2020年7月のジャムとマーマレード
今年の長雨の合間に、夏の空が瀬戸内の海を照らしました。
周防大島全体とジャム屋が最も輝く夏もすぐそこです。
長雨の影響で熟れに時間がかかった自家農園産のブルーベリーの収穫がいよいよ始まりました。
ブルーベリーに白桃、夏の訪れを告げてくれる、大人気ジャムのシーズンのはじまりです！
長雨の影響で熟れに時間のかかった自家農園産ブルーベリー。大変お待たせいたしました！
今年もフレッシュな白桃が工房に入荷しています。最高峰のローズクラウンに白桃を使った新商品も登場！
はらんきょ（すもも）・南高梅
日持ちのしない果実なので、収穫してすぐにジャムに煮込みます。
ジャムズガーデンの「贅沢かき氷ソース」
少し濃い目に煮込む、濃厚なフルーツソース
ジャムズガーデン本格営業再開のご案内
爽やかな初夏の訪れとともに、ジャムズガーデンも本格営業を再開いたします！春から手入れを進めていたオープンテラス席（ガーデンカフェ）も好評です。
瀬戸内の初夏の爽やかな風を感じながら、絶品ジャムを使った贅沢なスイーツをお楽しみください。
感染症の防止も最大限に取り組んでおりますので、安心してお越しください。詳しくはこちらでご確認頂けます。
7月16日～8月末までは、木曜日もカフェ営業しています。
そして、毎年多くの方に楽しんでいただいている「ブルーベリ狩り」。今年は長雨と大雨、そして鳥害の影響で、果実がかなり傷んでしまい、前年に比べると深刻な不作となるｋとおが判明してきました。ブルーベリー狩りの受け入れは、日々ある程度限定せざるをえない状況になりそうです。ご期待に沿えない状況で大変申し訳ございませんが、どうかご理解を頂けると幸いです。
また、「白桃スイーツフェア」も開催中です。例年多くのお客様がこれを目当てに来店される人気のフェア。
白桃は岡山県の契約農家さんから直接仕入れています。各地の契約農家さんとの信頼関係があるフェだからできる、産地直送の白桃を贅沢に使ったスイーツをお楽しみください！
ローズクラウン
瀬戸内白桃と島のグレープフルーツ
～夏のフランボワーズの香りともに～
希少な周防大島産グレープフルーツを使用し、広島のフランボワーズで色と香りを華やかに仕上げました。仕上げに丁寧に煮あげた白桃を盛り付けるようにマリアージュ。夏の果実たちの饗宴をお楽しみください。
原材料は果実と化学的な処理のされていないきび糖「洗双糖」のみ。
他では味わえない贅沢な一品に仕上げました。
自家農園産のブラッドオレンジを使ったローズクラウンとのセットなど、ギフトにもおすすめです。
長雨の影響で熟れに遅れが出ていた自家農園産のブルーベリーが、いよいよ工房に！
お待たせいたしました！
限定天然水仕込み
瀬戸内
ブルーベリージャム
夏のジャムの王道、ブルーベリーをストレートにジャムにしています。
店主松嶋が愛情を持って育てたブルーベリーを天然水でコトコト煮込み上げました。
使用しているのは果実と天然水と洗双糖のみの贅沢果実なブルーベリージャムです。
限定天然水仕込み
瀬戸内レモンが薫る
ブルーベリーのジャム
ブルーベリーを天然水でコトコト煮込み上げ、仕上げに島のレモンで造ったマーマレードをプラス。爽やかな後味が楽しめる一品です。使用しているのは果実と天然水と洗双糖のみの贅沢果実なブルーベリージャムです。
限定天然水仕込み
瀬戸内ブルーベリーと
島すもものジャム
人気のブルーベリージャムに島のスモモがマリアージュ。スモモの適度な酸味が加わり、独特の爽やかさを醸し出しています。使用しているのは果実と天然水と洗双糖のみの贅沢果実なブルーベリージャムです。
