7月のジャム図鑑

瀬戸内ブルーベリージャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

瀬戸内ブルーベリージャム

ジャム屋の畑で摘み取ったブルーベリーたちを水も足さずに煮込みました

当店の創業期からこだわりを持って自家農園で栽培しているブルーベリー。当店の畑で摘み取った小さな果実たちを水も足さずにゆっくりとコトコト煮込みあげました。足したのは化学的製性をしていない砂糖「洗双糖」のみ。シンプルでも味の濃さが伝わる贅沢ブルーベリージャムです。

​原材料:

ブルーベリー(周防大島)洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

瀬戸内ブルーベリーと島すももの ジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

瀬戸内ブルーベリーと島すももの ジャム

すももの酸味がブルーベリーを引き立てます!

自家農園で栽培からこだわっているブルーベリーに島内の農家さんに栽培していただいているすももを絶妙な配合で組み合わせ。すももの酸味とブルーベリーのコクが夏の暑い時季の朝食によく合います。

​原材料:

ブルーベリー(周防大島産)、すもも(周防大島産)、洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

瀬戸内ブルーベリーのホワイトショコラジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

瀬戸内ブルーベリーのホワイトショコラジャム

自慢のブルーベリージャムをホワイトチョコレートで煮込みました!

当店の創業期からこだわりを持って自家農園で栽培しているブルーベリー。ホワイトチョコレートで煮込むことにより濃厚な味わいに仕上げました!

​原材料:

ブルーベリー(周防大島産)ホワイトチョコレート(大豆・乳成分含む)洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

直営店限定:島の3種のBerry マリアージュ ジャム ( 天然水仕込み )

天然水仕込み,島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

直営店限定:島の3種のBerry マリアージュ ジャム ( 天然水仕込み )

島育ち3種のベリーをミックス!

自家農園産のストロベリー(いちご)とブルーベリー、そしてマルベリー(桑の実)を独自ミックス。
果実+洗双糖のみのジャムズガーデンが得意とするストレート系ジャム
の中でもベリー好きのために仕上げた一品です。今年は天然水でよりまろやかに仕上がりました!

​原材料:

ブルーベリー(周防大島)桑の実(周防大島)いちご(周防大島)、洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★★☆

☆☆☆

​苦味 :

瀬戸内レモンの香る 苺とブルーベリーの ジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

瀬戸内レモンの香る 苺とブルーベリーの ジャム

完熟苺の芳醇な香りにラム酒で洋菓子のように仕上げました

自家農園で栽培からこだわっている苺とブルーベリー。絶妙な配合で組み合わせし、そこに島の新鮮なレモンを一搾り。瀬戸内の太陽を浴びて育った果実たちの協演です。

​原材料:

ブルーベリー(周防大島産)、いちご(周防大島産)、洗双糖(種子島産) 、レモン

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

瀬戸内ブルーベリージャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

瀬戸内ブルーベリージャム

ジャム屋の畑で摘み取ったブルーベリーたちを水も足さずに煮込みました

当店の創業期からこだわりを持って自家農園で栽培しているブルーベリー。当店の畑で摘み取った小さな果実たちを水も足さずにゆっくりとコトコト煮込みあげました。足したのは化学的製性をしていない砂糖「洗双糖」のみ。シンプルでも味の濃さが伝わる贅沢ブルーベリージャムです。

​原材料:

ブルーベリー(周防大島)洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

かき氷専用 太陽のしずくマーマレードソース

贅沢かき氷ソース,瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ)

かき氷専用 太陽のしずくマーマレードソース

新商品「果実たっぷり贅沢かき氷ソース」販売開始です!

氷で味が薄くなっても美味しいように、少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!


​原材料:

ゆげひょうかん(周防大島)洗双糖(種子島)

​酸味 :

★☆☆

★★☆

​苦味 :

完熟トマトジャム

今が旬 日々のジャム

完熟トマトジャム

真っ赤に完熟したトマトの果肉の食感・粒々感を残しつつ、
トマトをそのまま楽しめるジャムを目指しました!

