2021年秋のジャムとマーマレード

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レジャムズガーデンのレモン畑「レモンの丘」では、

グリーンレモンの収穫が始まりました。

レモンは黄色く熟す前のこのグリーンレモンの状態が

最もフレッシュで香りが豊かです。

​今年は、このグリーンレモンをレモンチェッロへ仕込みました。

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瀬戸内海の
小さな島の
小さなジャム屋
自慢の
ウィンター
ギフト
​始まります

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周防大島の歴史ある名産品
みかん
の季節到来。
​瀬戸内の太陽と海の恵みに感謝です。

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りんごが最盛期を迎えています。
​工房もリンゴの甘酸っぱい香りで満たされます。

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冬の足音を告げる
自家農園の
しょうが
​の収穫が始まりました。


 

秋の季節便のご案内

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年4回、瀬戸内の小さな手作りジャム屋がお届けするジャムとマーマレードの頒布会『ジャム屋の季節便』。

店主松嶋がセレクトする旬のジャムとマーマレードを1年を通じてお楽しみ頂けます。
そしてさらにこの季節便には、自家農園産の果物や地域の産品などの「プレゼント」がついているのも、人気の秘密。
「季節便」のご契約で瀬戸内の旬を1年を通して丸ごとお楽しみ頂けます。

​秋の季節便が11月25日頃の発送となっております。

このタイミングでお申込みいただくと、すぐにジャムが届きます。

【1樽限定】

生レモンチェッロ

​贅沢グリーン

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【こちらの商品は、11月末ごろの発送を予定しております】

よいよレモンのシーズンが始まりました〜!初収穫のレモンはまだまだグリーン色。
この青みがまだ残る11月のグリーンレモンがもっとも濃くてフレッシュな贅沢な香りが楽しめる時季なのです。この贅沢なグリーンレモンを使用して、早速レモンチェッロの仕込みに入ります

 

2021年の冬の

​ギフト特集

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今年も早いもので、11月も半ばを過ぎました。

恒例のジャムズガーデンのウィンターギフトで、大切な方へ日頃の感謝の気持ちを伝えてはいかがでしょうか?ウィンターギフト限定で、レモンチェッロとジャムのセットをご用意しています。

また、12月24日まで全国送料無料キャンペーンも実施しています。

​ぜひ、この機会にご利用ください。

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周防大島の歴史ある名産品みかんの季節到来。
​瀬戸内の太陽と海の恵みに感謝です。

 

瀬戸内
​みかんドルチェ
マーマレード

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香りがいっぱい詰まった島みかんと柚子をマリアージュした、当店の大人気マーマレード。これまでにあなたが食べたマーマレードと一味も二味も違います。瀬戸内柑橘の濃厚な味わいがお口いっぱいに広がります!

瀬戸内の
みかんとレモン
​アールグレイ仕立て

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瀬戸内レモンとみかんに薫り高い紅茶のアールグレイをマリアージュ。みかんの品種選びからこだわり、レモンと紅茶で上品かつ爽やかに仕上げております。

島みかんと
りんごの
​マリアージュジャム

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この島の特産かんきつ「みかん」。更においしいジャムにするため、試行錯誤を繰り返した結果、りんごとの相性が抜群だと分かりました!冬の2大果実「みかん」と「りんご」。当店オリジナルジャムをどうぞお楽しみください。

紅玉りんごに加え、ふじりんごを煮込み始めました。

​りんごも最盛期を迎えています。

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信州
ふじりんごの
​ジャム

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りんごの王様「ふじりんご」を贅沢に使用し、食感を残すよう丁寧に煮込みました。ふじりんごは化学肥料を使用せず、農薬使用量も従来の1/3から半分ほどに抑えた信州安曇野の「せせらぎ農園」さんのこだわりりんごを使用しています。

りんごを紅茶で
​煮込んだジャム

 

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人気のりんごと紅茶「アールグレイ」がマリアージュ。紅茶の気品ある香りが「りんごジャム」の風味を更に引き立て、大人味のりんごジャムに仕上がりました。

瀬戸内の

​早摘みいよかん

マーマレード

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「焼きジャム」シリーズの一品。りんごの果肉の食感・形を残すように丁寧に煮あげました。トーストに塗ってから焼き上げると、焼きりんごデザートの出来上がり!ケーキ・パイなどのお菓子作りにも最適です。

 
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冬の足音を告げる
自家農園の
しょうが
​の収穫が始まりました。

がっつり
生姜ジャム
​(柚子の香り)

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生姜好きの方へ!自社農園で収穫した新鮮生姜を贅沢にそのままジャムに仕上げました。仕上げに島の柚子を一搾り。柑橘の爽やかさをプラスしました。生姜好きのための生姜ジャムです。ドリンクやヨーグルトなど幅広く使用できます。

生姜たっぷり
アップル
​ジンジャー

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自家農園さんのフレッシュジンジャーを贅沢に使用し、果肉たっぷりのりんごジャムを香りづけ。ショウガがこんなにフルーティーなんて!という驚きとともに大人気商品になりました!

