2020年3月のジャムとマーマレード
春の足音がそこかしこから聞こえる３月。
雲一つない青空と瀬戸内の碧海、梅の花の
香りが水仙畑に華を添えます。
自家農園では「ブラッドオレンジ」の収穫開始、
苺も最盛期を迎え、ジャム工房にやってくる
果物がもっとも多くなる季節になりました。
外皮も苦みがほどんどないので、外皮を楽しむ「かぶりつくシリーズ」にも加工しているブラッドオレンジ
理想のいちごジャム造りに直農園で取り組んでいます。さあ、いちごの季節です！
「せとか」「でこぽん」など人気のスイート系柑橘の季節到来です！
瀬戸内ジャムズガーデンの
自家農園産『ブラッドオレンジ』
2011年、ジャムズガーデンの裏山にある耕作放棄された段々畑を再開墾。
ほぼ「森」に戻っていた段々畑の木々を伐採・伐根し、畑へと整地。
途方もない時間と労力をかけてできあがった畑を見て、周防大島の先人たちの
柑橘への熱い想いへ敬意を感じずにはいられませんでした。
そして、その思い入れたっぷりの畑にブラッドオレンジを植樹して
10年になろうとしています。
ようやく満足のいくブラッドオレンジが収穫できるようになりました。
瀬戸内の海と太陽の恵みをたっぷりと受けた『ブラッドオレンジ』
是非、お楽しみください。
自家農園産のブラッドオレンジ
バニラビーンズが香る
ころころキウイと青林檎
～冬のドルチェ～
いちごも最盛期を迎えました。真っ赤な完熟いちごをお楽しみください。
「せとか」に「でこぽん」、かぼすと苺のマリアージュなど、スイート系柑橘の季節です。
完熟せとか 島の贅沢マーマレード