真っ赤に完熟したトマトの果肉の食感・粒々感を残しつつ、
トマトをそのまま楽しめるジャムを目指しました!
トマト好きにはたまらない、トマトにそのままかぶりついたようなジャムです!

​原材料:

トマト(岩国産)、洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

贅沢かき氷ソース 手搾りすだちが香る瀬戸内とまと

贅沢かき氷ソース

贅沢かき氷ソース 手搾りすだちが香る瀬戸内とまと

新商品「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」販売開始です!

これまでの市販の着色料と香料のかき氷シロップでは物足らず、ジャム屋の夏カフェメニュー「贅沢かき氷」のために製造し始めたかき氷専用ジャムソース。お客さまからの持ち帰りたいとの声にこたえて誕生したのが「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」シリーズです。

島の付け根の岩国市由宇で栽培されている由宇とまとを使用し、スダチで後味さっぱりと仕上げました!
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!

​原材料:

とまと(山口県)洗双糖(種子島)すだち(周防大島)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

瀬戸内きよみオレンジ と ブルーベリーの ジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

瀬戸内きよみオレンジ と ブルーベリーの ジャム

人気のきよみオレンジマーマレードがブルーベリーと出会いました。

当店のマーマレードの中で大人気の「きよみオレンジ」と自家農園で栽培しているブルーベリーをマリアージュ。瀬戸内の潮風と太陽が育んだ果実たちの饗宴を存分にお楽しみください。

​原材料:

ブルーベリー(周防大島)、きよみ(周防大島)、洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

直営店限定:島の3種のBerry マリアージュ ジャム(120g)

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

直営店限定:島の3種のBerry マリアージュ ジャム(120g)

島育ち3種のベリーをミックス!

自家農園産のストロベリー(いちご)とブルーベリー、そしてマルベリー(桑の実)を独自ミックス。
果実+洗双糖のみのジャムズガーデンが得意とするストレート系ジャム
の中でもベリー好きのために仕上げた一品です。

​原材料:

ブルーベリー(周防大島)桑の実(周防大島)いちご(周防大島)、洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★★☆

☆☆☆

​苦味 :

ビア カクテルジャム レッドアイ

贅沢フルーツソース

ビア カクテルジャム レッドアイ

スパークリングワインやジンジャーエール・ビールの他アイスクリームなどにもよく合います!

特にビールで割るとそのままビアカクテル「レッドアイ」に!
その他ドリンク類(スパークリングワインやジンジャーエールなどの炭酸系)の他アイスクリームなどにもよく合います!


​原材料:

トマト(山口県)洗双糖(種子島産)すだち果汁

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

島のハイビスカスが香る クレオパトラ ジャム(限定 天然水仕込み)

天然水仕込み,島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

島のハイビスカスが香る クレオパトラ ジャム(限定 天然水仕込み)

クレオパトラも愛したと言われるハイビスカスを原料に、甘酸っぱいジャムにしあげました!

自家農園で農薬を使用しない栽培方法で育てたハイビスカスを使用。花の額の部分を使用しているのですが、クレオパトラも美容のため愛用したと言われるハイビスカスティーの原料にもなる食材で、ヨーロッパでは一般的な食材です。ただ、花の額の部分なので収量が限られ、とても貴重なジャムになっております。
ハイビスカスの香りと、その甘酸っぱい味わいが人気のおすすめジャムです!

​原材料:

ハイビスカス(山口県周防大島)、洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

トマトと島レモンのマーマレード

今が旬 日々のマーマレードTeraTerra(テラテッラ)

トマトと島レモンのマーマレード

瀬戸内レモンの香る新感覚トマトジャム!

真っ赤に完熟したトマトに周防大島産レモンで創ったレモンマーマレードをマリアージュ。果肉の食感・粒々感を残しつつ瀬戸内ならではの香りが楽しめる味わいに仕上がました。

​原材料:

トマト(岩国産)レモン(周防大島産)洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

贅沢かき氷ソース 島のブルーベリー

贅沢かき氷ソース

贅沢かき氷ソース 島のブルーベリー

新商品「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」販売開始です!

夏といえばブルーベリー!果肉たっぷりかき氷ソースです。氷で味が薄くなっても美味しいように、少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!