今年もフレッシュな白桃が工房に入荷しています。白桃の風味を煮込むことによりぎゅっと凝縮させます。
桃と苺
ピンクのマリアージュジャム
限定天然水仕込み
瀬戸内の
白桃ジャム
岡山県の契約農家さんから届いた白桃を夏に食べやすいよう、天然水であっさりと仕上げました。果肉の繊細さを楽しむため、形が崩れないよう丁寧に丁寧にジャム職人が煮上げました。
瀬戸内白桃の
シナモン煮込み
ジャム
岡山の桃農家さんから届いた白桃を形を崩さないように丁寧に天然水で煮込み、仕上げにシナモンで香りづけした贅沢な一品。トーストはもちろん、ヨーグルトやチーズ類にもよく合います。
瀬戸内白桃
サングリア仕立て
ジャム
夏に旬を迎える瀬戸内岡山の白桃。当店の大人気商品の一つですが、スペインなどで人気の「サングリア」をイメージし、スパイスをアクセントに、赤ワインでじっくり煮込み、味わいを優しく華やかに仕上げましたました。
はらんきょ（すもも）
に南高梅、
それぞれ、独自の甘みが楽しめます。
限定天然水仕込み
初夏のはらんきょ
プレザーブスタイル
スモモの一種で正式名は「巴旦杏(はたんきょう)」。この島ではなまって「はらんきょ」と呼ばれています。
収穫後日持ちしない果実なのでジャムにするのが大変で、当店では限定生産品となっています。
はらんきょ独特の酸味とあまい香りをお楽しみください。
芳醇な香りの
完熟南高梅
ジャム
島には50軒以上の梅農家さんがいます。毎年6月に梅農家さん達からいただく完熟した南高梅で煮込んでいるのがこの商品。完熟した梅はトロピカルフルーツのような独特の甘い香りを放ちます。ソーダや焼酎で割るのもお勧めです!!
黒糖で煮込んだ
島の青うめ
ジャム
酸味と香りが特徴のこのジャムは、味見をされるとかなりの確率で購入されていきます。一見オーソドックスなジャムのように見えますが、その美味しさは折り紙つきです!
島のフレッシュな青梅を黒糖を使てまろやかに煮あげています。当店が是非味わってみて欲しいジャムの一つです。
ジャム屋自慢のかき氷ソースです。濃い目に煮込んでありますので、ヨーグルトやカクテルにもよくあいます。
サマーギフト
贅沢かき氷ギフト（３本）
夏限定の「贅沢かき氷ソース」が3本入ったギフトセットです。
内容は以下のかき氷ソースを予定しております。(手作りで数量に限りがあるため断りなく内容物が変更になる場合がございますので、予めご了承ください)
・瀬戸内レモンマーマレードソース(200g)
・完熟南高梅シロップ(200g)
・日向夏と島キウイマーマレードソース(200g)
ジャム屋の
モヒートシロップ
かき氷ソースをかけたうえで、仕上げにご使用ください。
それ以外にも、トーストやコーヒーなどにもおすすめです!
贅沢かき氷ソース
瀬戸内の白桃
これまでの市販の着色料と香料のかき氷シロップでは物足らず、ジャム屋の夏カフェメニュー「贅沢かき氷」のために製造し始めたかき氷専用ジャムソース。お客さまからの持ち帰りたいとの声にこたえて誕生したのが「果肉たっぷり贅沢かき氷ソース」シリーズです。
瀬戸内岡山の白桃を贅沢に使ったかき氷ソース。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!
贅沢かき氷専用ジャム
島のブルーベリー
夏といえばブルーベリー!果肉たっぷりかき氷ソースです。氷で味が薄くなっても美味しいように、少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!
原材料:ブルーベリー(周防大島)洗双糖(種子島)
内容量:200g(糖度30%)