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日記一覧

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[投稿日   ] [タイトル   ] [アクセス数   ]
8月
31 (金)
カテゴリー  日記
島ではひところの暑さも幾分はやわらぎ、朝夕には涼しい海風が感じられる季節となりましたが、みなさんは夏休みをどちらで過ごされましたか? さて、毎年、島のジャム屋が一番忙しくなる季節、それが夏、特にお盆の時期は島の人口が普段の2・3倍に膨れ上がり、とても賑やかになります。海も山も島のすべてがエネルギッシュに輝くとても楽しい季節。私たちも大自然やお客さまから大きなパワーをいただき、この夏をフル活動してきました。 そして今年もたくさんのお客さまとの素敵な出会いがあり、感謝感謝でこの夏が終わろうとしています。下の写真はお客さまで賑わう当店横のブルーベリー園です。 当店の夏の風物詩となった体...
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7月
27 (金)
カテゴリー  日記
さあ、夏本番!島は夏の日差しですべてのものが色鮮やかに映し出され、まるで絵の中の世界のよう。島全体に活力がみなぎっているようです。だから島を訪れるならこの時期が一押しです。 そしてこの時期はジャム屋にとっても活気あふれるブルーベリー園がOPENする大忙しの時期。下の写真はフェイスブック友達になっていただいているお客さまがご来園した時の写真です。楽しんでいただけましたでしょうか? さらに今年はブルーベリー園をもっと楽しんでいただこうということで、インターンシップに来ている学生さんのアイデアで「農園ギャラリー」を設置!ジャム屋の四季を楽しんでいただこうという嗜好です。 しかしこの...
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6月
22 (金)
カテゴリー  未分類
島にも雨の季節がやってきました。 この季節、たまの晴れ間がこの上なく幸せな時間に思えてきます。瀬戸内はもともと晴れの日が多いので、晴れの日のありがたさを感じることが少なくなっていたことに気付かされる、ある意味、日常にありがたさを改めて感じさせていただくよい機会でもあります。 下の写真は梅雨の合間のジャム屋から見た風景です。 ついつい梅雨の季節は嫌な季節と思いがちですが、この季節だからこそ実果実もあります。それはもちろん梅雨と書いて字のごとく、梅。そしてあんず。 今年は昨年の6割ほどの実つきですが、その分一つ一つの果実が充実していてとても立派です。ジャム屋の農園でもあんずの実が大きく...
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5月
25 (金)
カテゴリー  日記
島もとてもすがすがしい季節を迎えております。 4月のジャム屋通信が抜けてしまったのでおよそ2か月ぶりの日記・・・お待たせして、申し訳ございませんでした!!この2か月、ひたすらジャムを煮込んでいたのですが、植物の成長は早いもので花から実へ、あっという間に移り変わっていきます。(下の写真はレモンの花です) 4月1日に開催したジャム屋祭りのころに咲いていたブルーベリーの花が上の写真です。そして下の写真は5月24日のブルーベリーの実。すでに小指の先ほどの大きさに成長しています。皆さんがご存知のような青紫色に熟すのは7月後半なので、あと1か月半ほどで実はさらに大きく太っていくのです。今年...
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3月
23 (金)
カテゴリー  未分類
さあ、いよいよ春本番!ジャム屋の農園ではここ数日であんずの花がほころび始め、春の青い空に桃色の花がよく映えています。例年であれば3月上旬に見ごろを迎えるあんずの花ですが、今年は寒い日が続いたため3月下旬になる今頃、やっと開花。 あんずのジャムを作りたいがために、近隣で栽培されていなかったあんずを植えて7年。毎年見事な花と実をつけるまでに成長しました・・・。 下の写真はブルーベリーの樹の今。枝先についた花芽がぷっくりと大きくふくらみ、今にもはじけそうです。小さな芽吹きを見るとうれしくなるのは人間のDNAに刻み込まれているのでしょうね。 ジャム屋の庭も小さな花々が!ついついボーとして...
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2月
24 (金)
カテゴリー  未分類
 島にも春が訪れようとしています。 毎週のように通う「いよかん」産地の馬ヶ原地区で小さな春を見つけました。あいにくの空模様だったのですが小高い丘の上にある梅の木が開花。まだまだ寒いこの時期に咲く梅の花はどことなく春への小さな希望のようで、愛おしく思えてきます。   そんな時期、この島のジャム屋にも小さく咲く花が一つ。なんと東京の大学生が春休みの1か月半ほどを住み込みインターンシップとしてジャム屋にお越しいただきました!その前向きな姿勢に身を正される思いです。 勤務初日には今が旬の柑橘「デコポン」の仕入れに同行。島の柑橘農家さんの現状を肌で感じてもらいました。これ...
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店主夫婦あいさつ

その年々で、農家さんごとで、畑の条件で、果実の味が異なるのは当然、その個性と多様性を活かし、さらに最適な収穫時季にまでこだわるVintageで高品質なジャム造りに私達は取組んでいます。大鍋を使用せず短時間で果実本来の風味を生かす小ロット製法。職人の感性が生みだすマリアージュ。そして種子島産の化学的精製をする前の砂糖「洗双糖」を使用(pH調整剤やゲル化剤は不使用)。瀬戸内の島で生まれたVintageなジャムをお楽しみ下さい。
 

私たちの想いが詰まったテレビ番組がご覧いただけます↓!!

「NHK地域づくりアーカイブス」

「フェイス  続 里山資本主義 ―過疎の島こそ21世紀のフロンティア―」
(リンク先ページの関連動画「過疎の島こそ21世紀のフロンティア」の回をご覧ください)

 

  

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園内マップ

周防大島とは

 私たちがジャム作りのために選んだ島は瀬戸内海国定公園の西の端にあります。温暖で晴れの日が多い気候のため、様々な果実、特に柑橘栽培が盛んな島です。

 

 

周防大島の元気プロジェクト

高齢化率日本一といわれたこの島で、われわれが地域のためにできること。やるべきこと。島の若者たちと新しい取り組みを始めています。

「島くらす」のフェイスブックページは→こちら

 

ジャム屋日記

初秋のジャム屋日記(9月)
[日記] 夏休みも終わり、島に秋の風が流れるようになってきました。見る側の目がそうさせるのか、海の色もどことなく秋の気配を感じさせます。 天高く、とはまさにこんな感じなんでしょうか。雲のたなびき方ひとつとっても清々しさが漂います。そんな秋の始まりですが、既に柑橘の島では新しいシーズンに向けて果実が大きく育ってきている季節でもあります。特に当店がこだわっている「ジャム製造に最適な旬を楽しむ」マーマレ... 2017-09-24

盛夏のジャム屋日記
[日記] 皆さんはもう夏休みとりましたか?8月は島が一番輝く月。ジャム屋の目の前が下の写真のような海なので仕事をしていながら、そのまま飛び込みたくなります(笑)。 そして、もちろんご来店されるお客様が一番多い季節でもあります。ジャム屋もいつもにもない熱気が漂い、ちょっとしたリゾート気分が味わえます。 ジャム造りだけではない6次産業のジャム屋なので、もちろん、ジャムの食べ方を提案するカフェもあり、... 2017-08-20

10周年の夏のジャム屋日記
[日記] 島に今年も夏がやってきました!暑くて大変!だけど島が一番輝いて見えるこの季節、島の主要観光施設ではサタフラという夏季限定のフラダンスイベントが毎週末(フライデー夕方)開催され、海水浴場もOPEN。島が一番賑やかになるシーズンでもあります。もちろん、ジャムズも夏仕様にしてお迎えの体制万全です。鉢植えブルーベリー(鉢と言っても直径70センチもある)をエントランスから多数配置し、まるでブルーベリーの森の... 2017-07-17



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