２月のジャム図鑑
瀬戸内のきんかん蜂蜜マーマレード
島のジャム屋のみの限定販売,今が旬 日々のマーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
きんかんの香りが存分に楽しめる一品
シャンパンとチーズに合わせてください
自家農園で収穫したきんかん。小さい実に沢山入っている種を一粒一粒手作業で取り除き、洗双糖とはちみつでじっくり煮込みました
他のマーマレードと全く違う1ジャンルを生んでいます
どうぞシャンパンとチーズに合わせてみてください!
原材料：
きんかん(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、はちみつ
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
島いちごと清見タンゴール 春のマリアージュ
島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
人気の柑橘清見オレンジを果肉たっぷりに使用し、自家農園産の完熟苺を贅沢にマリアージュ。
完熟した苺のジャムを造りたい!との思いで始めた苺栽培。真っ赤に熟した苺のみを使用し、人気の柑橘「きよみ」と2層のマリアージュ!見た目にも可愛いおすすめジャムの誕生です。
原材料：
いちご(周防大島)きよみ(周防大島)洗双糖(種子島)レモン果汁(周防大島)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
かぶりつくマーマレード「蜂蜜きんかん」:フォークで食べてね!
島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
直営店限定販売:果実半身がそのまま入ってお口いっぱいに頬張れる新シリーズ!
マーマレード用に3月の少し酸味の残っている時季のきんかんを狙って収穫。はちみつで柔らかい味わいに仕上げました。ころころと果実が転がる感じ、まるまるお口いっぱいに頬張れるよう、果実半身をそのまま姿煮にしました。柑橘の外皮が大好きなマーマレードフリークな方、とてもお勧めです!
原材料：
きんかん(周防大島)、洗双糖(種子島)、はちみつ、レモン果汁
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
黄金柑(おうごんかん)ジンジャー(限定 天然水仕込み)
天然水仕込み,島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
島のブランド柑橘「せとみ」の天然水仕込み!
島で栽培された高級柑橘「黄金柑(おうごんかん)」を贅沢に使用。種都心以外の果実全部を使用し、自家農園産の生姜で爽やかに香りづけしました。
海面下80メートルの島の天然水をくみ上げて使用した限定品です。
(2019黄金柑畑:周防大島安下庄)
原材料：
黄金柑(周防大島)、洗双糖(種子島)、生姜(周防大島)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
きよみジンジャー マーマレード
今が旬 日々のマーマレードTeraTerra(テラテッラ)
人気NO1マーマレードに自家農園ジンジャーがアクセントに!
「きよみ」は種と芯のかたい部分のみを取り除き、それ以外の果実を丸々使用。人気のきよみマーマレードに自家農園産ジンジャーでアクセントを追加!生姜のフルーティーさが新感覚です。
原材料：
きよみ(周防大島)、洗双糖(種子島産)、生姜
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
島いちごと清見タンゴール 春のマリアージュ
瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
人気の柑橘清見オレンジを果肉たっぷりに使用し、自家農園産の完熟苺を贅沢にマリアージュ。
完熟した苺のジャムを造りたい!との思いで始めた苺栽培。真っ赤に熟した苺のみを使用し、人気の柑橘「きよみ」と2層のマリアージュ!見た目にも可愛いおすすめジャムの誕生です。
原材料：
いちご(周防大島)きよみ(周防大島)洗双糖(種子島)レモン果汁(周防大島)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
かぶりつくマーマレード「 島きんかん(種あり) 」:フォークで食べてね!
島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
直営店限定販売:果実半身がそのまま入ってお口いっぱいに頬張れる新シリーズ!
金柑は外皮が美味しい!ということでもちろんそのまま、まるまる煮込んだ、柑橘フリークな方向けの「かぶりつく」シリーズです!
原材料：
きんかん(周防大島)、洗双糖(種子島)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
かぶりつくマーマレード「黄金柑」:フォークで食べてね!
島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
直営店限定販売:果実半身がそのまま入ってお口いっぱいに頬張れる新シリーズ!
黄金柑については「黄金柑マーマレード」でご覧ください。そんな黄金感を丸々かぶりつきたい柑橘フリークな方向けの「かぶりつく」シリーズで登場!病み付きになります(笑)
原材料：
黄金柑(周防大島)、洗双糖(種子島)、レモン果汁
酸味 ：
★★☆
★★☆
苦味 ：
黄金柑(おうごんかん)マーマレード
島のジャム屋のみの限定販売,瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
酸味のきいたマーマレード好きの方にとてもおすすめです!
まだまだ珍しい柑橘だと思いますが、じつは黄金柑は日本に古くからある品種なんです。少々小ぶりで種があるためあまり広まっていませんが、その香りと酸味の爽やかさが第一の魅力。是非味わってみてください!
原材料：
黄金柑(周防大島)、洗双糖(種子島)
酸味 ：
★★☆
★☆☆
苦味 ：
カクテルマーマレード ころころ金柑と瀬戸内いちご
贅沢フルーツソース
スパークリングワインやジンジャーエール・ビールの他アイスクリームなどにもよく合います!
