで島レモンのマーマレードをマリアージュ。後味がすっきりして香り豊かなジャムに会いあがりました。

​原材料:

いちじく(周防大島)、洗双糖(砂糖黍(種子島))、レモン(周防大島)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

瀬戸内完熟白桃の白ワイン煮フルーツソース

贅沢フルーツソース

瀬戸内完熟白桃の白ワイン煮フルーツソース

白桃の果肉を残しつつ白ワインで洋菓子のように仕上げました。

白桃の果肉を残しつつ白ワインで洋菓子のように仕上げました。

​原材料:

白桃(岡山県産)、砂糖(洗双糖)、白ワイン

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

島のブルーベリーと清水白桃のジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

島のブルーベリーと清水白桃のジャム

人気の清水白桃と自家農園のブルーベリーがマリアージュ!

当店の創業期からこだわりを持って自家農園で栽培しているブルーベリー。同じく夏の人気果実の清水白桃をマリアージュ。おいしくないはずがない!瀬戸内の太陽が育んだ果実たちを存分にお楽しみください。

​原材料:

ブルーベリー(周防大島産)清水白桃(岡山県)洗双糖(種子島産)レモン

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

初夏の小桃と瀬戸内青レモンのジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

初夏の小桃と瀬戸内青レモンのジャム

初夏の初物小桃と、香りの一番のっている青レモンがマリアージュ

初夏の初物小桃に香りの一番のっている青レモンがマリアージュ。桃の繊細な味わいをそのままに、島のレモンの爽やかさが加わった贅沢な一品です!

​原材料:

もも(周防大島)、レモン(周防大島)、洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

直営店限定:瀬戸内の白桃とグレープフルーツのマーマレード

島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

直営店限定:瀬戸内の白桃とグレープフルーツのマーマレード

貴重な国産グレープフルーツが白桃とマリアージュ

日本ではほとんど生産されていないグレープフルーツ。防腐剤などを使用しない安全なグレープフルーツを島の農家さんが生産してくれました。今回はさらに岡山県の白桃をマリアージュ!!国産の贅沢果実をお楽しみください。

​原材料:

白桃(岡山)グレープフルーツ(周防大島)、洗双糖(種子島)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

桃と苺 ピンクのマリアージュジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

桃と苺 ピンクのマリアージュジャム

どう考えても美味しい!ピンク色がかわいい初夏のジャム。

瀬戸内岡山で栽培されている白桃をふんだんに使用し、初夏の完熟いちごをマリアージュさせました。色あいもかわいいピンクに仕上げた夏の香りをお召し上がりください。

​原材料:

もも(岡山)、いちご(山口)、洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

瀬戸内白桃 サングリア仕立てジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

瀬戸内白桃 サングリア仕立てジャム

人気の白桃を赤ワイン煮に!

夏に旬を迎える瀬戸内岡山の白桃。当店の大人気商品の一つですが、スペインなどで人気の「サングリア」をイメージし、スパイスをアクセントに、赤ワインでじっくり煮込み、味わいを優しく華やかに仕上げましたました。

​原材料:

白桃(岡山)、洗双糖(種子島)、赤ワイン、レモン果汁、シナモン、バニラビーンズ

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

シナモンの香る瀬戸内完熟白桃ジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

シナモンの香る瀬戸内完熟白桃ジャム

人気の白桃ジャムにシナモンで魔法をかけました!

夏に旬を迎える瀬戸内岡山の白桃。シナモンの甘い香りで魔法をかけました!

​原材料:

白桃(岡山)、洗双糖(種子島)レモン(周防大島)シナモン

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :