９月のジャム図鑑
自家農園産「バターナッツ」かぼちゃ の焼きジャム
当店発祥 焼きジャム,今が旬 日々のジャム
かぼちゃ「バターナッツ」の美味しさを楽しんでみてください!
自家農園で栽培しているピーナッツのような形をしたカボチャ「バターナッツ」。ネットリした食感が楽しめます!トーストに塗ってからオーブンで焼くと更においしくお召し上がりいただけますよ。
原材料：
かぼちゃ(周防大島)洗双糖(種子島)レモン果汁,塩
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
ルバーブ ジャム
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
欧州ではメジャーなルバーブがついに登場!
「ルバーブ」は日本ではあまり知られていない食材ですが、ヨーロッパでは砂糖と煮詰めてジャムにしたり、ジュースにしたり、とさまざまな用途で使われています。甘酸っぱい味わいが人気のジャムです!植物の外観からは想像もできない美味しさ。あえて少し繊維質が残るように当店では仕上げています。
原材料：
ルバーブ(北海道)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
東和金時バニラジャム
当店発祥 焼きジャム,今が旬 日々のジャム
大人気焼きジャムといえばコレ!
<焼きジャム>
当店が考案した焼きジャムの一番人気といえばこのジャム!江戸時代から島で栽培が盛んだった島のブランドさつまいも「東和金時(とうわきんとき)」を本物バニラビーンズで贅沢に仕上げた一品。トーストに塗ってからバターと共にオーブンへ!スイートポテトトーストの完成です!
(黒い粒々がバニラビーンズです)「焼きジャム」としてはもちろん、温めたミルクで割って泡だて器でよーく混ぜると「おいもラテ」としても飲めます!これはお勧め!
原材料：
さつまいも(周防大島)、洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)、バ
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
瀬戸内シトラスが香るルバーブジャム
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
日本育ち、ヨーロッパ原産の食材がマリアージュ!
島で栽培が始まったクレメンティン(香りに特徴のあるヨーロッパではメジャーな柑橘)の外皮を使用し真っ赤なルバーブとマリアージュ。ルバーブもヨーロッパではジャムやジュースの原料にするとてもメジャーな食材です。共にヨーロッパ生まれのマリアージュ!
原材料：
ルバーブ(北海道)、クレメンティン(周防大島)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★★☆
★☆☆
苦味 ：
クレオパトラ ブラッドオレンジ マーマレード
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
ハイビスカスティとブラッドオレンジ!
自家農園産ブラッドオレンジを早摘みし、爽やかな風味を活かしつつ、ローゼルで香りづけした贅沢な一品。ローゼルはクレオパトラも美容のために飲用したとも言われるハイビスカスティーの原料。そんなローゼルもジャム屋の自家農園で栽培をしています!
原材料：
ブラッドオレンジ(周防大島)、洗双糖(種子島)、ローゼル(周防大島)
酸味 ：
★★☆
★☆☆
苦味 ：
自家農園産の完熟ライムと瀬戸内みはや蜜柑のマリアージュ
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
外皮が真っ赤な柑橘「みはや」に酸味と爽やかな香りを自家農園産完熟ライムでプラスオン!
外皮が真っ赤な柑橘「みはや」に酸味と爽やかな香りを自家農園産完熟ライムでプラスオン!
原材料：
ライム(周防大島)みかん(周防大島)洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
瀬戸内青みかんと文旦の贅沢マーマレードソース
贅沢フルーツソース
文旦の果肉ソースに青みかんの果皮が漂う香りが瀬戸内色!
緑が見た目も可愛いマーマレードソース!島の文旦農家さんからいただいた文旦のは果肉だけを使用。農薬不使用のこだわり青みかんの外皮とマリアージュ、瀬戸内色のマーマレードソース完成です!
原材料：
文旦(周防大島)青みかん(周防大島)洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
爽やか夏みかん 贅沢フルーツソース
贅沢フルーツソース
山口県のブランド柑橘「夏みかん」を贅沢に使用し、糖度低めで液状に仕上げています
根強い人気の山口県柑橘といえば「夏みかん」。独特の爽やかな酸味と苦みを活かした大人味のマーマレードソースの完成です!
原材料：
夏みかん(周防大島)洗双糖(種子島)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
瀬戸内レモンが香るルバーブジャム
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
ピンク色がかわいい夏のジャム。
島では手に入らない真っ赤なルバーブを北海道の農家さんから分けていただきました!島のレモンで後味をしめ、爽やかな瀬戸内の香りの楽しめる一品に仕上げました。
原材料：
ルバーブ(北海道)、洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島)
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
ルバーブシナモンジャム
今が旬 日々のジャム
甘い香りのシナモンとルバーブの甘酸っぱさが絶妙!!
「ルバーブ」は甘酸っぱい味わいが人気のジャムですが、甘い香りのシナモンをマリアージュ。絶妙な味わいのおすすめジャムです!
原材料：
ルバーブ(北海道)、洗双糖(種子島産)、シナモン
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
ブルーベリールバーブジャム
今が旬 日々のジャム
ルバーブの甘酸っぱさがアクセント!
ルバーブの甘酸っぱい味わいと、島のブルーベリーのコクのある味わいがマリアージュ!
原材料：
ブルーベリー(周防大島)、ルバーブ(北海道)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
秋採りいちごとブラッドオレンジのジャム
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
秋採りいちごの甘酸っぱさとブラッドオレンジのハーモニー
広島県の山間部で栽培された貴重な秋採り苺は小粒で甘酸っぱさが特徴。そこに自家農園産ブラッドオレンジをマリアージュ。見た目も真っ赤なかわいらしいジャムの誕生です。甘酸っぱいのでホットケーキやチーズケーキなどにもよく合います!
原材料：
いちご(広島県)、洗双糖(種子島産)、ブラッドオレンジ(周防大島)
酸味 ：
★★☆
★☆☆
苦味 ：
ラムレーズンの入った島かぼちゃの焼きジャム
当店発祥 焼きジャム,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
自家農園産の島かぼちゃをラムレーズンとマリアージュ!
<焼きジャム>
自家農園産の島かぼちゃをねっとり系焼きジャムに仕上げ、アクセントにラムレーズンをマリアージュ。トーストに塗ってジャムの上にバターを一欠けらおき、そのままジャムごとオーブンで焼くと更に美味しくなります!
原材料：
かぼちゃ(周防大島)、洗双糖(種子島産)、レーズン、ラム酒、レモン
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
秋採りいちごのバニラティー仕立てジャム
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
秋採りいちごの酸味とバニラティーの甘い香りがマリアージュ!
広島県の山間部で栽培された貴重な秋採り苺は小粒で甘酸っぱさが特徴。その酸味を活かしつつバニラティーで甘い香りをプラスしています。ホットケーキやチーズケーキなどにもよく合います!
原材料：
いちご(広島県)、洗双糖(種子島産)、バニラビーンズ、紅茶
酸味 ：
★★☆
★☆☆
苦味 ：
秋採りいちごとバラの花のジャム
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
秋採りいちごの甘酸っぱさとバラの薫りの饗宴!
広島県の山間部で栽培された貴重な秋採り苺は小粒で甘酸っぱさが特徴。さらに周防大島のバラ農家さんの秋バラをマリアージュ。甘い香りと食感が楽しいジャムに仕上げました。
原材料：
いちご(広島県)、洗双糖(種子島産)、バラ(周防大島)
酸味 ：
★★☆
☆☆☆
苦味 ：
秋採りいちごとミスキョウコのジャム
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
マーマレード専用柑橘品種ミスキョウコの外皮をアクセントに!
貴重な秋採りいちごと島の柑橘ミスキョウコをマリアージュ。秋いちごの甘い香りと柑橘の爽やかな酸味・食感が楽しめる一品に仕上げました。
原材料：
いちご(広島県)、洗双糖(種子島産)、ミスキョウコ(周防大島)
酸味 ：
★★☆
★☆☆
苦味 ：
秋採りいちごとラムレーズンのジャム
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
甘酸っぱい粒々苺とレーズンの粒々マリアージュ!
広島県の中国山地で栽培されている貴重な秋採りいちごを使用。甘酸っぱさが特徴の品種なのでラムレーズンで甘い香りとアクセントになる食感をプラス。新しい苺ジャムの感覚をお楽しみください!
原材料：
いちご(広島県)、洗双糖(種子島産)、レーズン、ラム酒
酸味 ：
★★☆
☆☆☆
苦味 ：
厚保くりのシナモンジャム(ショート瓶135g)
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ,当店発祥 焼きジャム
シナモン好きのための秋のおススメジャム、誕生です!
山口県美祢の厚保くりを使用。粒々感を残しつつラム酒とシナモンで香りづけした洋菓子のような贅沢ジャム。
トーストに塗ってバターと共にオーブンで焼くとさらにおいしくなります!
原材料：
くり(山口県美祢産)、洗双糖(種子島産)、ラム酒、シナモン
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
こんがりクルミが入った島かぼちゃの焼きジャム
当店発祥 焼きジャム,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
かぼちゃとクルミのマリアージュ
<焼きジャム>
島で農家さんに栽培していただいているカボチャに、こんがりと焼きあげたクルミをマリアージュ。トーストに塗ってからジャムごとオーブンで焼くとクルミのこりこり食感もプラスされ更に美味しくなります!
原材料：
かぼちゃ(周防大島)、洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)、くるみ、塩、
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
ラムレーズンの入った島の蜜いもマリアージュジャム
当店発祥 焼きジャム,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
オレンジ芋とみつ芋の可愛いマリアージュ
自家農園で栽培した2色のサツマイモを上下2層に可愛く配置し、ラムレーズンをトッピング。トーストに塗ってからジャムごと焼いてお召し上がりください!
原材料：
オレンジ芋(周防大島産)、サツマ芋(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、ワイン、レーズン、ラム酒、レモン、塩
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
バニラビーンズさや入り島いもの贅沢ジャム
当店発祥 焼きジャム,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
バニラビーンズをさやごと使用した贅沢焼きジャム
<焼きジャム>
島で農家さんに栽培していただいているカボチャに、こんがりと焼きあげたクルミをマリアージュ。トーストに塗ってからジャムごとオーブンで焼くとクルミのこりこり食感もプラスされ更に美味しくなります!
原材料：
サツマイモ(周防大島)、洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)、バニラビーンズ、塩
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
自家農園産 島かぼちゃ の焼きジャム
当店発祥 焼きジャム,今が旬 日々のジャム
かぼちゃのスイーツ系「焼きジャム」!
ジャム屋の自家農園にて栽培したかぼちゃを使用し、濃厚なスイーツ系焼きジャムに仕上げました!
「焼きジャム」とは・・・普通ジャムは焼いたトーストに塗るもの。
しかしトーストに塗ってから焼くとホックリといった食感がうまれ、
さらにおいしくいただけるのが「焼きジャム」です!
原材料：
かぼちゃ(周防大島産)、洗双糖(種子島産),レモン果汁,塩
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
自家農園産の完熟ライムと瀬戸内はるみ蜜柑のマリアージュ
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
自家農園の完熟ライムが香る瀬戸内ならではマーマレード
自家農園産の完熟ライムを香りのアクセントに使用し、甘酸っぱさが人気の「はるみ」とマリアージュ!
原材料：
はるみ(周防大島産)洗双糖(種子島産)ライム(周防大島産)
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
三浦さんの自然栽培畑で採れた芋と黒大豆の贅沢焼きジャム
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
自然栽培にこだわる三浦さんの畑で採れた土地の味のする焼きジャムです!
自然栽培にこだわる三浦さんの畑で採れた土地の味のする焼きジャムです!
「焼きジャム」とは・・・普通ジャムは焼いたトーストに塗るもの。
しかしトーストに塗ってから焼くとホックリといった食感がうまれ、
さらにおいしくいただけるのが「焼きジャム」です!
原材料：
いも(周防大島産)洗双糖(種子島産)黒大豆(周防大島産)レモン(周防大島産)、塩、ラム酒
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
厚保くりの贅沢デザートジャム(ショート瓶135g)
当店発祥 焼きジャム,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
山口県美祢の厚保くりを使用。粒々感を残しつつラム酒で
香りづけしました。洋菓子のような贅沢ジャムです。
山口県美祢の厚保くりを使用。粒々感を残しつつラム酒で
香りづけしました。洋菓子のような贅沢ジャムです。
トーストに塗ってバターと共にオーブンで焼くとさらにおいしくなります!
原材料：
くり(山口県美祢産)、洗双糖(種子島産)、ラム酒
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
初秋の早摘み青みかん ホワイトショコラ マーマレード
瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ,当店発祥 焼きジャム
甘酸っぱさが特徴の青みかんをホワイトチョコとマリアージュ!
当店が使用している青みかんは生食用に収穫する時季よりもあえて早めに収穫するように特別栽培をしています。みかんを早めに収穫することにより香りと酸味、苦みがしっかりと残った風味豊かなマーマレードに仕上げています!さらに、ホワイトチョコレートでまろやかさをプラス。トーストに塗ってからオーブンでジャムごと焼いてお召し上がりください!(柑橘のすっぱ苦いのが大好きな人用です!)
原材料：
みかん(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、ホワイトチョコレート、ブランデー
酸味 ：
★☆☆
★★★
苦味 ：
当園産「バターナッツ」かぼちゃと黒大豆のジャム
当店発祥 焼きジャム,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
かぼちゃ「バターナッツ」の美味しさを楽しんでみてください!
自家農園で栽培しているピーナッツのような形をしたカボチャ「バターナッツ」に黒大豆をトッピングしました。トーストに塗ってからオーブンで焼くと更においしくお召し上がりいただけます。
原材料：
かぼちゃ(周防大島)洗双糖(種子島)黒大豆,レモン,ラム酒,塩
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
パンプキン シナモンジャム(くるみ入り)
当店発祥 焼きジャム,今が旬 日々のジャム
クルミとカボチャのスイーツ系「焼きジャム」!
ラグビーボールのような形をした「ロロン」という品種のかぼちゃを使用。自家農園で栽培した多数の品種のかぼちゃの中からジャムにあう品種として栽培しております。今回はクルミとあわせてシナモン風味に。スイーツ系焼きジャムです!
「焼きジャム」とは・・・普通ジャムは焼いたトーストに塗るもの。
しかしトーストに塗ってから焼くとホックリといった食感がうまれ、
さらにおいしくいただけるのが「焼きジャム」です!
原材料：
かぼちゃ(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、クルミ,シナモン,レモン
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
厚保くりのつぶつぶ贅沢ジャム(ショート瓶135g)
当店発祥 焼きジャム,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
栗本来の風味が存分に楽しめます!
<焼きジャム>
山口県でも有数の栗産地美祢市で栽培された「厚保くり」を使用。産地としては250年ほどの歴史ある、代々受け継がれてきた栗畑なんです。
今年は手もかかりますがさらに厚保くりの風味と食感が楽しめる新製造方法で贅沢ジャムに仕上げています。
厚保くりは実が大きく、栗自体の甘味が強いのでジャムにして栗本来の贅沢な味わいが楽しめます。原材料は栗と洗双糖のみ!是非ジャム屋が取り組んだ秋の最高傑作ジャムもお楽しみください! 注:栗の芽が一部含まれていますが、安心してお召し上がりいただけます。
原材料：
くり(山口県美祢市産)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
紫いもと金時いものマリアージュ
当店発祥 焼きジャム,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
バイカラーで観ても楽しい新商品になりました。
今年の新作「焼きジャム」。ジャム職人考案の紫芋と金時芋のマリアージュ!!バイカラーで観ても楽しい新商品になりました。どうぞ焼きジャムでお召し上がりください!
「焼きジャム」とは・・・普通ジャムは焼いたトーストに塗るもの。
しかしトーストに塗ってから焼くとホックリといった食感がうまれ、
さらにおいしくいただけるのが「焼きジャム」です!
原材料：
いも(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)、塩、バニラビーンズ
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：