​私たちは瀬戸内海に浮かぶ

小さな島の小さなジャム屋です

瀬戸内の島で四季折々の旬の果実を使い、

全て手作りでこの島でしかできない

Vintageで高品質なジャム作りをしています。

その年々で、畑の条件で、果実の個性と多様性を活かし、

さらに最適な収穫時季にまでこだわります。

種子島産の化学的精製をする前の砂糖「洗双糖」を使用。

PH調整剤やゲル化剤は不使用。

瀬戸内の島で生まれたVintageなジャムをお楽しみ下さい。

かぶりつくマーマレード「ブラッドオレンジ」

ブラッドオレンジは外皮も柔らかく苦みがほとんどありません。

そこで自家農園栽培のブラッドオレンジを丸々味わってほしい!

ということで果実をまるまるお口いっぱいに頬張れるよう、果実半身をそのまま姿煮にしました。

柑橘の外皮が大好きなマーマレードフリークな方、とてもお勧めです!

瀬戸内ジャムズガーデンの

​自家農園産『ブラッドオレンジ』

2011年、ジャムズガーデンの裏山にある耕作放棄された段々畑を再開墾。

ほぼ「森」に戻っていた段々畑の木々を伐採・伐根し、畑へと整地。

途方もない時間と労力をかけてできあがった畑を見て、周防大島の先人たちの

柑橘への熱い想いへ敬意を感じずにはいられませんでした。

​そして、その思い入れたっぷりの畑にブラッドオレンジを植樹して

10年になろうとしています。

ようやく満足のいくブラッドオレンジが収穫できるようになりました。

瀬戸内の海と太陽の恵みをたっぷりと受けた『ブラッドオレンジ』

​是非、お楽しみください。

自家農園産の安心果実だからできる

​「かぶりつく」シリーズ

自家農園産の柑橘はもとより、契約農家さんに専用に栽培して頂いた柑橘など、

こだわりの果実を取り扱うジャムズガーデンならではの商品です。

柑橘のおいしさを外皮ごと柔らかく煮込みます。

​是非一度お試しください。

柚子と小夏のオランジェット

初夏の香り小夏みかん(別名:日向夏)をやさしく煮込み、オランッジェット(オレンジピールにチョコレートコーティングしたお菓子)をイメージしてホワイトチョコレートで仕上げました。仕上げに柚子のピールでさらに華やかに!
トーストに塗ってからジャムごと焼き上げると香ばしさが舞たち、さらにおいしくいただけます。

​皐月のおすすめジャム・マーマレードのご案内です。

柑橘もいよいよ最後のシーズンとなりました。爽やか系柑橘が旬を迎えました。

「完熟いちご」も今月が最後。保存料を使わない、今年最後の本物のいちごジャムです。

珍しい柑橘が続々と工房に。希少な柑橘はジャムズガーデンならではです。

​外皮までまるごと楽しむ「かぶりつく」も。

#旅するおうち時間の第2弾!が決定しました!第1弾は10日間で400セット完売!!第2弾もチェックです。

 

爽やか系柑橘の「小夏」「太陽のしずく」「夏みかん」が旬を迎えました。

当店発祥 焼きジャム

島はっさくの

​オランジェット

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島のはっさくをやさしく煮込み、オランッジェット(オレンジピールにチョコレートコーティングしたお菓子)をイメージしてチョコレート&ローストクルミで仕上げました。
トーストに塗ってからジャムごと焼き上げると香ばしさが舞たち、さらにおいしくいただけます。

太陽のしずく

​マーマレード

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弓削剽柑(ゆげひょうかん)という名の縦長の黄色い柑橘のマーマレード。その一風変わった外観が太陽からこぼれおちたしずくのように思えたので、当店では「太陽のしずく」と名付けております。
味わいもグレープフルーツやブンタンに近く、とてもさわやかな風味です。さらにレモンマーマレードで香りづけしておいしさアップしています。島で太陽の光を溜め込んだ果実の味がします!

島の夏みかん

​マーマレード

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最近では栽培の少なくなった夏みかん
ほろ苦い大人の味のマーマレードです
生で食べる旬より少々早めの時期にマーマレードにすることによりさわやかな酸味を残しています
周防大島産の夏みかんを洗双糖だけで煮込んだ
シンプル系マーマレードです
夏みかんの香りをストレートに感じることのできる一品です

 

「完熟いちご」も今月が最後。保存料を使わない、今年最後の本物のいちごジャムです。

島の

苺ショコラ

​ジャム

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いちごの甘酸っぱさが絶妙のハーモニー!苺の実は形を残したままごろごろと入っています。この贅沢な味わいの一品をどうぞお楽しみください。

完熟いちご

瀬戸内ルージュ

ジャム

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自家農園だからできる選りすぐりの完熟苺を使用。一般に流通している苺は7分から8分熟れの物が多い中、自家農園栽培だからできる完熟苺。その中でも特に赤色がきれいな果実を使用して真っ赤なルージュのようなジャムに仕上げました。後味の切れをよくするため島のレモンを絞っています。
果実+洗双糖のみのジャムズガーデンが得意とするストレート系ジャム
の中でも特にこだわった一品です。

 

珍しい柑橘が続々と工房に。希少な柑橘はジャムズガーデンならではです。

瀬戸内レモンと完熟かぼす

​2層のセパレート

香酸シトラス好きにはたまらない!完熟かぼすは4分の1カットでまるごとかぶりつく系。濃いめに煮込み上げた瀬戸内レモンを下層に。そのまま食べたくなる新商品、誕生です!

フォークで食べる

かぶりつくマーマレード

​「ブラッドオレンジ」

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ブラッドオレンジは外皮も柔らかく苦みがほとんどありません。そこで自家農園栽培のブラッドオレンジを丸々味わってほしい!ということで果実をまるまるお口いっぱいに頬張れるよう、1/4カット果実をそのまま姿煮にしました。柑橘の外皮が大好きなマーマレードフリークな方、とてもお勧めです!

島の新品種

ゆーぽん

​マーマレード

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「ゆ~ぽん」は交配により周防大島で生まれた新しい品種で、
甘い香りとみずみずしい味わいが人気の柑橘です。
いよかんやネーブルに近い甘酸っぱいマーマレードで、お子様から大人まで、とても人気のあるマーマレードです!

瀬戸内

クレメンティン

​マーマレード

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欧州原産のクレメンティンは日本でいうところの温州ミカンのような存在。華やかな欧州の香りに魅せられ、この周防大島でも栽培に取り組む農家さんがいます。仕上げに和の香りのカボスを一搾り、和と洋の香りのハーモニーをお楽しみください。

​瀬戸内ジャムズガーデンの人気のギフト

瀬戸内ジャムズガーデンのジャムやマーマレードはギフトとしても大変喜ばれます。

小さい瓶に入ったミニジャムのセットから、化粧箱入りの「ローズクラウンシリーズ」など、様々なギフトのニーズにお応えしています。

現在は、父の日ギフト「お父さんと乾杯しよう!」を絶賛ご案内中です。

お酒とあわせる珍しいマーマレード、ワインカクテル専用マーマレードの3本セットです。
入っているのは3種類。おすすめの相性ワインは
「ミモザ」+ 白スパークリングワイン
「ロゼパンプルムース」+ ロゼワイン
「サングリア」+ 赤ワイン

グラスに3スプーン程入れたのち、高いところからワインを少量ずつ注いでいきます。
ロングスプーンでステアすると味がなじみます。

​瀬戸内ジャムズガーデン

〒742-2804

山口県大島郡周防大島町日前331-8

TEL:0820-73-0002

​メール:setouchi@jams-garden.com

営業時間 10:00 - 17:00

(3月~11月の土日祝日と夏休み7月20日ごろから8月末日までは17:30まで営業)

​定休日 水・木(木曜はジャムの販売のみ営業)

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