2021年6月のジャムとマーマレード

周防大島のジャムズガーデン店舗前の浜に
ハマヒルガオ・ヒルサキツキミソウなど
初夏を告げる花が咲き始めました。
梅やあんずなどプラム系果実の季節です。

青梅・完熟梅
島のフレッシュな青梅、完熟したトロピカルフルーツのような完熟梅のジャム。

真っ赤なトマトのジャムが登場です。
桑の実も初夏を告げる島の果物です。

日向夏・グレープフルーツ・紅甘夏など爽やかな味わいのマーマレードが旬を迎えています。

青梅・完熟梅・アプリコット、爽やかな初夏の訪れを感じる果物がジャム工房に届いています。
限定天然水仕込み
島のアプリコットジャム
アプリコット、和名は杏子(あんず)。果肉は爽やかな酸味が特徴で完熟すると芳醇な香りを放ち、甘みも出てきます。当店では収穫後ギリギリまで追熟させてから処理して煮込んでいます。原材料は果実と洗双糖だけ、シンプルで奥の深い味わいが楽しめます。

真っ赤なトマトのジャムが登場です。
桑の実も初夏を告げる島の果物です。
日向夏・グレープフルーツ・紅甘夏など爽やかな味わいのマーマレードが旬を迎えています。


個性ある素材を多く組み合わせた絵画のコラージュをイメージした2作品です。