ドリンク類に入れても存在感があるように濃いめに煮込んでしますが、とろみがつきすぎないようにしています!スパークリングワインやジンジャーエール・ビールの他アイスクリームなどにもよく合います!
原材料：
いちご(周防大島)金柑(周防大島)洗双糖(種子島産)レモン果汁
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
完熟きよみタンゴール と島いよかんの贅沢マーマレードソース
瀬戸内プレミアム マーマレードTeraTerra(テラテッラ),贅沢フルーツソース
スイート系柑橘のマリアージュ!
柑橘一番人気の「きよみ」を島の早摘み「いよかん」とマリアージュ!濃厚な柑橘の美味しさがギュギュっと詰まっています!
原材料：
きよみ(周防大島)いよかん(周防大島)洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
贅沢かき氷 ころころ金柑と瀬戸内いちごの マーマレードソース
贅沢かき氷ソース
いちごソースに金柑がコロコロ!
自家農園産のキンカンを丁寧に煮込み、いちごのフルーツソースに浮かべました。存在感のある金柑の食感と香りがそてもお似合いのマリアージュ!
原材料：
いちご(山口県)きんかん(周防大島)洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
島の清見と伊予柑のマーマレード
今が旬 日々のマーマレードTeraTerra(テラテッラ)
清見と伊予柑の甘酸っぱい系マーマレード
甘酸っぱさが人気の2つの柑橘(清見と伊予柑)をマリアージュ。どなたにも食べやすいマーマレードに仕上がっています!
原材料：
清見(周防大島)、伊予柑(周防大島)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
春の薔薇と島文旦の 贅沢マーマレードソース
贅沢フルーツソース
島のバラ農家さんに栽培していただいた無農薬のバラを使用!
文旦はジョウノウという中袋(房)の皮が苦いので、果肉部分のみを手作業で取り出し、使用しています。マリアージュしているバラも島のバラ農家さんに栽培していただいた無農薬のバラを使用!こだわりの逸品です。
原材料：
文旦(周防大島)バラ(周防大島)洗双糖(種子島)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
角切りふじりんごと島の三宝柑マーマレード
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
島の三宝柑(さんぽうかん)に角切りリンゴがマリアージュ!
島の三宝柑(さんぽうかん)ときよみのマーマレードに角切りリンゴがマリアージュ!リンゴの優しい食感がマーマレードに絶妙のアクセントを与えています。
原材料：
三宝柑(周防大島)きよみ(周防大島)りんご(山口県)洗双糖(種子島)レモン(周防大島)
酸味 ：
☆☆☆
★☆☆
苦味 ：
自家農園産の完熟ライムと清見タンゴールのマリアージュ
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
人気の柑橘清見オレンジを果肉たっぷりに使用し、自家農園産の完熟ライムとマリアージュ。
人気の柑橘清見オレンジを果肉たっぷりに使用し、自家農園産の完熟ライムとマリアージュして煮込みあげました。瀬戸内の香りを感じる甘酸っぱい贅沢マーマレードの完成です。
原材料：
きよみ(周防大島)洗双糖(種子島)ライム(周防大島)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
瀬戸内の完熟春柑橘マーマレード 4つのマリアージュ
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
瀬戸内の春が旬の柑橘をブレンドして、爽やかな春の香りが楽しめるマーマレードに仕上げました。
瀬戸内の春が旬の柑橘をブレンドして、爽やかな春の香りが楽しめるマーマレードに仕上げました。甘酸っぱさそして香りとほのかな苦みが最適になるような形でブレンドしています。
原材料：
みかん・ネーブル・きよみ・みはや(周防大島)洗双糖(種子島)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
清見オレンジの地中海サングリア風マーマレード
瀬戸内プレミアム ジャムシリーズ
!甘酸っぱい香りが特徴の、どなたにも食べやすいマーマレードです。
人気NO1マーマレード「きよみ」に赤ワインをあわせ、サングリア風に仕上げました(加熱しているのでアルコール分は飛んでいます)。ほんのりワインの香りと渋みがアクセントになった大人味のマーマレードです。
原材料：
きよみ(周防大島)、洗双糖(種子島産)、赤ワイン
酸味 ：
☆☆☆
★☆☆
苦味 ：
きよみとリンゴのジャム
今が旬 日々のジャム
きよみオレンジの甘い香りとリンゴのまろやかさがマリアージュ!
「きよみ」はネーブルやいよかんに近い甘い香りのかんきつです。
きよみの甘酸っぱいマーマレードの中にリンゴの果肉がぎっしり入った食感も楽しめる新タイプのジャムに仕上げています!
原材料：
きよみ(周防大島)、りんご(山口県徳佐)、洗双糖(種子島)レモン(周防大島)
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
瀬戸内春柑橘の贅沢マーマレードソース
贅沢フルーツソース
春の柑橘2種類を独自ブレンド。ヨーグルトやアイスクリームなどへのトッピングに最適!
