2020年7月のジャムとマーマレード

​~白桃のジャムの先行ご案内です~

いよいよ周防大島の夏を感じさせる果物が工房に届きはじめてました。

​通常は月1回のジャム販売開始のご案内ですが、今週は大人気の旬の桃が届きましたので、臨時でご案内させて頂きます!

もちろん、梅やはらんきょ、アプリコットに初夏の柑橘も旬の真っ最中!

​おススメすべき果物がありすぎる、ジャム屋にとっては悩ましい季節でもある夏が、もうすぐそこですね。

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今年もフレッシュな白桃が工房に入荷しています。白桃を煮込むことで、風味をぎゅっと凝縮させます。

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はらんきょ(すもも)・アプリコット

​日持ちのしない果実なので、収穫してすぐにジャムに煮込みます。

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「小夏」に「太陽のしずく」。爽やかな初夏の柑橘が旬を迎えました。

ジャムズガーデン本格営業再開のご案内

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爽やかな初夏の訪れとともに、ジャムズガーデンも本格営業を再開いたします!春から手入れを進めていたオープンテラス席(ガーデンカフェ)も好評です。
瀬戸内の初夏の爽やかな風を感じながら、絶品ジャムを使った贅沢なスイーツをお楽しみください。

感染症の防止も最大限に取り組んでおりますので、安心してお越しください。詳しくはこちらでご確認頂けます。

7月16日~8月末までは、木曜日もカフェ営業しています。

そして、毎年多くの方に楽しんでいただいている「ブルーベリ狩り」。今年も開催いたします!熟れ具合によりますが、7月17日頃には開始できる予定です。

また、「白桃スイーツフェア」も開催中です。​こちらも、例年多くのお客様がこれを目当てに来店される人気のフェア。
白桃は岡山県の契約農家さんから直接仕入れています。各地の契約農家さんとの信頼関係があるフェだからできる、産地直送の白桃を贅沢に使ったスイーツをお楽しみください!

 

今年もフレッシュな白桃が工房に入荷しています。白桃の風味を煮込むことによりぎゅっと凝縮させます。

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限定天然水仕込み

瀬戸内の

​白桃ジャム

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岡山県の契約農家さんから届いた白桃を夏に食べやすいよう、天然水であっさりと仕上げました。果肉の繊細さを楽しむため、形が崩れないよう丁寧に丁寧にジャム職人が煮上げました。

瀬戸内白桃の

シナモン煮込み

​ジャム

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岡山の桃農家さんから届いた白桃を形を崩さないように丁寧に天然水で煮込み、仕上げにシナモンで香りづけした贅沢な一品。トーストはもちろん、ヨーグルトやチーズ類にもよく合います。

白桃の

アールグレイ煮込み

​ジャム

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白桃をアールグレイの茶葉と天然水で煮込んだ大人味のジャムです。アールグレイの爽やかな香りが繊細な食感の白桃によく合います。
黒い粒粒は茶葉なので、安心してお召し上がりください。

 

はらんきょ(すもも)

アプリコット(あんず)

​それぞれ、独自の甘みが楽しめます。

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限定天然水仕込み

初夏のはらんきょ

​プレザーブスタイル

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 スモモの一種で正式名は「巴旦杏(はたんきょう)」。この島ではなまって「はらんきょ」と呼ばれています。
収穫後日持ちしない果実なのでジャムにするのが大変で、当店では限定生産品となっています。
はらんきょ独特の酸味とあまい香りをお楽しみください。

限定天然水仕込み

芳醇な香りの

​完熟南高梅ジャム

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島には50軒以上の梅農家さんがいます。毎年6月に梅農家さん達からいただく完熟した南高梅で煮込んでいるのがこの商品。完熟した梅はトロピカルフルーツのような独特の甘い香りを放ちます。ソーダや焼酎で割るのもお勧めです!!

限定天然水仕込み

島のアプリコット

​ジャム

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アプリコット、和名は杏子(あんず)。果肉は爽やかな酸味が特徴で完熟すると芳醇な香りを放ち、甘みも出てきます。当店では収穫後ギリギリまで追熟させてから処理して煮込んでいます。原材料は果実と洗双糖だけ、シンプルで奥の深い味わいが楽しめます。

 
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「小夏」や「太陽のしずく」など爽やかな初夏の柑橘の風味をお届けします。

爽やかな初夏を楽しむ

​「小夏」や「太陽のしずく」のマーマレード

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いよいよ、爽やかな初夏の柑橘の季節になりました。

小夏みかんは栽培農家さんが少なくなってきており、貴重な柑橘ですが、この季節にふさわしい爽やかな甘みが特徴です。

そして、自家農園から「太陽のしずく」という商品名の「弓削剽悍」(ゆげひょうかん)という柑橘。日本に古くからある品種ですが生産者は少なく希少な柑橘。

こちらもグレープフルーツのような爽やかな味わいです。

瀬戸内のレモンと

​小夏のマーマレード

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小夏みかんは生産量は少ないですが、さわやかな香りが特徴の黄色い初夏の柑橘で、とても人気があります。さらに爽やかさをアップするため島のレモンを加えています。初夏の爽やかな香りを存分にお楽しみください!

瀬戸内レモンと

太陽のしずくの

​マーマレード

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自家農園で栽培を始めた弓削剽柑(ゆげひょうかん)は日本に古くからある品種ですが、生産されている量は少なく、希少な柑橘です。見た目は縦長の黄色い柑橘で、その一風変わった外観が太陽からこぼれおちたしずくのように思えたので、当店では商品名として「太陽のしずく」と名付けております。 味わいもグレープフルーツやブンタンに近く、とてもさわやかな風味です。
当店ではさらにレモンマーマレードとマリアージュさせ、爽やかさをアップ。瀬戸内の陽の光を味わっているような一品です。

小夏みかんと

プラムの

​マーマレード

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香り豊かな完熟南高梅の実と、初夏が旬の小夏みかんをブレンド。梅の果肉が残るように丁寧に煮込みあげ、さらに小夏みかんのピールが食感のアクセントとなるようにしています。さっぱり系のジャムなので夏にお勧め!

​瀬戸内ジャムズガーデン

〒742-2804

山口県大島郡周防大島町日前331-8

TEL:0820-73-0002

​メール:setouchi@jams-garden.com

営業時間 10:00 - 17:00

(3月~11月の土日祝日と夏休み7月20日ごろから8月末日までは17:30まで営業)

​定休日 水・木(木曜はジャムの販売のみ営業)

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