６月のジャム図鑑
贅沢かき氷ソース はらんきょジンジャー
贅沢かき氷ソース
今年の新作!「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」シリーズ販売開始です!
これまでの市販の着色料と香料のかき氷シロップでは物足らず、ジャム屋の夏カフェメニュー「贅沢かき氷」のために製造し始めたかき氷専用ジャムソース。お客さまからの持ち帰りたいとの声にこたえて誕生したのが「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」シリーズです。
島のはらんきょ(すもも)を自家農園のジンジャーでフルーティーに仕上げました。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!
原材料：
すもも(周防大島)洗双糖(種子島)生姜(周防大島)
酸味 ：
★★☆
★☆☆
苦味 ：
島の青梅と生姜の爽やかジャム
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
フレッシュな青梅をジンジャーで香りづけ。とてもフルーティーで爽やかな一品!
周防大島は梅を栽培されている農家さんが多く、主な栽培品種は南高梅。収穫したてのフレッシュな南高梅を、種を取った後、氷水に浸してえぐみを抜いていきます。この仕込みの出来不出来が後のジャムの味を大きく左右します。とても繊細な工程なのです。しかしこれにより、生では食べれなかった「うめ」が絶品のジャムに仕上がっていきます。一般に、青梅と完熟梅だと青梅は酸っぱいイメージをお持ちだと思いますが、実は梅は熟す方が酸味が増します。なので、実は「青梅」の方がまろやかな梅を楽しめるジャムなのです。今回は自家農園のフルーティーな生姜で香りづけ。是非この季節だけの味わいをお楽しみください。
原材料：
青梅(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、生姜(周防大島)
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
あんずと杏仁のタネ割りジャム(ショート瓶)
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
杏仁入りあんずジャム。香りが違います!ショート瓶115gです。
自家農園産のあんず(農薬不使用)を使用!
種を割り、杏仁(杏仁豆腐の原料となる部分です)を一つ一つ
手作業で取り出し、あんずの実とともに煮込んでいます
このジャムも果実と洗双糖だけで煮込んだジャムズガーデン
オリジナルの杏仁ジャムをどうぞお試しください!
原材料：
杏(山口県周防大島)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★★☆
☆☆☆
苦味 ：
贅沢かき氷ソース 果肉たっぷり島の杏子
贅沢かき氷ソース
新商品「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」販売開始です!
これまでの市販の着色料と香料のかき氷シロップでは物足らず、ジャム屋の夏カフェメニュー「贅沢かき氷」のために製造し始めたかき氷専用ジャムソース。お客さまからの持ち帰りたいとの声にこたえて誕生したのが「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」シリーズです。
島内産の杏子(あんず)を使用し、甘酸っぱさを楽しめる濃厚なソースに仕上げました!
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!
原材料：
とまと(山口県)洗双糖(種子島)すだち(周防大島)
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
贅沢かき氷シロップ 完熟 南高梅
贅沢かき氷ソース
新商品!かき氷におすすめの「南高梅シロップ」販売開始です!
贅沢かき氷ソースをかけたうえで、仕上げにご使用いただけます。
さらに、濃厚な味わいなので、スパークリングワイン割りやソーダ割り、ヨーグルトなどにもおすすめです!
原材料：
梅(周防大島)洗双糖(種子島)
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
贅沢かき氷シロップ はらんきょ(島すもも)
贅沢かき氷ソース
新商品!かき氷におすすめの「すももシロップ」販売開始です!
贅沢かき氷ソースをかけたうえで、仕上げにご使用いただけます。
さらに、濃厚な味わいなので、スパークリングワイン割りやソーダ割り、ヨーグルトなどにもおすすめです!
原材料：
すもも(周防大島)洗双糖(種子島)
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
島のアプリコット ジャム
今が旬 日々のジャム
アンズの濃厚で甘酸っぱい味わいをお楽しみください!
アプリコット、和名は杏子(あんず)。果肉は爽やかな酸味が特徴で完熟すると芳醇な香りを放ち、甘みも出てきます。当店では収穫後ギリギリまで追熟させてから処理して煮込んでいます。原材料は果実と洗双糖だけ、シンプルで奥の深い味わいが楽しめます。
原材料：
あんず(周防大島産)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★★★
☆☆☆
苦味 ：
すももショコラジャム
当店発祥 焼きジャム,今が旬 日々のジャム
すももの爽やかな酸味がショコラとマリアージュ
爽やかな酸味が人気のはらんきょ(すもも)ジャムをクーベルチュールチョコレートで煮込みました。食パンに塗ってから焼いたり、電子レンジで温めてからバニラアイスにトッピングしたり、用途がたくさん!
原材料：
すもも(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、クーベルチュールチョコレート(大豆・乳成分含む)、ブランデー
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
贅沢シロップ はらんきょ(島すもも)
贅沢フルーツソース,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
すももの真っ赤な酸味のきいたシロップ!
すももの果汁を搾り真っ赤なシロップに仕上げました。酸味がアクセントとなったシロップです。
使用しているのは果実と洗双糖のみ!
洗双糖とは、化学的漂白をしていないミネラルたっぷりのお砂糖です。
原材料：
すもも(周防大島)洗双糖(種子島)
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
贅沢シロップ 完熟 南高梅
贅沢フルーツソース,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
完熟した南高梅のみを使用した贅沢な香りをお楽しみください!
完熟した南高梅のみを使用した贅沢な香りをお楽しみください!
そのまま炭酸やスパークリングワインなどで割っていただいてもとてもおいしくいただけます。
使用しているのは果実と洗双糖のみ!
洗双糖とは、化学的漂白をしていないミネラルたっぷりのお砂糖です。
原材料：
梅(周防大島)洗双糖(種子島)
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：
完熟南高梅の種割ジャム(ショート瓶)
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
種の仁がアクセント!南高梅の甘酸っぱい香りをお楽しみください。
南高梅の実と核(種の中心部分)を洗双糖だけで煮込んだ
ジャムズガーデンの超こだわりジャムです
核を加えることにより薫り高い梅ジャムになっています
ソーダや焼酎で割るのもお勧めです!!
(写真の白っぽい塊が核です)
原材料：
南高梅(周防大島産)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★★☆
★☆☆
苦味 ：
黒糖で煮込んだ島の青梅ジャム
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
フレッシュな青梅に黒糖でまろやかな味わいに!当店が是非味わってみて欲しいジャムの一つです。
酸味と香りが特徴のこのジャムは、味見をされるとかなりの確率で購入されていきます。一見オーソドックスなジャムのように見えますが、その美味しさは折り紙つきです!
島のフレッシュな青梅を黒糖を使てまろやかに煮あげています。当店が是非味わってみて欲しいジャムの一つです。
原材料：
青梅(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、黒糖(沖縄産)
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
贅沢かき氷ソース 島の青梅と黒糖
贅沢かき氷ソース
新商品「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」販売開始です!
これまでの市販の着色料と香料のかき氷シロップでは物足らず、ジャム屋の夏カフェメニュー「贅沢かき氷」のために製造し始めたかき氷専用ジャムソース。お客さまからの持ち帰りたいとの声にこたえて誕生したのが「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」シリーズです。
島のフレッシュな青梅を黒糖で煮込んだかき氷ソース。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!
原材料：
南高梅(周防大島)洗双糖(種子島)黒糖
酸味 ：
★★☆
★★☆
苦味 ：
初夏の桑の実と青梅のジャム
今が旬 日々のジャム
懐かしさを感じる桑の実と青梅の饗宴!
懐かしさを感じる初夏の果実「桑の実」。当店では果汁を搾り、同じく初夏が旬のフレッシュな青梅とマリアージュ。炭酸やワインなどで割っても美味しくお召し上がりいただけます。
原材料：
青梅(周防大島産)洗双糖(種子島産)桑の実(周防大島産)
酸味 ：
★★☆
★☆☆
苦味 ：
完熟南高梅ジャム
今が旬 日々のジャム
南高梅の甘酸っぱい香りをお楽しみください!
島には50軒以上の梅農家さんがいます。
毎年6月に梅農家さん達からいただく完熟した南高梅で煮込んでいるのがこの商品。完熟した梅はトロピカルフルーツのような独特の甘い香りを放ちます。
ソーダや焼酎で割るのもお勧めです!!
原材料：
南高梅(周防大島産)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★★☆
★☆☆
苦味 ：
初夏の青うめと島ゆずの贅沢マーマレードソース
贅沢フルーツソース
フレッシュな青うめと島の柚子をブレンド!夏にぴったり爽やか系ソース!
梅は熟すほどに酸っぱくなります。つまり青うめの方がまろやかなフレッシュ感を楽しめるのです!島の柚子とマリアージュし、瀬戸内の初夏にぴったりの爽やか系ソースに仕上げました。
ヨーグルトやアイスクリームなどへのトッピングに最適!
原材料：
南高梅(周防大島)ゆず(周防大島)洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
贅沢かき氷ソース はらんきょ(島すもも)
贅沢かき氷ソース
新商品「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」販売開始です!
はらんきょ(島のすももを意味する方言)の果肉たっぷりかき氷ソースです。氷で味が薄くなっても美味しいように、少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!
原材料：
すもも(周防大島)洗双糖(種子島)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
贅沢かき氷ソース 南高梅と春柑橘
贅沢かき氷ソース
新商品「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」販売開始です!
島の完熟南高梅と春が旬の柑橘、弓削剽柑(ゆげひょうかん)をマリアージュした果肉たっぷりかき氷ソースです。氷で味が薄くなっても美味しいように、少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!
原材料：
南高梅(周防大島)弓削剽柑(周防大島)洗双糖(種子島)
酸味 ：
★★☆
★☆☆
苦味 ：
早春の完熟ネーブルとはらんきょのマーマレード
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
薫り高い完熟ネーブルに真っ赤なはらんきょ(島の方言でスモモのこと)をマリアージュ!
早春の完熟ネーブルのあまずっぱい香りを用い、島の「はらんきょ」(すもも)をマリアージュ。はらんきょの食感も残しつつ贅沢な食感に仕上げています。
原材料：
ネーブル(周防大島産)はらんきょ(周防大島産)洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★★☆
☆☆☆
苦味 ：
瀬戸内の完熟南高梅 贅沢フルーツソース
贅沢フルーツソース
島の完熟した南高梅だけを使用しているので、香りがとっても華やか!
完熟した南高梅の香りが病み付きになります!サラッとした液状に近いので、炭酸で割ったり、牛乳で割ったりするのもおすすめです!
原材料：
南高梅(周防大島)洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★★☆
☆☆☆
苦味 ：
青うめジンジャー ジャム
今が旬 日々のジャム
フレッシュな青梅と自家農園産の生姜がマリアージュ!生姜好きにはたまらない一品となりました。
「青梅って酸っぱい」と思っていませんか?
梅は熟すほどに甘い香りが出てくるのですが、なんと熟すほど酸度も上がるのです!熟すほど酸っぱいのが梅なんです!!
つまり青梅は実はとてもマイルド。そんなフレッシュな梅と合わせたのが自家農園産の生姜です。梅も体にいといわれていますが、さらに体に良いと言われている生姜まで入って、味わいも、体にもおいしいジャムの誕生です。
(「種割ジャムシリーズ」ではありません」)
原材料：
青梅(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、生姜(周防大島産)
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
はらんきょ(スモモ)ジャム
今が旬 日々のジャム
すもものジャムです。外皮ごと煮込んでいるので赤色が綺麗な初夏のジャムです。
スモモの一種で正式名は「巴旦杏(はたんきょう)」。この島ではなまって「はらんきょ」と呼ばれています。
収穫後日持ちしない果実なのでジャムにするのが大変で、当店では限定生産品となっています。
はらんきょ独特の酸味とあまい香りをお楽しみください。
原材料：
はらんきょ(周防大島産)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★★☆
☆☆☆
苦味 ：
黒糖南高梅ジャム
今が旬 日々のジャム
完熟南高梅を黒糖で煮込んだオリジナルジャムです。もちろん種の中の仁を一つ一つ丁寧に取り出した種割ジャムシリーズ!!
沖縄伊平屋島産の黒糖を取り寄せ、梅ジャムに使用しています。
ご存じのとおり、黒糖は独特の甘い香りを有しているため、糖度を上げなくても甘味を感じやすく、低糖度でも梅の酸味を和らげる効果を狙っています。
その効果は・・・お味はどうぞ試してみてください!
原材料：
ー
酸味 ：
★★☆
☆☆☆
苦味 ：
完熟南高梅の種割ジャム
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
種の仁がアクセント!南高梅の甘酸っぱい香りをお楽しみください。
南高梅の実と核(種の中心部分)を洗双糖だけで煮込んだ
ジャムズガーデンの超こだわりジャムです
核を加えることにより薫り高い梅ジャムになっています
ソーダや焼酎で割るのもお勧めです!!
(写真の白っぽい塊が核です)
原材料：
南高梅(周防大島産)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★★☆
★☆☆
苦味 ：
杏仁ジャム
今が旬 日々のジャム
杏仁入りあんずジャム。香りが違います!
自家農園産のあんず(農薬不使用)を使用!
種を割り、杏仁(杏仁豆腐の原料となる部分です)を一つ一つ
手作業で取り出し、あんずの実とともに煮込んでいます
このジャムも果実と洗双糖だけで煮込んだジャムズガーデン
オリジナルの杏仁ジャムをどうぞお試しください!
原材料：
あんず(周防大島ジャムズファーム産)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★★☆
☆☆☆
苦味 ：
黒糖青梅ジャム
今が旬 日々のジャム
黒糖の甘い香りと青梅のフレッシュな香りがとてもいい味出しています
特に最近、貴重となってきている沖縄の黒糖
その甘い独特の香りはご存じのとおりですね
私たちは沖縄の黒糖を使用し、
青梅ジャムを深みのある味わいに煮込みあげました
とても優しい味に仕上がっているので、是非味わってみてください。
(「種割ジャムシリーズ」ではありません」)
原材料：
青梅(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、黒糖(沖縄産)
酸味 ：
☆☆☆
☆☆☆
苦味 ：