​原材料:

ブルーベリー(周防大島)洗双糖(種子島)

​酸味 :

★★☆

★★☆

​苦味 :

瀬戸内柑橘とブルーベリーの贅沢フルーツソース

贅沢フルーツソース

瀬戸内柑橘とブルーベリーの贅沢フルーツソース

瀬戸内柑橘が香るブルーベリーソース!

島の特産柑橘とブルーベリーをマリアージュ!柑橘の爽やかさと素材のハーモニーが楽しめる贅沢なフルーツソースに仕上げています。

​原材料:

ブルーベリー(周防大島)弓削剽柑(周防大島)洗双糖(種子島)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

瀬戸内の薔薇とブルーベリーのジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

瀬戸内の薔薇とブルーベリーのジャム

島内のバラ農園さんとのマリアージュ!

島内の大内バラ園さんに無農薬栽培をしていただいた香りのよい品種の薔薇を贅沢に使用し、島のブルーベリーとマリアージュ!

​原材料:

ブルーベリー(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、バラ

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

ブルーベリーと瀬戸内柑橘ジャム

今が旬 日々のジャム

ブルーベリーと瀬戸内柑橘ジャム

爽やかな柑橘の香りがはじける瀬戸内のブルーベリージャム!

私たちが果実作りから取り組んでいるブルーベリー。一番思いの詰まった果実でもあります。そんな当店人気のブルーベリージャムに島の柑橘「弓削剽柑」の外皮をプラス。グレープフルーツのような爽やかな瀬戸内の香りをお楽しみください!

​原材料:

ブルーベリー(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、弓削剽柑(周防大島産)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

カクテルソース 島のブルーベリー

贅沢フルーツソース

カクテルソース 島のブルーベリー

ワインやジンジャーエール・ビールの他アイスクリームなどにもよく合います!

ドリンク類に入れても存在感があるように濃いめに煮込んでしますが、とろみがつきすぎないようにしています!ワインやジンジャーエール・ビールの他アイスクリームなどにもよく合います!

​原材料:

ブルーベリー(周防大島)洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

瀬戸内レモンが香る徳佐りんごとブルーベリーのジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

瀬戸内レモンが香る徳佐りんごとブルーベリーのジャム

徳佐りんごとブルーベリーを爽やかに仕上げました。

瀬戸内の柑橘の島、周防大島で栽培されたレモンを使い、山口県の徳佐りんごとブルーベリーを爽やかに仕上げました。
フルーツたちの協演をどうぞお楽しみください!

​原材料:

ブルーベリー(山口県)りんご(山口県)洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

島レモンが香る苺とブルーベリーのジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

島レモンが香る苺とブルーベリーのジャム

みんな大好きな苺とブルーベリー。さらに瀬戸内レモンの爽やかジャムに仕上げました!

自家農園で栽培している苺とブルーベリー。そこに島の新鮮レモンをマリアージュ!瀬戸内の太陽が育んだ島の果実たちを存分にお楽しみください。

​原材料:

ブルーベリー(周防大島産)いちご(周防大島産)洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

島のブルーベリー 贅沢フルーツソース

贅沢フルーツソース

島のブルーベリー 贅沢フルーツソース

ブルーベリーをあっさりととろみを付けずに煮込みあげました!かき氷などにおすすめ!

ブルーベリーを低糖度であっさりと煮込みあげました。とろみがないのでかき氷などにもおすすめ!

​原材料:

ブルーベリー(周防大島)洗双糖(種子島産)

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

バラの花が薫る瀬戸内柑橘とブルーベリーのコンポート

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

バラの花が薫る瀬戸内柑橘とブルーベリーのコンポート

無農薬栽培した白バラと柑橘・ブルーベリーがマリアージュ!

島育ちの柑橘・ブルーベリーをコトコト煮込み、仕上げに無農薬栽培の白バラをマリアージュしました。
バラの芳醇な香りがアクセントとなった大人のためのコンポートです。
コンポートのため液体に近いサラサラとした状態で
アイスクリームなどにかけると美味しいデザートになります!

