今が旬のジャムやマーマレード
周防大島が最も輝く季節がやってまいりました。
プラム、太陽のしずく、ブルーベリーなど
島の豊かな恵みと島の旬を彩る人気ジャムが登場です。
今月のジャム屋のおすすめ新作
ジャムやマーマレード
杏子 と 桑の実
島に夏の訪れを告げる杏子（あんず）と桑の実。それぞれが傷みやすい果実なので工房に届くとすぐに下処理をはじめ、ジャムに仕上げていきます。今年はこの時季だけの贅沢なジャムとして夏の2種の果実をマリアージュ。杏子の爽やかな酸味と芳醇な香り、桑の実の優しい味わいと食感が絶妙に響きあっています。甘酸っぱいジャムが大好きな方にはたまらない一品。原材料は果実と砂糖だけで、シンプルで奥深い味わいが楽しめる一品です。
赤い太陽のしずく
マーマレード
弓削剽柑(ゆげひょうかん)という名前の縦長の黄色い日本古来の柑橘を使用しています。果実の外観が「しずく」のような形をしているので、島に降り注ぐ太陽から零れ落ちた「しずく」をイメージして、「太陽のしずく」と当店では命名しております。
味わいはグレープフルーツやブンタンに近く、一方でグレープフルーツのような苦味はないのでとてもさわやかで食しやすい柑橘です（写真は自社農園の柑橘畑の風景です。）。
当店の在る地区は「日前（ひくま）」と呼ばれ、まさに朝日が島々の間から昇るエリアです。日の出の赤い太陽をイメージして、苺の果汁を贅沢に使用して真っ赤な太陽にしずくに仕上げました。
瀬戸内ジャムズガーデンの新商品
ノンアル チェッロの素
ノンアルコール
生レモンチェッロの素
2020年の「生」レモンチェッロ（レモンのリキュール酒）商品開発時から「ノンアルコール」が欲しいとの要望を常にいただいており、実はその当時から商品開発を行ってきておりました。アルコールを使わずに濃厚なレモンの香りを引き出すのに試行錯誤し、約2年半の年月を費やし、やっと誕生したのがこちらの商品。本物の「生」レモンチェッロをほうふつとさせる濃厚で贅沢なレモンの風味を纏わせることに成功しました！炭酸で2～3倍に薄めたりしてご利用ください。紅茶や牛乳、アイスクリームなどにもおすすめです！瀬戸内の香りをどうぞお楽しみくださ い。
ノンアルコール
生ゆずチェッロの素
2020年の「生」レモンチェッロ（レモンのリキュール酒）商品開発時から同じ製法での「ゆず」バージョン「ゆずチェッロ～生～」も商品化し2021年から販売を行ってきました。その販売開始当時から「ノンアルコール」の生ゆずチェッロが欲しいとの要望を多く「生レモンチェッロ」と「生ゆずチェッロ」のノンアルコール商品の開発を計画。しかしアルコールを使わずに濃厚なレモンや柚子の香りを引き出すのが難しく、その試行錯誤に約2年半の年月を費やしました。本物の「生」レモンチェッロや「生」ゆずチェッロをほうふつとさせる濃厚で贅沢な柑橘の風味を纏わせることに成功し、この度のお披露目となりました！
炭酸で2～3倍に薄めたりしてご利用ください。紅茶や牛乳、アイスクリームなどにもおすすめです！瀬戸内の香りをどうぞお楽しみください。
大変ご好評いただいている、
直営店限定のジャムセットです。
ぜひこの機会にご賞味ください。
アソート直営店限定ジャムと
旬の彩り6本セット
その季節ごとの店主おすすめの直営店限定こだわりジャムを3本セットにしてお届け（140ｇ瓶）。
果実作りからこだわり、丹精込めて煮あげたジャム職人がおすすめする、ジャムセット。直営店でしか販売していない3種が入るのでご贈答用にもピッタリ。内容は当店のおすすめのため、お届けしてのお楽しみ。
アソート直営店限定ジャム
3本セット
店主おすすめの
直営店限定のこだわりジャム3本（140ｇ瓶）
旬のプレミアムジャム3本（120ｇ瓶）
の合計6本セット
果実作りからこだわり、丹精込めて煮あげたジャム職人がおすすめする、ジャムセット。直営店でしか販売していない3種が入るのでご贈答用にもピッタリ。内容は当店のおすすめのため、お届けしてのお楽しみ。
お送り先が多数の場合はメール・ファックスにてお申し付けください。
注:ジャムの種類はその季節ごとで異なります(写真は一例です)
周防大島産のレモンを
たっぷり使用し、
贅沢なリキュール酒に仕上げました。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
瀬戸内のレモンチェッロ
「生レモンチェッロ」500ml
（オリジナルバッグ付）
