「NEW農業部」2016.2.19


 


こんにちは、去年の春にジャム屋の農業部に参加した渡邉といいます。以後よろしくお願いします。


まず始めに、前回の記事でお話させて頂いたイチゴハウスからです。


 


 ドーーーン!! 大量にとれました。


こちらのイチゴはジャムズ特製のイチゴジャムとして加工する他、店頭での販売、今後ではカフェで苺フェアを実施した時に使われる予定です。


また、この苺はお店のすぐ近くで採れている為、輸送時間がゼロです(徒歩30秒ほど)


だからこそ出来る完熟イチゴ栽培は、普通のお店では食べられない濃厚でイチゴ本来の甘さを凝縮したような美味しさがあります。


是非、見かけましたら一度ご賞味下さい。農業部が自信を持って販売してます!!


 


そして今年から始めたものがこちらです。


 


 悪いことをした人を捕まえるのではありません。悪いことをするイノシシを捕まえるのです。


こちらは箱罠と言いまして害獣を捕まえる為の道具です。


昨年の秋には、やっとの思いで育てたさつまいもを、収穫寸前とところで食べられてしまいました。


考えた末に出た結論が捕まえることでした。周防大島では年々イノシシの被害が増えています。これは全国でも言えることです。


捕まえることが可哀そうと思われる人もいらっしゃるかもしれません。しかし、それでも私たち農業部は取り組みます。それと同時に、うちのジャムが、他者の命を糧に成り立っていることを是非実感してください。


という話を、イノシシが捕まえることが出来たらしてみたいです。(設置から四ヶ月目)


 


そして最後はこちらです。


 


 袋に土を入れて遊んでいるわけではありません。


この中にはアサリの子供が入っていて、こちらを海に流すことで大きくなります。


島のジャム屋さんは海にまで手を出しました。海藻のジャムを作る予定はないらしいです。


しかし、ただ海に放すだけでは、魚に食べられてしまうので、ネットを張りそれを防止します。今まで陸のことしか知らなかったので、海のことを知ることが出来、とても面白いです。


今後、成功すれば、ジャムズで潮干狩りが出来るかも・・・・・・・。


 


これからもジャムズガーデン農業部は色々なことに取り組んでいきます。


是非今後も、生まれ変わった NEW農業部を楽しみにしてください!!


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12月の月次ネット販売は10日からです!
(ネットでは月に1度の販売となっております)
 
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店主夫婦あいさつ

その年々で、農家さんごとで、畑の条件で、果実の味が異なるのは当然、その個性と多様性を活かし、さらに最適な収穫時季にまでこだわるVintageで高品質なジャム造りに私達は取組んでいます。大鍋を使用せず短時間で果実本来の風味を生かす小ロット製法。職人の感性が生みだすマリアージュ。そして種子島産の化学的精製をする前の砂糖「洗双糖」を使用(pH調整剤やゲル化剤は不使用)。瀬戸内の島で生まれたVintageなジャムをお楽しみ下さい。
 

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「NHK地域づくりアーカイブス」

「フェイス  続 里山資本主義 ―過疎の島こそ21世紀のフロンティア―」
(リンク先ページの関連動画「過疎の島こそ21世紀のフロンティア」の回をご覧ください)

 

  

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園内マップ

周防大島とは

 私たちがジャム作りのために選んだ島は瀬戸内海国定公園の西の端にあります。温暖で晴れの日が多い気候のため、様々な果実、特に柑橘栽培が盛んな島です。

 

 

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ジャム屋日記

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