​原材料:

ブルーベリー(周防大島産・福岡産)、弓削剽柑(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)バラ

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

瀬戸内ソルダムとブルーベリーのジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

瀬戸内ソルダムとブルーベリーのジャム

甘酸っぱい島育ちソルダムとブルーベリーがマリアージュ!

ソルダムは日本の主要スモモ品種の一つで外皮は緑色ですが果肉は真赤。とても甘酸っぱい果実です。この島でも旧来の「はらんきょ」(スモモの一種)に代わって栽培が少しずつ増えてきています。今回は人気のブルーベリーとマリアージュ。ソルダム独特の甘酸っぱさとブルーベリーの濃厚な風味をお楽しみください!

​原材料:

ブルーベリー(周防大島産・福岡産)、ソルダム(周防大島)洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★★☆

☆☆☆

​苦味 :

ブルーベリーのホワイトショコラ煮込みジャム

今が旬 日々のジャム,当店発祥 焼きジャム

ブルーベリーのホワイトショコラ煮込みジャム

ブルーベリーをホワイトチョコで仕上げました。

ホワイトチョコレートの甘い香りが印象的な夏限定ジャム!食パンに塗ってから焼いたり、電子レンジで温めてからバニラアイスに載せると絶品スイーツの完成です!

​原材料:

ブルーベリー(周防大島産・福岡産)、洗双糖(種子島産)、ホワイトチョコレート、ラム酒

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

ブルーベリーと角切りりんごの 贅沢フルーツソース

贅沢フルーツソース

ブルーベリーと角切りりんごの 贅沢フルーツソース

食感を楽しむため角切りリンゴを丁寧に煮込み、ブルーベリーとマリアージュ!

ブルーベリーを低糖度であっさりと煮込みあげ、山口県徳佐のリンゴを角切りにしてマリアージュしました。どなたにも愛されるタイプのフルーツソースに仕上がりました!

​原材料:

りんご(山口県徳佐)ブルーベリー(周防大島)砂糖(洗双糖)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

周防大島延命の滝で採れたブルーベリーのジャム

今が旬 日々のジャム

周防大島延命の滝で採れたブルーベリーのジャム

周防大島の延命の滝近辺で栽培されているブルーベリーを使ったジャムです!

ふるさと里山救援隊さんが周防大島の延命の滝近辺で栽培したブルーベリーを当店がジャムにした地域コラボ商品です。爽やかな酸味がきいているのが特徴で、ブルーベリーを洗双糖のみで煮込んだシンプル系ジャムです。

​原材料:

ブルーベリー(周防大島産)、洗双糖(種子島産)

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

フェイジョアとブルーベリーのジャム

今が旬 日々のジャム

フェイジョアとブルーベリーのジャム

島で栽培されたトロピカルフルーツとのマリアージュ!

トロピカルフルーツの1つフェイジョアは蜜柑栽培ができる地域なら栽培が可能な果実です。食感は梨のようで味わいはパイナップルとバナナの中間のような果実です。ブルーベリーとマリアージュすることによりどなたにも食べやすい味わいに仕上がっています。

​原材料:

ブルーベリー(周防大島産・福岡産)、フェイジョア(周防大島産)、洗双糖(種子島産)

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

りんごブルーベリージャム

今が旬 日々のジャム

りんごブルーベリージャム

ブルーベリーにリンゴの酸味とまろやかさがマリアージュ!

徳佐リンゴとブルーベリーを合わせて全く新しいジャムが完成しました!リンゴの酸味とまろやかさがブルーベリージャムを包み込むような味わいです!!

​原材料:

ブルーベリー(周防大島)、洗双糖(種子島産)、りんご(山口県)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

小夏みかんとブルーベリーのジャム

今が旬 日々のジャム

小夏みかんとブルーベリーのジャム

初夏の小夏みかんの香りがブルーベリーを上品な味わいに!

瀬戸内で育った小夏みかん(日向夏)の皮(ピール)をブルーベリージャムにマリアージュ。シトラスの爽やかな香りが口の中で広がります。夏におすすめのジャムです。

​原材料:

ブルーベリー(福岡産)、小夏みかん(周防大島産)、砂糖(洗双糖)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :