3月のジャム図鑑

〜ローズクラウン〜 高原の夏いちごとフランボアーズ〜初摘みライムの香りと共に〜夏色果実のマリアージュ

最高峰 ローズクラウン シリーズ,島のジャム屋のみの限定販売

〜ローズクラウン〜 高原の夏いちごとフランボアーズ〜初摘みライムの香りと共に〜夏色果実のマリアージュ

中国山地の高地で栽培されている珍しい夏いちご&フランボワーズを島のライムと!

中国山脈に抱かれた広島県庄原市、ここにジャムズガーデン創業期からお付き合いしていただいている農家さんがいます。そこでは涼しい高地の気候を活かし、希少な夏いちごとフランボワーズを栽培されています。夏いちごは「すずあかね」という夏が旬の珍しい品種の苺で、小粒で甘酸っぱい香りと、適度な酸味が特徴。この小粒苺のコロコロ感を残すように型崩れしないよう丁寧に煮込み、同じ農家さんのフランボワーズと合わせました。仕上げにシーズン最初の香りの濃い自家農園産ライムをマーマレードに仕上げ、爽やかさとしてプラス。夏の高原をわたる爽やかな風をイメージした夏色果実のマリアージュ誕生です。
原材料は柑橘と洗双糖のみ。

​原材料:

夏いちご(広島県庄原市)フランボワーズ(広島県庄原市)、洗双糖(種子島)、ライム(周防大島)

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

はちみつの香る島じゃばら 香酸マーマレード

島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

はちみつの香る島じゃばら 香酸マーマレード

話題の柑橘「じゃばら」

島の農家さんがジャム屋のために栽培を始めてくれた話題の柑橘「じゃばら」。今年ははちみつで甘酸っぱく仕上げました。ワインや炭酸、チーズなどにもよく合います。

​原材料:

じゃばら(周防大島)、洗双糖(種子島)、かぼす

​酸味 :

★★☆

★☆☆

​苦味 :

島の完熟いちごと徳佐林檎のジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

島の完熟いちごと徳佐林檎のジャム

苺がおいしいのは実は冬。成長に時間がかかるため苗からの栄養がぎっしり詰まった熟成果実となるのです!

自家農園産の完熟苺を使用。この時期が旬のリンゴとマリアージュさせました。人気のイチゴとリンゴが混ざり合い、まろやかな舌触りのほんのりジャムが完成!是非ご賞味ください。

​原材料:

いちご(周防大島産)りんご(山口県徳佐産)洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

完熟せとか 贅沢マーマレード(限定 天然水仕込み)

天然水仕込み,島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

完熟せとか 贅沢マーマレード(限定 天然水仕込み)

大人気のブランド柑橘“せとか”

大人気のブランド柑橘「せとか」を贅沢にふんだんに使用しました。種と芯以外の部分をすべて使用し、果実本来の味わいを最大限に引き出しました。さらに海面下80メートル下の島の天然水をくみ上げて使用しています。今期のおすすめ新商品!是非ご賞味ください。

​原材料:

せとか(周防大島)、洗双糖(種子島)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

島の完熟いちご プレザーブスタイル(限定 天然水仕込み)

天然水仕込み,島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

島の完熟いちご プレザーブスタイル(限定 天然水仕込み)

天然水 × 天然水で栽培した自家農園産いちご!

自家農園で天然水を使用して栽培している「よつぼし苺」。完熟になった果実の実を朝に収穫し、果肉感を残すようにジャム職人が丁寧に煮上げました。煮込みで使用しているのも海面下80メートル下からくみ上げる天然水。2018年の大島大橋事故に伴って生まれた渾身のいちごジャムです。

​原材料:

いちご(周防大島)洗双糖(種子島)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

かぶりつくマーマレード「ブラッドオレンジ」:フォークで食べてね!

島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

かぶりつくマーマレード「ブラッドオレンジ」:フォークで食べてね!

直営店限定販売:果実半身がそのまま入ってお口いっぱいに頬張れる新シリーズ!

ブラッドオレンジは外皮も柔らかく苦みがほとんどありません。そこで自家農園栽培のブラッドオレンジを丸々味わってほしい!ということで果実をまるまるお口いっぱいに頬張れるよう、果実半身をそのまま姿煮にしました。柑橘の外皮が大好きなマーマレードフリークな方、とてもお勧めです!

​原材料:

ブラッドオレンジ(周防大島)、洗双糖(種子島)、レモン果汁

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

島の完熟いちご バニラ仕立てジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

島の完熟いちご バニラ仕立てジャム

バニラの甘い香りでいちごがそのままデザートのように!

