第15話 「どんどん降臨」   2013.08.28


あくる日の朝。


我がジャムズガーデン農業部に、強力な助っ人が登場しました。


農業部長・文明さんが「はじめちゃん」と紹介した人物、「中川さん」が農業部門の顧問になってくれたのでした。


 (左・文明さん/右・中川さん)


山口県の農業大学校の教授や、農林振興公社の理事長など、トップを走りつづけてきたツワモノの顔とは反対の、やさしい物腰と口調が印象的な中川さん。


ジャムズガーデンスタッフへの自己紹介も半ばで、二言目に発した衝撃の言葉が煮込み部屋にこだましました。


「イノシシが入った。」


あの、降りるのをあきらめたはずの1段目に。


農業部門の男たちが一目散に飛び出しました。


一度では飽き足らず、二度までも来るとは。


目指すはいも畑。 


 


イノシシさんよ。そんなに好きかい、さつまいもが。


 


畑に到着し、目が飛び出しました。


なんと。




 


さつまいも、そーんなに好きだったのかい!


 



こんなちっぽけな、



さつまいもをよぉ。



執念を感じました。


今回は、我々の負けです。



中川さんが、落ち着いた手さばきで、淡々と、海で使う海苔用の網を仮に巻いていきます。



私は、ここを勝手に「リング」と呼ぶことにしました。


(つづく)


 

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その年々で、農家さんごとで、畑の条件で、果実の味が異なるのは当然、その個性と多様性を活かし、さらに最適な収穫時季にまでこだわるVintageで高品質なジャム造りに私達は取組んでいます。大鍋を使用せず短時間で果実本来の風味を生かす小ロット製法。職人の感性が生みだすマリアージュ。そして種子島産の化学的精製をする前の砂糖「洗双糖」を使用(pH調整剤やゲル化剤は不使用)。瀬戸内の島で生まれたVintageなジャムをお楽しみ下さい。
 

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