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イタリアの伝統的な製法に加え、レモンの果汁をたっぷりと使用することでレモンのフレッシュで濃厚な香りと味わいを存分に楽しめる一品です。
※ この商品はお酒です。
瀬戸内のゆずチェッロ～生～ 500ml
（オリジナルバッグ付）
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生果汁をたっぷり使う「生レモンチェッロ」と同じ製法で、ゆずの個性を最大限に引き出しました。和製チェッロの代表格。ゆずの香り高さをぜひ味わってください。
※ この商品はお酒です。
瀬戸内の生レモンチェッロ
160ml
（化粧箱付）
イタリアの伝統的な製法に加え、レモンの果汁をたっぷりと使用することでレモンのフレッシュで濃厚な香りと味わいを存分に楽しめる一品です。
※ この商品はお酒です。
瀬戸内のゆずチェッロ～生～ 160ml
（化粧箱付）
生果汁をたっぷり使う「生レモンチェッロ」と同じ製法で、ゆずの個性を最大限に引き出しました。和製チェッロの代表格。ゆずの香り高さをぜひ味わってください。
※ この商品はお酒です。
瀬戸内のレモンチェッロ
クラシコ 160ml
（化粧箱付）
イタリア、アマルフィのリモンチェッロ生産者に教えていただいた伝統的な製法で仕込んだ濃厚な一品。ぜひ本場の味を楽しんでください。
※ この商品はお酒です。
直営店限定シリーズが充実！
園主白鳥こだわりの
最高峰コンフィチュールを
ご賞味ください！
ジンジャーが香る
島の青梅ジャム
自社農園で栽培しているショウガをたっぷり使い、島の梅農家さんから届いた青梅を時間をかけずに一気に煮込みあげた贅沢な一品。
パンやヨーグルトはもちろん。炭酸やスパークリングワインで割っても美味しい。
南津海（なつみ）と
ハイビスカス
初夏が旬の柑橘、南津海（なつみ）と自家農園で栽培敷いている食用ハイビスカスを2層にマリアージュ！
南津海（なつみ）は手で剥ける「みかん」に近い品種で、一番の特徴はなんと収穫期が初夏の5月から6月頃。甘酸っぱくさらに香りも華やかな新しいみかん、是非ご賞味ください。
ハイビスカスは自家農園で栽培している「ローゼル」という食用品種で、花弁ではなく額の部分を使用します。ハイビスカスティーなどに使用される品種で、ほのかなハイビスカスの香りと真っ赤な果肉、そしてその甘酸っぱい個性が魅力で、収穫できる量が少ないためヨーロッパでは希少な食材として愛用されています。
和の香島ゆずの香る
完熟いちご
真っ赤に完熟させた苺をプレザーブスタイルのジャムに仕上げ、さらに島のゆずをふんだんに使って和の香りを纏わせました。
ゲル化剤を使わずに、一気に水分を飛ばして煮詰めていくため、濃厚な果肉感が楽しめる贅沢な一品に仕上げています。
プラム系ジャムの季節到来！
アプリコット（あんず）が
工房に届き始めました。
ギュギュッと煮詰めて濃厚なジャムにしています。
島のアプリコットジャム
アプリコット、和名は杏子(あんず)。果肉は爽やかな酸味が特徴で完熟すると芳醇な香りを放ちます。甘酸っぱいジャムが大好きな方にはたまらない一品。原材料は果実と洗双糖だけで、シンプルで奥深い味わいが楽しめる一品です。
いよいよ柑橘も終わりの季節が近づいてきました。
夏が始まる前に爽やか系柑橘をお楽しみください。
瀬戸内レモンと太陽のしずく
マーマレード
自家農園で栽培を始めた弓削剽柑(ゆげひょうかん)は日本に古くからある品種ですが、生産されている量は少なく、希少な柑橘です。見た目は縦長の黄色い柑橘で、その一風変わった外観が太陽からこぼれおちたしずくのように思えたので、当店では商品名として「太陽のしずく」と名付けております。 味わいもグレープフルーツやブンタンに近く、とてもさわやかな風味です。
当店ではさらにレモンマーマレードとマリアージュさせ、爽やかさをアップ。瀬戸内の陽の光を味わっているような一品です。
大人気のいちごジャムも
いよいよシーズンの
終盤です。
ブルーベリーの季節到来です！
島の自然に育まれた旬 の完熟ブルーベリーをご堪能ください。
瀬戸内ブルーベリーと
島すもものジャム
自家農園で栽培からこだわっているブルーベリーに島内の農家さんに栽培していただいているすももを絶妙な配合で組み合わせ。すももの酸味とブルーベリーのコクが夏の暑い時季の朝食によく合います。