当店発祥

「焼きジャム」の

​季節到来です!

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限定天然水仕込み

島のアプリコット

​ジャム

バニラビーンズ仕立て
​金時いもの
焼きジャム

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当店が考案した焼きジャムの一番人気といえばこのジャム! 金時系さつまいもを本物のバニラビーンズで贅沢に仕上げた一品。トーストに塗ってからバターと共にオーブンへ!スイートポテトトーストの完成です!
(黒い粒々がバニラビーンズです)

トーストにはもちろん、さらに、温めたミルクで割って泡だて器でよーく混ぜるとスイートドリンク「おいもラテ」としても楽しめます!これはお勧め!
 

金時いも芋の
ドルチェ
​焼きジャム

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金時系サツマイモの一番おいしい芯の部分だけを贅沢に使用し、洋菓子のように仕上げました。バターと一緒にトーストに塗ってからオーブンで焼くと最高デザートトーストの完成です。

「焼きジャム」とは・・・普通ジャムは焼いたトーストに塗るもの。
しかしトーストに塗ってから焼くとホックリといった食感がうまれ、
さらにおいしくいただけるのが「焼きジャム」です!

島かぼちゃ

​焼きジャム

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ジャム屋の自家農園にて栽培した鉄兜(てつかぶと:カボチャの種類)を使用し、濃厚なスイーツ系焼きジャムに仕上げました!
「焼きジャム」とは・・・普通ジャムは焼いたトーストに塗るもの。
しかしトーストに塗ってから焼くとホックリといった食感がうまれ、
さらにおいしくいただけるのが「焼きジャム」です!

山口県美弥地区では、1840年ごろから栗栽培に地域全体で取り組み、厚保栗という名産を生み出しました。

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厚保栗の
つぶつぶつ
​贅沢ジャム

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山口県でも有数の栗産地美祢市で栽培された「厚保くり」を使用。産地としては250年ほどの歴史ある、代々受け継がれてきた栗畑なんです。
今年は手もかかりますがさらに厚保くりの風味と食感が楽しめる新製造方法で贅沢ジャムに仕上げています。
厚保くりは実が大きく、栗自体の甘味が強いのでジャムにして栗本来の贅沢な味わいが楽しめます。原材料は栗と洗双糖のみ!是非ジャム屋が取り組んだ秋の最高傑作ジャムもお楽しみください! 注:栗の芽が一部含まれていますが、安心してお召し上がりいただけます。

厚保栗の
​シナモンジャム

 

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山口県美祢の厚保くりを使用。粒々感を残しつつラム酒とシナモンで香りづけした洋菓子のような贅沢ジャム。
トーストに塗ってバターと共にオーブンで焼くとさらにおいしくなります!

創業時からの人気のジャム
「無花果」(イチジク)
旬をそのまま
​お楽しみください。

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天然水仕込み
とろっと島いちじく
​プレザーブスタイル

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お盆を過ぎ、8月も下旬になると始まる「いちじく」の季節。当店では秋の始まりを告げる果実として、季節の変わり目を楽しむ果実でもあります。今シーズンの一番果の繊細な果肉感とコクのある味わいを楽しむため、とてもシンプルに天然水であっさりと煮上げました。

島の朝摘みいちじく
シナモン仕立て
​ジャム

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瀬戸内の朝摘み新鮮いちじくをその日のうちに加工。
果肉の食感が残るように丁寧に煮込みあげ、仕上げにアクセントとしてシナモンとレモンをマリアージュ。贅沢な秋の香りをお楽しみください。

島いちじくの
ブランデー煮込み
​ジャム

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瀬戸内いちじくを果肉の食感が残るように丁寧に煮込みあげ、更に、島内産レモンのマーマレードとブランデーをアクセントに加え贅沢に仕上げました。