2020年2月のジャムやマーマレード

早くも2月になりました。

瀬戸内ジャムズガーデンの裏山の水仙畑が

見ごろを迎えています。

立春の柑橘類が続々と工房に届き始めました!

​いちごのシーズンも本格開始です。

理想のいちごジャム造りに直農園で取り組んでいます。さあ、いちごの季節です!

フレッシュな外皮の香りを楽しむために、いよかんを早摘みし、マーマレードに。

​島のはっさくをこちらも早摘み。大人の苦みをお楽しみいただけます。

ネーブルや花御所柿、生姜もまだまだお楽しみいただけます。

5,000円以上のご注文で直営農園産の

​安心「ネーブル」をお付けします。

瀬戸内ジャムズガーデンの畑では、ネーブルがシーズンを迎えています。

果物のプロフェッショナルである私たちが丹精込めて育てる

ネーブルをあなたも味わってみませんか?

キャッシュレス5%還元、ギフトラッピング梱包無料キャンペーンも引き続き実施中

季節の定期便が3月上旬から発送予定です。

年4回、ジャムと島の産品が届く頒布会「ジャム屋の季節便」。
年4回分のうち、送料は初回分のみご負担。それ以降4回目までの送料は当店負担でとてもお得です。
さらに、その時期のプレゼントまで付いています!

バニラビーンズが香る

ころころキウイと青林檎

​~冬のドルチェ~

あえて手間暇のかかる小玉キウイを半身丸々の形を残して使用。

香りと酸味が魅力の青りんごグラニースミス、そしてバニラビーンズのサヤを贅沢に入れ込んだ究極の一品です。

​あなたがまだ見た事のないジャムズワールドに誘います。

 

​完熟いちごルージュジャム

 

フレッシュな外皮の香りを楽しむために、この時期のいよかんを早摘みしマーマレードに。

寒い時季のいちごは実が成長・完熟するまでに時間がかかるため、他の季節に比べてとても芳醇な味わいになるのです。まさに別格の味わい。この贅沢な苺で本物のいちごジャムを作りたいため、自社農園でいちご栽培を始めたのが2014年。
自家農園だからできる選りすぐりの完熟苺を使用しました。一般に流通している苺は7分から8分熟れの物が多い中、自家農園栽培だからできる完熟苺。その中でも特に赤色がきれいな果実を使用して真っ赤なルージュのようなジャムに仕上げました。後味の切れをよくするため島のレモンを絞っています。
果実+洗双糖のみのジャムズガーデンが得意とするストレート系ジャムの中でも特にこだわった一品です。

限定天然水仕込み

早摘みいよかん

​マーマレード

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適度な酸味と外皮がフレッシュな1~2月ごろのいよかんを使用!
新鮮ないよかんの甘酸っぱい香りをぜひご堪能ください。
海面下80メートル下の島の天然水を汲みあげ使用した限定品です。
(2020いよかん畑:周防大島馬が原)

大島

いよかんの

​マーマレード

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いよかんは生で食べるのに適している時期は2~3月ですが、酸味の抜けきらない1月がマーマレードにして一番おいしい時期です。
誰もが大好きな「いよかん」の甘い香りがそのままマーマレードになりました。原材料はいよかんと洗双糖のみのシンプル系マーマレードです。

 

​島のはっさくをこちらも早摘み。大人の苦みをお楽しみいただけます。

限定 天然水仕込み

早摘みはっさく

​マーマレード

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最近では栽培する農家さんが減り続けている「はっさく」。
独特の苦みが支持される おとなの一品です。
マーマレードにする場合は適度な酸味も必要となるため、12月~1月ごろのまだ酸味の残る果実をあえて使用しています
海面下80メートル下の島の天然水を汲みあげ使用した限定品です。
(2020はっさく畑:周防大島日前)

クルミの入った

島のはっさく

​ショコラディップ

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「はっさくショコラマーマレード」は雑誌で「日本一のお取り寄せ」に選ばれたり全国放送のテレビでも「絶品パンの友」として紹介された当店の創作系マーマレードです。味はオレンジピールにチョコレートコーティングしたお菓子をイメージすると分かりやすいと思います。今年は更にクルミをトッピングし、香ばしさがアップしました!

 

ネーブルに、花御所柿にグラニースミス(青りんご)、生姜もまだまだ旬を楽しめます!

大島ネーブルマーマレード

完熟 花御所柿と

香り柚子ピール

​(岡崎ファーム)

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鳥取県 八頭で100年続く柿農家岡崎ファームさん。ここの完熟した花御所柿の生果実は最高の贅沢品で有名デパートで扱われている一品。柿とあう食材を試行錯誤して選んだのが大きめにカットした柚子ピール(外皮)。柔らかく煮込んだ柚子ピール(外皮)の贅沢な香りと完熟花御所柿のふくよかな食感。今シーズンのみのコラボ限定品です。

青りんごの

​ドルチェ仕立てジャム

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酸味のあるグラニースミスという品種の青りんごを使用し、バニラビーンズやラム酒で洋菓子のように仕上げました。そのまま食べてもデザートになるようなジャムを目指しました。(黒い粒々がバニラビーンズです)
りんごは化学肥料を使用せず、農薬使用量も従来の1/3から半分ほどに抑えた信州安曇野の「せせらぎ農園」さんのこだわりりんごを使用しています。

がっつり生姜ジャム

​(柚子の香り)

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(2019生姜畑:日前浜自家農園)
生姜好きの方へ!自社農園で収穫した新鮮生姜を贅沢にそのままジャムに仕上げました。仕上げに島の柚子を一搾り。柑橘の爽やかさをプラスしました。生姜好きのための生姜ジャムです。ドリンクやヨーグルトなど幅広く使用できます。

どなたからも愛されるネーブルのマーマレードです。種と芯の部分以外全てを使用しており、ネーブルをそのままかじったようなフルーティーなマーマレードです。

​瀬戸内ジャムズガーデン

〒742-2804

山口県大島郡周防大島町日前331-8

TEL:0820-73-0002

​メール:setouchi@jams-garden.com

営業時間 10:00 - 17:00

(3月~11月の土日祝日と夏休み7月20日ごろから8月末日までは17:30まで営業)

​定休日 水・木(木曜はジャムの販売のみ営業)

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