春の柑橘をブレンドしてどなたにも食べやすいフルーツソースに仕上げました!瀬戸内の春の香りをお楽しみください!
原材料：
きよみ(周防大島)いよかん(周防大島)洗双糖(種子島産)レモン(周防大島)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
瀬戸内柑橘の贅沢フルーツソース(キウイフルーツ入り)
贅沢フルーツソース
甘い香りの柑橘3種とキウイのマリアージュ!
甘い香りが特徴の瀬戸内柑橘「きよみ」「せとみ」「ネーブル」をブレンドし、さらにキウイをマリアージュ。これまでにないおいしさのフルーツソースに仕上げました!
原材料：
きよみ(周防大島)せとみ(周防大島)ネーブル(周防大島)洗双糖(種子島産)キウイ(周防大島)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
きんかんと苺の春色ジャム
今が旬 日々のジャム
金柑がころころっと入った見た目も可愛い春限定ジャム!
いちごジャムの中に金柑をコロコロッと入れ込んだ春の限定ジャム。金柑の実は小さく、収穫作業や種取り作業が大変なため、数量限定で生産しています。その香りと味わいは癖になりますよ!
原材料：
いちご(周防大島産)、きんかん(周防大島)洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
すももと金柑のジャム
今が旬 日々のジャム
酸味のきいたジャムがお好みの方にお勧めです!
熟しても白い珍しいスモモに、当園のキンカンがアクセントとして入った見た目も楽しいオリジナルジャムが出来ました。きんかんの香りとすももの甘酸っぱさがとても上品にマリアージュ。当店お勧めの一品です!
原材料：
すもも(周防大島産)、きんかん(周防大島産)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★★☆
☆☆☆
苦味 ：
ぶんたん生姜蜂蜜マーマレード
今が旬 日々のマーマレードTeraTerra(テラテッラ)
ぶんたんは生姜でフルーティーなマーマレードになります!
生姜好きの方にお勧め
今年は分担の品種を変更、香りと酸味が楽しめるようになりました
さらに生姜と蜂蜜で香り付けし、今までにない美味しさに!
ヨーグルトとの相性がとてもよいマーマレードです
どうぞ生姜好きの方へ!
原材料：
ぶんたん(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、生姜、はちみつ
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
初夏のかんきつマーマレード
今が旬 日々のマーマレードTeraTerra(テラテッラ)
島の初夏のかんきつ4種類をオリジナルブレンドしたマーマレードです
初夏の4つのかんきつをブレンドしたマーマレードです。果肉部分を多めに使用することにより柑橘の房のプチプチ感が残るように煮込みました。
原材料：
夏みかん(周防大島)、弓削ひょうかん(周防大島)、ぶんたん(周防大島)、レモン(周防大島)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★☆☆
★☆☆
苦味 ：
キウイきよみマーマレード
今が旬 日々のマーマレードTeraTerra(テラテッラ)
キウイの酸味ときよみオレンジの甘い香りが絶妙の組み合わせです!
「きよみ」はネーブルやいよかんに近い甘い香りのかんきつです。
きよみのドロッとしたペースト状のマーマレードにキウイの果肉がちりばめられたように仕上げています。
原材料：
きよみ(周防大島)、キウイ(周防大島)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
きよみのほっぺマーマレード
今が旬 日々のマーマレードTeraTerra(テラテッラ)
紅ほっぺ苺ジャムにきよみマーマレードの甘酸っぱさをプラス。これまでにない美味しさのマーマレードです。
島の紅ほっぺ苺を使用し、甘酸っぱい人気の柑橘「きよみ」を加えました。ドロッとしたきよみペーストの中に小粒の苺が浮かんでいるようなマーマレードに仕上げています。
原材料：
いちご(周防大島)、きよみ(周防大島)、洗双糖(種子島産)
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
きよみアールグレイ マーマレード
今が旬 日々のマーマレードTeraTerra(テラテッラ)
人気のきよみオレンジを紅茶アールグレイで香りづけしたちょっと大人リッチな一品。
人気のきよみ蜜柑に紅茶アールグレイで香りづけした大人リッチな
一品(黒い粒々が紅茶の葉です)。口に含むと爽やかなネーブルの味わ
いの中にアールグレイの気品ある残り香が!店主おすすめの一品です。
原材料：
きよみ(周防大島)、洗双糖(種子島産)、アールグレイ
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：
きんかん蜂蜜マーマレード
今が旬 日々のマーマレードTeraTerra(テラテッラ)
きんかんの香りが存分に楽しめる一品
シャンパンとチーズに合わせてください
自家農園で収穫したきんかん。小さい実に沢山入っている種を一粒一粒手作業で取り除き、洗双糖とはちみつでじっくり煮込みました
他のマーマレードと全く違う1ジャンルを生んでいます
どうぞシャンパンとチーズに合わせてみてください!
原材料：
きんかん(周防大島産)、洗双糖(種子島産)、はちみつ
酸味 ：
★☆☆
☆☆☆
苦味 ：