自家農園の完熟いちごを果肉が残るように丁寧に煮込み、本物のバニラビーンズと贅沢にマリアージュ。バニラの甘い香りでいちごがそのままデザートのように!香りも別格のおすすめジャムです。

​原材料:

いちご(周防大島産) 洗双糖(種子島産) レモン(周防大島産) バニラビーンズ

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

島の完熟いちご ホワイトショコラ煮 ジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

島の完熟いちご ホワイトショコラ煮 ジャム

ホワイトショコラが苺ジャムを別次元にしています

自家農園で完熟栽培にこだわった苺を使用し、その芳醇な香りと魅惑のホワイトショコラを贅沢にマリアージュ。そのままデザートのようなジャムに仕上げました! 

​原材料:

いちご(周防大島産)、ホワイトチョコレート(大豆・乳性分含む) 洗双糖(種子島産) レモン果汁

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

島の完熟いちご ドルチェジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

島の完熟いちご ドルチェジャム

完熟苺の芳醇な香りにラム酒で洋菓子のように仕上げました

自家農園で完熟栽培にこだわった苺を使用。完熟苺の芳醇な香りにラム酒で洋菓子のように仕上げました。そのまま食べてしまいたくなる一品です。

​原材料:

いちご(周防大島産)、洗双糖(種子島産) レモン果汁、ラム酒

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

よつぼし苺と 島の青レモンのジャム(丸瓶)

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

よつぼし苺と 島の青レモンのジャム(丸瓶)

こだわりの完熟苺に一番薫り高い青レモンをマリアージュ!

自家農園だからできる選りすぐりの完熟苺と、一番香りののった時季の青レモンをマリアージュ。完熟苺の芳醇な香りが青レモンの香りで爽やかに、さらに後味の切れもよくなっている一品です。

​原材料:

いちご(周防大島産)、青レモン(周防大島産)、洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

2019春限定 欧州の香り デリッシモいちごジャム

島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

2019春限定 欧州の香り デリッシモいちごジャム

欧州の苺の品種。野性味のある苺の味わいが特色!

欧州の苺の品種デリッシモをメインにし、同じく欧州品種のエランをブレンド。日本の苺に比べて素直で野性味のある味わいが特色です。是非今年限定、欧州の香りをお楽しみください。

​原材料:

いちご(周防大島産)、洗双糖(種子島産) レモン果汁

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

瀬戸内せとか 贅沢マーマレードソース

贅沢フルーツソース

瀬戸内せとか 贅沢マーマレードソース

高級かんきつ「せとか」のフルーツソース登場!

高級柑橘「せとか」をふんだんに贅沢に使用!鮮やかな濃いオレンジ色がさらに個性を引き立たせるマーマレードソース。ヨーグルトなどにはもちろん、白のスパークリングワインで割るとカクテル「ミモザ」の完成です!

​原材料:

せとか(山口県周防大島)洗双糖(砂糖黍(種子島))

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

〜ローズクラウン〜 島のマーマレード 3つの柑橘 春のコラージュ

最高峰 ローズクラウン シリーズ

〜ローズクラウン〜 島のマーマレード 3つの柑橘 春のコラージュ

コンフィチュールクリエイター松嶋が思い描いてきた最高の一品を実現。柑橘産地だからできる究極のマーマレード。

旬の柑橘の素材感を存分に味えるよう、惜しみなく手をかけ柑橘産地だからでいる最高のマーマレードに仕上げました。自家農園で栽培からこだわっているブラッドオレンジをざく切りサイズのまま柔らかくなるまで煮込むとともに、文旦はひと房ずつ手で外皮とじょうのう(薄皮)を剥ぎ別で煮込み、金柑もひと果実ずつ手で種取りをして甘露煮。それぞれ3種の柑橘の特徴を最大限に引き出し、果肉のごろごろ感とつぶつぶ感を同時に楽しめる究極のマーマレードです。
原材料は柑橘と洗双糖のみ。

​原材料:

文旦・ブラッドオレンジ・金柑(周防大島)、洗

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

ころころ果実の紅ほっぺ苺

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

ころころ果実の紅ほっぺ苺

鮮やかな紅色が魅力の「べにほっぺ苺」!

鮮やかな紅色が魅力の「べにほっぺ苺」。小さな果実たちが瓶の中でころころ。形を崩さないように丁寧に丁寧に煮込みあげました。仕上げに島のレモン果汁を一搾り。春色の苺ジャム、登場です。


​原材料:

いちご(山口県産)、洗双糖(種子島産) レモン果汁

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

欧州いちご‘デリッシモ’ プレザーブスタイル(限定 天然水仕込み)

天然水仕込み,島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

欧州いちご‘デリッシモ’ プレザーブスタイル(限定 天然水仕込み)

天然水 × 天然水で栽培した自家農園産の欧州いちご!

自家農園で天然水を使用して栽培している欧州の苺の品種「デリッシモ」。どこか野性味のある、味わいが人気の品種。完熟になった柔らかい果肉を傷つけないように収穫し、果肉感を残すようにジャム職人が丁寧に煮上げました。煮込みで使用しているのも海面下80メートル下からくみ上げる天然水。2018年の大島大橋事故に伴って生まれた渾身のいちごジャムです。

​原材料:

いちご(周防大島)洗双糖(種子島)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

赤いルバーブと完熟苺の贅沢ルージュ(限定 天然水仕込み)

天然水仕込み,島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

赤いルバーブと完熟苺の贅沢ルージュ(限定 天然水仕込み)

天然水で栽培した自家農園産いちごに真っ赤なルバーブ!

自家農園で天然水を使用して栽培している「よつぼし苺」を使用し、北海道の農家さんから届いたばかりの赤ルバーブとマリアージュ。
煮込みで使用しているのも海面下80メートル下からくみ上げる天然水。2018年の大島大橋事故に伴って生まれた渾身のいちごジャムです。

​原材料:

いちご(周防大島)洗双糖(種子島)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

ころころ金柑と瀬戸内いちご のマリアージュ

瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

ころころ金柑と瀬戸内いちご のマリアージュ

きんかんといちごがころころプレザーブスタイル!

プレザーブスタイルいちごジャムの中に金柑をころころっと入れ込んだ贅沢な一品。キンカンの実も小さく、収穫や種取作業などが大変なため、数量限定で生産しています。

​原材料:

いちご(周防大島)金柑(周防大島)洗双糖(種子島産)レモン果汁

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

島のスイートスプリング マーマレード(115g)

島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

島のスイートスプリング マーマレード(115g)

春を楽しむスイートスプリング!

新しい農家さんとの出会いはいつもワクワクします。島でほとんど栽培されていないスイートスプリングをジャム屋のために栽培していただきました。まだまだ収量が少なく直営店限定品になりますが、新しい芽吹きに期待の膨らむ春にふさわしいマーマレードの誕生です。
直営店限定販売です。

​原材料:

スイートスプリング(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、すだいだい果汁(周防大島産)

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

よつぼし苺と島の青レモンのジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

よつぼし苺と島の青レモンのジャム

自家農園の選りすぐりの真っ赤な完熟苺と香りの一番のっている時季の青レモンで作り上げた真っ赤なルージュのようなジャム!

自家農園だからできる選りすぐりの完熟苺を使用。その中でも特に赤色がきれいな果実を使用して真っ赤なルージュのようなジャムに仕上げました。後味をさっぱりとするため、一番香りののっている時季の青レモンマーマレードを使用。
果実+洗双糖のみのジャムズガーデンが得意とするストレート系ジャム
の中でも特にこだわった一品です。

​原材料:

いちご(周防大島産)、レモン(周防大島産)、洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

はるみ マーマレード

今が旬 日々のマーマレードTeraTerra(テラテッラ)

はるみ マーマレード

春の柑橘「はるみ」をお楽しみください!

「はるみ」はジューシーで甘みが濃く果肉がドロッとした食感になるのが特徴。春の果実「はるみ」をそのままストレートにお楽しみください!

​原材料:

はるみ(周防大島)、洗双糖(種子島産)

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

直営店限定:真っ赤ないちごと ゆずホワイトショコラのマリアージュ

島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),当店発祥 焼きジャム,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

直営店限定:真っ赤ないちごと ゆずホワイトショコラのマリアージュ

赤い苺ジャムと白いゆずホワイトショコラの2層が混ざり合いマリアージュ!

自家農園で真っ赤になるまで完熟させた苺のジャムと、島柚子をホワイトショコラで煮込んだ2層のジャムが混ざり合い、マーブル模様のようにマリアージュ!

​原材料:

いちご(周防大島)ゆず(周防大島)洗双糖(種子島)ホワイトチョコレート、レモン果汁

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

瀬戸内の完熟いちごルージュジャム

瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

瀬戸内の完熟いちごルージュジャム

選りすぐりの完熟で真っ赤な苺で作り上げたルージュのようなジャム!

自家農園だからできる選りすぐりの完熟苺を使用。その中でも特に赤色がきれいな果実を使用して真っ赤なルージュのようなジャムに仕上げました。

​原材料:

いちご(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、レモン果汁

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

贅沢かき氷 モヒートシロップ 2019天然水仕込み

贅沢かき氷ソース

贅沢かき氷 モヒートシロップ 2019天然水仕込み

新商品!かき氷におすすめの「ジャム屋のモヒートソース」販売開始です!

かき氷ソースをかけたうえで、仕上げにご使用ください。
それ以外にも、トーストやコーヒーなどにもおすすめです!


​原材料:

洗双糖(種子島) ミント(周防大島) ラム酒     すだいだい果汁かぼす果汁

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

ネーブルバニラマーマレード

今が旬 日々のマーマレードTeraTerra(テラテッラ)

ネーブルバニラマーマレード

マーマレードと言えばネーブル!
さらにバニラの香りで人気です。

どなたからも愛されるネーブルのマーマレード。種と芯の部分以外全てを使用しており、ネーブルをそのままかじったようなフルーティーなマーマレードです。そんな人気のネーブルに本物のバニラビーンズで甘い香りづけ。黒い粒粒がバニラビーンズです!

​原材料:

ネーブル(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、バニラビーンズ

​酸味 :

★☆☆

★☆☆

​苦味 :

カクテルマーマレード レモン生搾り島いちご

贅沢フルーツソース

カクテルマーマレード レモン生搾り島いちご

スパークリングワインやジンジャーエール・ビールの他アイスクリームなどにもよく合います!

ドリンク類に入れても存在感があるように濃いめに煮込んでしますが、とろみがつきすぎないようにしています!スパークリングワインやジンジャーエール・ビールの他アイスクリームなどにもよく合います!

​原材料:

いちご(周防大島)金柑(周防大島)洗双糖(種子島産)レモン果汁

​酸味 :

★☆☆

☆☆☆

​苦味 :

ジャム屋の ミントシロップ

贅沢フルーツソース,瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

ジャム屋の ミントシロップ

ミントの爽やかさをシロップにしました。

自家農園のミントを使用し、爽やかな香りをシロップに仕上げました!


​原材料:

洗双糖(種子島) ミント(周防大島) ラム酒     すだいだい果汁かぼす果汁

​酸味 :

☆☆☆

☆☆☆

​苦味 :

すだいだい生搾り完熟でこぽんのマーマレード

瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ

すだいだい生搾り完熟でこぽんのマーマレード

島のソウル柑橘「すだいだい」果汁できりりと後味をしめた
島でこぽんのマーマレード。

山口県周防大島のソウル柑橘「すだいだい」を生搾りし、瀬戸内の島そだち「でこぽん」とマリアージュ。瀬戸内の島らしい贅沢な香りが楽しめるこだわりの逸品です。

​原材料:

でこぽん(周防大島)洗双糖(種子島)すだいだい(周防大島)

​酸味 :

★★☆

★☆☆

​苦味 :

贅沢かき氷 贅沢せとか マーマレードソース

贅沢かき氷ソース

贅沢かき氷 贅沢せとか マーマレードソース

新商品「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」販売開始です!

これまでの市販の着色料と香料のかき氷シロップでは物足らず、ジャム屋の夏カフェメニュー「贅沢かき氷」のために製造し始めたかき氷専用ジャムソース。お客さまからの持ち帰りたいとの声にこたえて誕生したのが「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」シリーズです。

ブランド柑橘「せとか」を贅沢に使用したかき氷ソース。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!

​原材料:

せとか(周防大島)洗双糖(種子島)

​酸味 :

★★☆

★★☆

​苦味 :

贅沢かき氷 黄金でこぽん マーマレードソース

贅沢かき氷ソース

贅沢かき氷 黄金でこぽん マーマレードソース

新商品「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」販売開始です!

これまでの市販の着色料と香料のかき氷シロップでは物足らず、ジャム屋の夏カフェメニュー「贅沢かき氷」のために製造し始めたかき氷専用ジャムソース。お客さまからの持ち帰りたいとの声にこたえて誕生したのが「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」シリーズです。

完熟させた「でこぽん」を使用したかき氷ソース。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!

​原材料:

でこぽん(周防大島)洗双糖(種子島)

​酸味 :

★★☆

★★☆

​苦味 :

贅沢かき氷専用ジャム 瀬戸内レモン生搾り 島いちご 2019天然水仕込み

贅沢かき氷ソース,天然水仕込み

贅沢かき氷専用ジャム 瀬戸内レモン生搾り 島いちご 2019天然水仕込み

新商品「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」販売開始です!

これまでの市販の着色料と香料のかき氷シロップでは物足らず、ジャム屋の夏カフェメニュー「贅沢かき氷」のために製造し始めたかき氷専用ジャムソース。お客さまからの持ち帰りたいとの声にこたえて誕生したのが「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」シリーズです。

瀬戸内レモンを搾り、後味すっきり系いちごのかき氷ソース。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!

​原材料:

いちご(山口県)洗双糖(種子島)レモン(周防大島)

​酸味 :

★★☆

★★☆

​苦味 :